Potatisoppa med croutoner

Potatisoppa med croutoner

Första kurser är hälsosamma, inte för höga i kalorier, de har alltid en plats i familjemenyn. En speciell plats i den är upptagen av soppor som har en delikat krämig konsistens. De är glada att äta, inte bara vuxna utan också barn. Beroende på vilka produkter som ligger i skålens hjärta, förändras dess smak också, så att sådana livsmedel aldrig stör. Potatisuppe med croutoner på grund av kombinationen av gräddebas och brett bröd visar sig gott och smakfullt. I sin sammansättning - de tillgängliga ingredienserna, vilket gör att de kan föda hushåll så ofta som de vill ha.

Matlagningsegenskaper

Oerfaren värdinna kan tyckas att matlagningskrämsoppa inte är lätt, eftersom dessa rätter ser elegant ut, har en unik smak. Faktum är att processen inte kommer att orsaka svårigheter även för en nybörjare kock. Behöver bara veta några saker:

  • Croutons smakar bättre om du lagar dem själv. Det är bättre att använda lätt torkat vetebröd. Den skärs i små kubbar eller barer, torkas i en ugn vid en temperatur av 180 grader tills den är brunad. Du kan också torka bröd i en torr panna.
  • Vitlökkrutonger kombinerar bra med potatissoppa. Vitlöket som passerar genom pressen blandas med brödet före eller efter det torkas. I det första fallet är smaken och aromen mer fasthållna och organiska, med den andra metoden kan du göra skålen smaklig.
  • Creamsoppa kan tillagas inte bara med en mixer. Om det inte finns någon köksutrustning i huset är grönsaker kokta till mjukhet markerade genom en sikta.
  • När du lägger på ost eller grädde i sista steget med matlagning kan du lägga till en krämig beröring med soppen.
  • Efter slipning av ingredienserna eller tillsättning av en ny komponent, måste soppen kokas och kokas i några minuter. Annars kan skålen försämras snabbt.

Innan du serverar kan du lägga till färska örter i bordet, så skålen kommer att ha ett ännu mer aptitretande utseende. Det kommer också att ha en positiv effekt på hans smak.

Potatisoppa med croutoner

ingredienser:

  • potatis - 1 kg;
  • morötter - 100 g;
  • lök - 100 g;
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • smör - 30 g;
  • vete bröd - 0, 25 kg;
  • vitlök - 3 klyftor;
  • vatten - hur mycket kommer att gå
  • salt, peppar, färska örter - efter smak.

Metod för framställning:

  • Skala potatis, skär i stora bitar, täcka med vatten så att det täcker det helt.
  • Placera potten på elden och koka potatisarna tills det är mjukt.
  • Skär av skorpan från brödet, skära köttet i små kuber, sprid på ett bakplåt. Sätt i förvärmd till 180 graders ugn. Torka krackarna, rör om så småningom tills de är lättbruna.
  • Passa vitlök genom en press, blanda med olja, tillsätt lite peppar.
  • Doppa croutonerna i olja, sätt tillbaka till ugnen i 5 minuter. Ta ut, sätt in en tallrik.
  • Skal morötterna, slipa på en grov rivare.
  • Fräs löken från skalet. Finhacka
  • Smält smöret, steka löken och morötterna i den.

  • Töm en del potatisbuljong, hugg potatisarna med en doppblandare eller tolkushki. Lös upp pureen med buljong till önskad konsistens.
  • Lägg de rostade grönsakerna i soppan, peppar den och salt den.
  • Under omröring, koka upp, koka i 5 minuter.
  • Servera soppan med croutoner och finhackade gröna, sprida dem på tallrikar. Du kan fylla soppan med gräddfil, med den blir det ännu bättre.

En maträtt enligt detta recept kan beredas i posten, ersätter smöret för att rosta grönsaker med grönsaker. Grädde i detta fall bör inte fyllas på igen.

Potatisoppa med croutoner och ost

ingredienser:

  • potatis - 0,5 kg;
  • morötter - 100 g;
  • lök - 100 g;
  • bearbetad ost - 150 g;
  • smör - 40 g;
  • vatten - 1 liter;
  • salt, peppar - till smak;
  • vete bröd - 100 g.

Metod för framställning:

  • Skala potatis, skär i kuber av medelstorlek, täck med vatten och sätt på eld.
  • Morötter och lök, skalade, skurna i små kuber, spara till mjukhet i smör.
  • Skär bröd i små kuber, stek i en torr stekpanna.
  • När potatisen kokas, häll hälften av buljongen i en ren panna, koka.
  • Gnugga osten, lös upp i kokande buljong.
  • Sätt grönsaker ihop med resterande avkok i en mixerskål, gör dem till potatismos. Sätt grönsakspureen i en vätskekanna med smält ost.
  • Salt, peppar, koka och koka i 2-3 minuter, omröring.

Det återstår att hälla soppan i plattor, tillsätt vassalkakor till varje och servera till bordet. Lägg croutonerna i soppan precis innan du serverar maträtten, annars kommer de att blötläggas.

Potatisoppa med svamp och croutoner

ingredienser:

  • potatis - 0, 6 kg;
  • färska mushroner - 0, 2 kg;
  • lök - 150 g;
  • vatten - 1 liter;
  • kräm - 0,5 l;
  • vegetabilisk olja - 40 ml;
  • salt, kryddor, vete toast - efter smak.

Metod för framställning:

  • Skär potatis i små kuber, täck med vatten, koka tills det är mjukt.
  • Tvätta svampar, skär i tallrikar.
  • Lök skärs i kuber eller halvringar.
  • Värm oljan, lägg löken och svamparna i den, stek tills vätskan som släpps ut från svampen är helt upplöst.
  • Sätt svampen i pannan med potatisarna. Koka i 5 minuter efter att soppan kokar.
  • Använd en fördjupningsblandare, vrid innehållet i pannan till en homogen massa.
  • Salt, peppar, häll i grädde, blanda.
  • Koka upp soppen och rör om den hela tiden. Så snart som soppan kokar, ta av pannan från värmen.

Den soppa som tillverkas enligt detta recept är väldigt ömt och doftande. Croutoner är gjorda för det utan vitlök.

Potatisoppa med blomkål och ostkronor

ingredienser:

  • potatis - 0,5 kg;
  • blomkål - 0, 3 kg;
  • lök - 100 g;
  • gräddfil - 50 ml;
  • vatten eller buljong - 1 liter;
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • smör - 20 g;
  • hård ost - 20-30 g;
  • långbröd - 100 g;
  • salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

  • Tvätta potatiserna, skal, skär i små bitar av godtycklig form.
  • Spola kålen i floretter, tvätta den.
  • Koka vatten eller buljong, sätt grönsaker i en kastrull och laga dem tills de är mjuka.
  • Medan potatis och blomkål kokas, hugg du löken och stek den i vegetabilisk olja tills den är mjukt.
  • Tillsätt löken i soppan, koka grönsakerna i 5 minuter tillsammans och hugga sedan med en nedsänkningsblandare.
  • Skär brödet i tunna skivor, borsta med smör, strö med ost. Sätt i en ugn uppvärmd till 200 grader i 10 minuter.
  • Lägg till gräddfil, salt och kryddor till soppen. Koka i 2-3 minuter.

Croutoner till denna soppa serveras separat. Skålen är öm smak och icke-näringsrik. Receptet på denna maträtt kan kallas diet. Servera det med vanliga vete kakor, sprida dem i tallrikar.

Potatissoppa med croutoner - en av de mest populära första kurser. Det är lätt att förbereda, det är billigt, men det visar sig gott och aptitretande.

Kommentarer (0)
Sök