Gurkor med zucchini på koreanska för vintern

Gurkor med zucchini på koreanska för vintern

Gurkor och zucchini under skördssäsongen är bland de mest prisvärda grönsakerna, de skördas ofta för framtida användning i form av sallader. Ibland finns båda dessa produkter tillsammans i samma mellanmål. Sådana livsmedel har en ny smak och smak som påminner om sommaren och som nästan alla. Att förbereda gurkor med zucchini för vintern på koreanska skulle vara en bra idé: Denna maträtt är smaklig i sig, kompletterar köttet, det kan serveras på vardagar och vid festbordet.

Matlagningsegenskaper

För att förbereda gurkor med zucchini på koreanska för vintern är det inte nödvändigt att ha en bra kulinarisk upplevelse. Att veta vissa subtiliteter, till och med en början värdinna kommer att klara av uppgiften.

  • För att förbereda en sallad av zucchini och gurka på koreanska kan både unga och mogna grönsaker användas, men från de unga är förrätten mer känslig och smaklig och aptitretande.
  • Naturen för att skära grönsaker för sallad beror både på det valda receptet och på fruktens storlek. Om grönsakerna är stora, med grovskal och stora frön, måste de rengöras av både hud och frön. Om unga grönsaker kan skäras och cirklar, stora barer och långa tallrikar, så är den mogna vanligen skuren i remsor eller krossad på ett speciellt rivjärn som är utformat för att tillverka koreanska sallader.
  • För att förbereda snacks i koreansk stil, använd en speciell uppsättning kryddor. Det måste innehålla vitlök, röd och svartpeppar, koriander. Ofta innehåller det kryddnejlika, musslor, gurkmeja. Vitlök och rödpeppar kan användas både torkade och färska. Om du inte har mycket erfarenhet av att laga koreanska rätter, bör du följa rekommendationerna angående valet av kryddor och deras förhållande, som ges i receptet. Användning av färdiga kryddor för koreanska morötter är också tillåtet.
  • För att göra gurkorna mer krispiga i salladen kan du suga dem i 1, 5-2 timmar i isvatten. Öka denna tid är inte värt det, eftersom grönsaker kan sura.
  • Banker för gurka och zucchini sallad på koreanska bör steriliseras. Locket steriliseras också genom kokning. Plastlocken kan endast användas vid lagring av mellanmålet i kylskåpet, i annat fall kan endast metall sådana vara lämpliga för att säkerställa täthet.
  • Många konserver matar efter kokning kyls under en filt. Efter ett sådant förfarande lagras konserverad mat. Men om du vill ha gurkor och zucchini för att behålla elasticitet, måste de kylas i naturliga förhållanden utan omslag.

Förvaringsförhållanden för gurka och zucchini sallad på koreanska, stängda för vintern beror på receptet som används. Vanligtvis är sådan konserverad mat väl värd vid rumstemperatur.

Snack av gurkor och zucchini på koreanska för vintern

Sammansättning (2 liter):

  • gurkor - 1 kg;
  • kucchini - 1 kg;
  • vegetabilisk olja - 150 ml;
  • bordsvinäger (9 procent) - 100 ml;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • färsk dill - 50 g;
  • Färsk persilja - 50 g;
  • Koreansk morot kryddor - 15 g;
  • varm peppar, socker, salt - efter smak.

Metod för beredning:

  • Gurkor och zucchini, tvättas och torkas, skärs i halvcirklar eller små barer. Det är viktigt att squash och gurka skivorna är ungefär desamma i storlek och form. Om grönsakerna är stora måste de först avskalas och frön tas bort.
  • Tvätta, skaka av gröna, hugga det med en kniv.
  • Snitt högg vitlöksklyftorna.
  • Kombinera grönsaker med vitlök och örter, tillsätt salt, kryddor, olja och ättika.
  • Rör i förrätten och låt marinera på en sval plats i 5 timmar.
  • Sterilisera burkar och lock.
  • Fyll burkarna med grönsaker och tampa dem med en sked. Häll marinade.
  • Täck burkarna med lock.
  • Längs en rymlig kruka, lägg en handduk, sätt burkar med snacks på den.
  • Häll vatten i pannan så att dess nivå når hängarna på burkarna.
  • Över låg värme, låt vattnet koka i en kastrull. Sterilisera burk med squash och gurkor i 30-60 minuter beroende på storlek på burkarna (30-minuters sterilisering krävs för behållare med en volym av 0,5 l).
  • Var försiktig så att du inte bränner dig, ta bort burkarna från pannan och rulla upp dem. Vänd dig om, men vänd inte.

Vänta på att matburkarna svalnar, lägg dem i skafferi i skafferi eller på andra ställen där du vanligtvis håller konserverade grönsaker.

Gurkor med zucchini och morötter på koreanska

Sammansättning (1 1):

  • kucchini - 0, 4 kg;
  • gurkor - 0, 4 kg;
  • morötter - 100 g;
  • lök - 100 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • kryddor för koreanska morötter - 7 g;
  • äppelcidervinäger (6 procent) - 60 ml;
  • vegetabilisk olja - 60 ml;
  • salt - 10 g;
  • socker - 20 g.

Metod för beredning:

  • Tvätta, torka och skala grönsaker.
  • Chop morötter, zucchini och gurkor på ett speciellt rivjärn för koreanska sallader eller skär dem i tunna långa rånar.
  • Skär lök i tunna halvringar.
  • Krossa vitlöket.
  • Blanda grönsaker. Tillsätt salt, socker, olja, ättika och kryddor till dem. Rör om igen och låt i 3 timmar på en sval plats.
  • Fyll de beredda burkarna med sallad, tampa den med en sked och häll marinaden ut ur grönsakerna.
  • Täck burkarna med lock, lägg i en kastrull med vatten och sterilisera i ett vattenbad i 20-40 minuter beroende på burkarna.
  • Ta bort burkarna från pannan, täpp burken tätt.

Ett sådant mellanmål kan lagras vid rumstemperatur.

Gurkor med zucchini och tomater på koreanska

Sammansättning (3 liter):

  • gurkor - 1 kg;
  • kucchini - 1 kg;
  • tomater - 0,5 kg;
  • sötpeppar - 0, 5 kg;
  • morötter - 0, 3 kg;
  • vitlök - 10-15 stycken;
  • salt - 20 g;
  • kryddor för koreansk morot - 20 g;
  • bordsvinäger (9 procent) - 100 ml;
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • socker - 100 g.

Metod för beredning:

  • Tvätta, torka grönsaker med en servett.
  • Gröna morötter, zucchini och gurkor riven för koreanska sallader.
  • Snitt högg vitlökskivan med en kniv.
  • Skär tomater i mellansnitt.
  • Peppar, ha rensat från frön, klippa sugrör.
  • Kombinera grönsakerna, tillsätt resten av ingredienserna till dem, blanda.
  • Lämna för att marinera på en sval plats i 3-4 timmar.
  • Sprid över burkarna, täcka med lock, sterilisera i 20-40 minuter.

Det är fortfarande att rulla upp bankerna, vänta på att de ska svalna och flytta dem till permanent lagringsplats.

Gurka med zucchini i koreansk stil - ett mellanmål med en kryddig smak och frisk arom. Särskilt trevligt att ha det på vintern när det kommer att påminna dig om sommaren.

Kommentarer (0)
Sök