Almonds - användbara egenskaper och kontraindikationer

Almond är en lättälskande och torka resistent växt av släktet av rosa plommon. Ancestral Asia är hem för denna kultur: det finns bevis på att i mitten, Mellanöstern och transkaukasien började mandlar odlas flera århundraden före början av vår tid. Hittills är de största producenterna och leverantörerna av sina frukter till den internationella marknaden länderna i Medelhavet, Kina, USA, Centralasien och Kaukasus.

Almond är en grenad buske som når sex meter i höjd. Kulturens mörkgröna blad är ovalformade med en spetsig spets. Mandelblommar i februari-april med små blekrosa eller vita blommor. Växtens frukt är en torr odnokostianka oval. Mandelben (som kallas mandelnötter) är också ovala, och ytan är tätt prickad med små dimples och spår. Frukterna mognar i andra halvåret eller i juli.

Söta mandelkärnor ätas obehandlade, saltade, rostade och används som krydd i konfektyr och likörberedningar. Friska frukter av växten används för att göra mandelmjöl och mjölk, vilket är den mest kända djurmjölksutbytet för vegetarianer. Tillsammans med detta används allmängder av mandel och olja som används i både officiell och traditionell medicin (för tillverkning av läkemedel) och i kosmetikindustrin (för att tillverka tvål, krämer, lotioner, parfym, etc.).

Det finns några enkla regler att följa när man köper mandel. För att välja välsmakande och högkvalitativa frukter behöver du:

föredrar nötter som säljs i skalet;
Kontrollera att mutterns skal är intakt, och det finns ingen ljus eller rödbrun beläggning på dess yta;
Se till att nötterna inte har en smaklös, svampig lukt.

Förvara mandlar i tätt slutna behållare (till exempel i glasburkar). Behållare med muttrar svalna, skyddade mot solljus och fukt.

Näringsvärde för mandel och vitaminer i dess sammansättning

Almond är en produkt med hög näringsvärde. Frukten av denna växt innehåller en tillräcklig mängd vegetabiliskt protein, fetter, vitaminer och andra fördelaktiga föreningar.

Näringsvärde 100 g mandlar:

18, 575 g proteiner;
53, 699 g fett;
12, 917 g kolhydrater;
6, 698 g stärkelse;
5, 479 g disackarider, monosackarider;
6 844 g oförstörbar dietfibrer (fiber);
4, 994 g mättade fettsyror;
3, 653 g aska;
3, 941 g vatten.

Vitaminer per 100 g mandlar:

3, 911 mg vitamin PP;
0, 287 mg pyridoxin (vitamin B6);
51, 916 mg kolin;
1, 491 mg askorbinsyra (vitamin C);
O, 647 mg riboflavin (vitamin B2);
0, 019 mg beta-karoten;
0, 038 mg pantotensyra (vitamin B5);
24, 576 mg tokoferolekvivalent (vitamin E);
39, 597 μg folsyra (vitamin B9);
6, 119 mg niacinekvivalent (vitamin PP);
2, 891 mkg av en retinolekvivalent (vitamin A);
O, 246 mg tiamin (vitamin B1).

Mandelkalorier

Kalorivärdet av 100 g mandlar är 644, 898 kcal.
Kalorinnehållet i 1 frukt av mandel (medelvikt - 3 g) - 19, 347 kcal.
Kalorinnehållet i mandelmjöl - 601, 716 kcal.
Kalorinnehållet i mandelmjölk - 134, 121 kcal.
Kalorinnehållet i mandelolja - 817, 411 kcal.
Kaloribasonger - 488, 132 kcal.
Kalorinnehållet i marsipan - 478, 662 kcal.

Spårämnen och makronäringsämnen i ammonsammansättning

Spårämnen i 100 g mandlar:

4, 192 mg järn;
2, 417 mcg selen;
138, 667 μg koppar;
2, 111 mg zink;
1, 918 mg mangan;
90, 773 | ig fluor;
1, 993 mcg jod.

Makroelementer i 100 g mandlar:

272, 812 mg kalcium;
747, 488 mg kalium;
38, 159 mg klor;
233, 144 mg magnesium;
472, 129 mg fosfor;
177, 836 mg svavel;
9, 814 mg natrium.

Användbara egenskaper hos mandlar

Almanter är en rik källa till vegetabiliskt protein. Vegetarer och människor som tvingas ge upp förbrukningen av kött och mejeriprodukter av medicinska skäl kan använda frukterna av denna växt för att fylla på reserverna av proteinkomponenter i kroppen.
I folkmedicin används mandelkärnor som förtärningsmedel.
Almanter är en rik källa till antioxidanter. Den dagliga förbrukningen av mandel i mat förhindrar att cellerna åldras för tidigt, skyddar dem från skador av fria radikaler, minimerar risken för att utveckla godartade och maligna tumörtumörer.
Föreningar som finns i mandelkomposition hjälper till att avlägsna sand från njursjukdom. Frukterna av denna växt och rätter beredda på deras grund rekommenderas för personer som lider av njurstenar.
Mandelar och rätter baserade på den har koleretiska egenskaper.
Ämnen som finns i mandelkärnor har en positiv effekt på mjälten och leverens arbete.
Ett vatten extrakt framställt på basis av mandelolja används som beroligande och bedövningsmedel för smärta i magen eller tarmarna.
Som en del av mandel finns ämnen som positivt påverkar det hematopoietiska systemet. Därför rekommenderas personer som lider av anemi, att äta flera frukter av denna växt varje gång efter att ha ätit.
Almond är ett naturligt smärtstillande medel.
Som en del av mandelkärnorna finns det föreningar med antikonvulsiva egenskaper.
Almänner är det mest effektiva sättet att bekämpa sjukdomar som utvecklas på grund av hög surhetsgrad i magsaften. För behandling av patologier som tillhör denna grupp tas mandlar enligt följande: de första 3 dagarna - 10 kärnor varje gång innan de äter, de närmaste 7 dagarna - 20 kärnor på morgonen på en tom mage.
Ett dagligt intag av mandlar och rätter baserat på det bidrar till att öka hjärnaktiviteten, förbättra minnet, öka koncentrationen.
Mandelmjölk är ett effektivt sätt att bekämpa halsbränna, inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen och andra sjukdomar i matsmältningssystemet.
De föreningar som finns i mandelkompositionen skapar förutsättningar för en accelererad eliminering av toxiner och andra skadliga ämnen från kroppen.
Regelbunden förbrukning av mandlar (2-3 kärnor per dag) bidrar till att öka styrkan hos män, förbättra spermiernas sammansättning och processerna i sin produktion.
Ämnen som finns i kompositionen av mandlar har lugnande egenskaper och hjälper till att minska de negativa effekterna av stress på kroppen. Regelbunden konsumtion av frukterna av denna växt hjälper till att hantera sömnlöshet och andra somnologicheskimi störningar.
Almondkärnor är en naturlig aptitstimulans.
Ämnen som ingår i ammonsammansättningen, påskyndar de regenerativa processerna och hjälper till att påskynda processen för återvinning av kroppen efter operationen.
Den mandelbaserade grädden är ett effektivt botemedel mot streckmärken och hjälper kvinnors snabbåtervinningsprocesser efter graviditet och förlossning.
Ämnen som finns i ammonsammansättningen har en positiv effekt på hudens tillstånd (hjälper till att öka deras elasticitet och elasticitet, förbättra sin skugga) och hår (ge dem silkeslen och hälsosam glans).
Enligt traditionella läkare är mandlar ett effektivt botemedel mot kaalhet hos män. Färska mandelkärnor sätts i en murbruk, hälls med mjölk och tritureras tills en tjock homogen massa. Blandningen gnids dagligen i de drabbade områdena.

Användbara egenskaper för mandelolja

Salvor framställda på basis av mandelolja har anti-celluliter egenskaper.
Almondolja används för att göra masker och krämer avsedda för att bekämpa överdriven torrhet av huden, peeling, akne, för stora porer.
Almondolja har lätta laxerande egenskaper och kan användas för att behandla kronisk förstoppning. Dessutom används det som ett effektivt botemedel mot flatulens.
Olja som pressas från mandlar har antiinflammatoriska och expektorativa egenskaper. Av den anledningen används den aktivt för behandling av bronkit och andra sjukdomar i andningsorganen, som har en inflammatorisk karaktär (oral, 5 ml per dag).
Almondolja är ett effektivt hostläkemedel. Produkten är tagen tillsammans med socker tre gånger om dagen (5-8 droppar olja appliceras på ett socker).
Olja pressad från mandelkärnor används för att skölja med stomatit och andra sjukdomar i mjuka vävnader i munnen.
Almondolja används externt (för slipning) som smärtstillande medel och kylmedel. Dessutom används det för att smörja huden hos patienter som måste ligga i sängen under lång tid (för att förebygga sängar).

Kontraindikationer och skadliga egenskaper hos mandel

Almond är en utbredd allergen. Av denna anledning bör personer som har en ökad tendens till förekomsten av allergiska reaktioner noggrant inkludera frukterna i denna växt i deras kost. Personer som lider av individuell intolerans mot mandel, är det nödvändigt att helt överge konsumtionen av rätter beredda på dess grund.
Mandelnötter och rätter som är tillagade på grundval av dem har ett ökat energivärde. Okontrollerad konsumtion bidrar till deras viktökning.
Mandelmissbruk kan påverka tillståndet för personer som tidigare har diagnostiserats med funktionsstörningar i nervsystemet eller hjärtrytmstörningar.
Den omogna frukten av bitter mandel innehåller amygdalin glykosid. Vid förekomsten av vissa tillstånd omvandlas detta ämne till hydrocyansyra, vilket kan orsaka allvarlig förgiftning och åstadkomma förekomst av andra allvarliga störningar i organismens funktion.

Kommentarer (0)