Kycklinghalsalad

Kycklingavfall är nästan lika frisk som kött, inte för högt i kalorier, och har hög näringsvärde. Av dessa anses hjärtan vara den mest värdefulla. De har mycket protein, och disken från dem är närande, de äts med glädje även av de som inte föreställer sig middag utan kött. Kycklinghjärtsallader har en trevlig smak, aptitretande utseende och kommer inte vara överflödig på festbordet. Sådana mellanmål kostar relativt billigt, men kommer att uppfylla kraven på även de mest kräsna ätarna.

Matlagningsegenskaper

Processen med att göra kycklinghalsalasar är ganska mödosam men kräver inte stora kulinariska färdigheter. Att veta några ögonblick låter dig laga ett riktigt gott mellanmål som ser bra ut på en familjen middag eller på ett festligt bord.

Det är viktigt att välja rätt ingrediens - kycklinghjärtan. De borde ha samma färg, utan gröna eller gråaktiga fläckar. Var särskilt uppmärksam på lukten. Om slaktbiprodukter har obehaglig lukt eller lukt är de inte den första färskheten, köpet måste överges. Färsk hjärtan luktar kött.
För att ge hjärtan ett mer attraktivt utseende, före värmebehandling hålls de i en timme i en behållare fylld med rent kallt vatten. Det överskjutande blodet kommer ut ur dem, och de blir ljusare.
Det svåraste med att göra kycklinghärnsallad är kall förädling av slaktbiprodukter. Varje hjärta måste vara snittat eller till och med skuren i halva (längd), tvättat, som inuti får blodproppar. Fettfragment och bitar av blodkärl, lämpliga för hjärtan, avskurna. Tvättade hjärtan lämnas i en kolv, så att överflödigt vatten dräneras från dem och de torkar ut snabbare.
För sallad är kycklinghjärtan stuvade, stekta eller kokta. Metoden för deras beredning beror på det valda receptet.
Innan du lägger till salladen kyls hjärtan och andra värmebehandlade produkter. Om heta ingredienser kombineras med kall sås kommer salladen snabbt att sura. Det är inte nödvändigt att kyla produkterna om receptet ger servering av salladen varm.
Det är lämpligt att krydda salladen med kycklinghjärtan kort före servering, speciellt om det finns färska grönsaker i den. Ju senare saken läggs till sallat, desto längre blir det fräscht. Undantaget är puff sallader, som alltid fylls i förskott, så att skikten får tid att suga i såsen.

Kycklinghjärtsallad recept tillåter kulinarisk kreativitet. De kan lägga till nästan alla livsmedel som traditionellt anses vara kombinerade med kyckling. Dessa inkluderar majs, granatäpple, ananas, svamp, ost.

Koreansk kyckling sallad med morötter

ingredienser:

kycklinghjärtan - 1 kg;
kycklingägg - 5 st.
lök - 100 g;
Koreanska morötter - 0, 3 kg;
vinäger (6%) - 40 ml;
majonnäs - till smak.

Metod för beredning:

Skär kycklinghjärtan i hälften, skölj, ta bort de hårda kärlslangarna och fettytorna från dem.
Doppa hjärtan i kokande vatten, koka dem i en halvtimme. 10 minuter före beredskap peppar och salt. Släpp i en kolander.
När hjärtan är torra och kalla, skär varje halva i 3-4 längder, häll halm i en skål.
Lägg till koreansk morot i markhjärtan.
Ägg koka hårt kokt. Placera under en ström av kallt vatten för att svalna snabbare. Ta bort äggskal från ägg. Skär ägg i tunna skivor, skicka till morötter och slaktbiprodukter.
Fritt från lökskal, skär i tunna halvringar.
Vinäger utspädd med vatten i halv, doppa i marinade lök bitar. Lämna dem i 10 minuter. Töm marinaden, kläm löken och sätt den till övriga ingredienser.

Det är fortfarande att fylla salladen med majonnäs, lägg den i en vacker vas och servera den till bordet.

Kycklinghjärtar sallad med gröna bönor

ingredienser:

kycklinghjärtan - 0,5 kg;
strängbönor (färsk eller fryst) - 0, 3 kg;
lila lökar - 120 g;
pitted oliver - 100 g;
Färsk persilja - 50 g;
sesamfrön (valfritt) - för att smaka;
sojasås - att smaka på;
vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för beredning:

Skölj kycklinghjärtan, torka dem, skär i tallrikar, medan fett och kärlfragment tas bort.
Smör i smör tills det är ömt. Sätt i en sik så att överflödigt fett staplar från slaktbiprodukter.
Tvätta bönorna, skär i korta bitar, doppa i kokande vatten och koka tills det är klart. 12-15 minuter räcker för detta. Om du använder en frusen produkt behöver du inte tina den före tillagning, men tillagningstiden ska ökas med 3-4 minuter.
Släpp det i en kolsvällare. Låt en stund dricka bönorna.
Skiv oliverna.
Skala lök, skuren i små kuber.
Tvätta persiljan, låt den torka, finhacka med en kniv.
Kombinera hjärtan, lök, oliver, bönor i en skål. Lägg till sojasås för dem, du kan lägga till lite olja. Rör om.

Sätta på salladen på en tallrik, strö med sesam. Servera denna sallad kan vara både kall och varm, det blir lika gott.

Kycklinghjärtsallad med syltad gurkor och gröna ärter

ingredienser:

kycklinghjärtan - 0,5 kg;
ärter (burk) - 0, 25 kg;
syltade gurkor - 0, 25 kg;
potatis - 0, 3 kg;
kycklingägg - 3 st.
majonnäs - till smak.

Metod för beredning:

Koka tvättade och torkade kycklinghjärtan tills den är kokt, kallt, skuren i små bitar av godtycklig form.
Gurkor skurna i små kuber.
Öppna en burk gröna ärtor, dränera vätskan från den.
Koka potatis i uniform. Cool, ren. Skär i små kuber.
Koka ägget, kyla dem under rinnande kallt vatten. Skal, tärning.
Vik de hackade produkterna i en skål, tillsätt majonnäs till dem, mixa.
Överför till salladsskål och servera.

Denna version av kycklinghärnsallad är lite som rysk sallad. Likheten kommer att bli ännu mer fullständig om löken och kokta morötter ingår i receptet.

Kycklinghalsallad med äggpannkakor

ingredienser:

potatis - 0, 4 kg;
kycklinghjärtan - 0, 5 kg;
sötpeppar - 0, 2 kg;
morötter - 100 g;
konserverad majs - 150 g;
gröna lökar - 50 g;
kycklingägg - 4 st.
läsk - på knivens spets;
mjöl - 20 g;
salt, majonnäs - till smak;
vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för beredning:

Slå ägget med en vispa med läsk och en liten mängd salt. Tillsätt mjöl, rör om till en homogen komposition. Smaka tunna pannkakor från äggmassan, låt dem svalna.
Klipp ut beredda hjärtan i strån och steka.
Tvätta morötter och potatis. Skal inte, koka. När grönsakerna har svalnat, skalla dem och skära dem i små kuber. Du kan inte hacka och grilla stora.
Kippa skalade frön i fina remsor.
Kombinera hjärtan, morötter, potatis och paprika. Lägg till dem hälften av receptbeloppet majs och finhackade gröna lökar.
Häll i majonnäs, blanda.
Sätt salladen i en hög på skålen. Längs omkretsen och högst upp sprid kornkornen.
Äggpannkakor rulle, skiva. De resulterande lockarna låg på salladsytan. Strö det med de övriga lökarna.

Sallad gjord av kycklinghjärtan enligt detta recept ser ovanligt och elegant ut. Detta mellanmål kan förberedas för festbordet.

Kycklinghjärtar sallad med svamp

ingredienser:

kycklinghjärtan - 0,5 kg;
konserverad mögel - 0, 25 kg;
lök - 150 g;
stamceller - 150 g;
gräddfil - 0, 2 l;
salt, peppar - till smak.

Metod för beredning:

Koka hjärtan, kyla, skär i tallrikar, lägg i en skål.
Från burken med mushrooms dränera pickleen, byt svampen till hjärtan.
Selleri skölja väl, klappa torrt, finhacka, lägg till resten av produkterna.
Lök, frigör från skålen, skuren i tunna halvringar, lägg till andra komponenter.
Blanda gräddfil med salt och peppar, krydda salladen med den.

Snack för detta recept är inte näringsrikt. Denna sallad kommer att vädja till anhängare av hälsosam kost och de som följer en diet för viktminskning.

Sallad med kycklinghjärtan och kinesisk kål

ingredienser:

kycklinghjärtan - 0,5 kg;
färska gurkor - 0, 3 kg;
Kinesisk kål - 0, 3 kg;
kycklingägg - 5 st.
färsk dill - 50 g;
osötad yoghurt - 0, 2 l;
salt, peppar - till smak.

Metod för beredning:

Lägg den övre delen av Peking kålblad på en maträtt, finhack den nedre delen och lägg den i en skål.
Kokta biprodukter av slaktbiprodukter skärs i remsor, läggs till kål.
Klipp gurkens tips. Skär grönsaker i remsor, lägg till andra livsmedel.
Kall hårdkokta ägg under kallt rinnande vatten, skal, hugga med en kniv, skicka till grönsaker och slaktbiprodukter.
Häll noga på dill, lägg till övriga ingredienser.
Lägg till yoghurt på produkterna, salt och peppar dem till smak.
Sätt sallad på kinesiska kålblad.

Den färska smaken av denna lätta sallad trivs av nästan alla. Och knappt någon kan omedelbart gissa vad den är gjord av.

Hur man dekorerar kycklinghals sallad

När du dekorerar kycklinghals sallad på huvudrediens är uppmärksamhet vanligtvis inte koncentrerad. Förrätt bör likna på utformningen av kött eller kyckling sallad. Du kan erbjuda flera alternativ för att dekorera kycklinghjärtor snacks.

Nästan någon kycklinghalssallad kan läggas i lager. I det här fallet gör hjärtan botten eller det andra bottenskiktet, toppskiktet betjänas vanligtvis som ost, ägg, majs. På puffytans yta kan sallad göras av bitar av matetiketter, enkla ritningar.
En vacker kycklinghalssallad ser bara ut på ett grönt salladsblad. För att göra mellanmålet ännu elegantare kan det bestryckas med korn av majs eller granatäpple, frön, krossade nötter, bär.
När du serverar i portioner, kan kycklinghals sallad spridas med en speciell form. Denna dyra armatur kan bytas ut med en vanlig burk med bottenskärning. Sallad i henne tampad med en sked. Om snackens konsistens inte tillåter att sprida den på tallrikar med torn, kan den serveras i creamer.

Blommor från de produkter som utgör salladen, kommer också att vara dess värdefulla dekoration.

Kycklinghjärtsalat är billigt, men det visar sig gott och tillfredsställande. Om du inte är lat, kan du inte bara mata dina släktingar med detta ovanliga mellanmål, men också att göra det till en prydnad för det festliga bordet.

Kommentarer (0)