Kaffe latte är en av de tre mest populära världsomspännande kaffedryckerna. Dess hemland är Italien - ett land där nästan alla invånare älskar starkt aromatiskt kaffe. Kanske var det därför som italienarna först kom ihåg att späda svart kaffe med mjölk, vilket gör det möjligt att använda denna dryck av företrädare för den yngre generationen kaffeälskare. I Italien själv har denna variant inte vunnit rot, men det blev utbredd i andra länder. Sammansättningen av kaffe latte innehåller espresso och mjölk, denna cocktail är täckt med tjockt mjölkskum. Denna kontrastkombination är älskad av många.
Matlagningsegenskaper
Om du har en cappuccino-maskin i ditt hem, gör latte lätt för dig: en smart maskin kommer att göra espresso, mjölka mjölken och fylla koppen med en doftande drink. Det kan dock förberedas helt självständigt genom att göra svart kaffe i en kaffebryggare eller en turk, och slå mjölken i ett skum med en mixer eller mixer. Att veta några hemligheter kommer till nytta oavsett vilken latte-metod du väljer.
- Kaffe måste framställas av naturliga bönor, bara jordad i ett fint pulver. Om du maler kornet i förväg, avdunstar några estrarna, och drycken kommer inte att vara doftande nog. Ett doftande kaffe erhålls aldrig från en omedelbar produkt, även om den är av högsta kvalitet.
- Kaffeälskare rekommenderas att använda Robusta, inte Arabica, för att göra lattes, eftersom denna sort är mer robust. Det är kontrast av bitter espresso och känsligt skum som gör kaffe latte unik och charmig.
- Om du gör kaffe i Turk, låt den inte koka, men du måste koka den 2-3 gånger. Klar kaffe måste filtreras - det borde inte finnas sediment.
- Mjölkskum för latte kräver ingen luft, men ganska tät. Detta är lättare att få genom att piska fettmjölk. Det är tillrådligt att ta fettmjölk till "locket", för samma drink kan du använda en fettfattig produkt.
- Olika mönster kan skapas på den tjocka skummet med kanel eller riven choklad. Denna konst kallas latte art. Om du inte har erfarenhet av att skapa sådana mönster, kan du helt enkelt spruta drycken med de angivna ingredienserna eller göra det utan dekorationen - latte-kaffet ser ut som aptitretande av sig själv.
- Du kan lägga likör, sirap eller andra ingredienser till en latte för att få nya smaker Det är viktigt att de inte är för sura, annars kan mjölken koagulera.
- Till skillnad från cappuccino, med vilken latte ofta är förvirrad, innehåller denna dryck dubbelt så mycket mjölk och hälls i ett glas först. Nästa lager är kaffe. Den bästa drycken är dekorerad med mjölkskum. Lägg skikt noggrant, häll dem på en sked eller en kniv så att de inte blandar.
Det är vanligt att servera latte kaffe i transparenta irländska glasögon genom att placera dem på en tallrik som är täckt med en servett. Detta låter dig beundra de kontrasterande skikten. Emellertid förbjuder etiketten inte att servera kaffe latte och i den vanliga koppen.
Classic Latte Coffee
ingredienser:
- vatten - 50 ml;
- finmalt kaffe - 12 g;
- mjölk - 150 ml;
- socker (valfritt) - att smaka på;
- kanel (valfritt) - en nypa.
Beredningsmetod:
- Värm mjölken till 60-65 grader. Du kan inte koka det.
- Om det finns en önskan att göra en sötdryck, tillsätt socker till mjölken och rör om det, lösa det helt.
- Slå mjölken i ett tjockt skum.
- Placera två tredjedelar av mjölken i ett stort glas värmebeständigt glas.
- Gör en drink med vatten och kaffe. Stam om nödvändigt. Kyl inte: kaffet måste vara hetare än mjölk, annars kommer skikten att blandas.
- I ett glas sänker du skeden och häller kaffe över mjölken över den.
- Sätt mjölkskummet på toppen med en ren sked.
- Stänk kanel över skummet och servera drycken till bordet.
Om du inte har mycket erfarenhet av att göra kaffe och frukta att skikten kommer att blandas trots alla dina ansträngningar, gör drycken i en ogenomskinlig kopp - i det är barista brister nästan osynliga.
Kaffe Latte med sirap
ingredienser:
- espresso - 50 ml;
- bärsirap - 50 ml;
- mjölk - 150 ml;
- choklad - 2-3 g.
Beredningsmetod:
- Värm mjölken till 60-70 grader, inte koka den.
- Häll av 25 ml mjölk, tillsätt samma mängd sirap till den, vispa.
- Vispa kvarvarande mjölk i en separat behållare.
- Chop riven choklad.
- Gör en espresso.
- I botten av det irländska glaset hälls först den rena sirapen och blandas sedan med mjölk.
- Sätt försiktigt den skummiga mjölken på toppen och lämna lite skum för dekoration.
- Lägg en sked kaffe på det mjölkiga lagret.
- Lägg ut "locket" på det kvarvarande skummet.
Det är fortfarande att spruta dryckchokladflisen och servera till bordet. Den ljusa utseendet och utsökta smaken av denna dryck är osannolikt att någon kommer att kunna lämna likgiltig.
Kaffe Latte med likör
ingredienser:
- finmalt kaffe - 20 g;
- vatten - 80 ml;
- socker - 5 g;
- mjölk - 0, 25 ml;
- sprit "Beyliz" - 20 ml;
- salt - en nypa;
- kakaopulver - 2-3 g.
Beredningsmetod:
- Värm mjölken till 65 grader och slå den i ett tjockt skum.
- Häll kaffe, salt och socker i Turk, häll det med rent vatten, koka upp, ta bort från värme. Rör, spänning.
- Lägg likör till kaffe och mixa.
- Häll blandningen i ett glas.
- Placera piskad mjölk på toppen.
- Strö med kakaopulver.
Drycken som framställs enligt detta recept är tillräcklig för två portioner.
Kaffe latte med glass
ingredienser:
- svart kaffe - 50 ml;
- mjölk - 100 ml;
- glass - 30 g;
- socker - 5 g;
- vaniljssirap - 5 ml.
Beredningsmetod:
- Svart kaffeblandning med socker, coolt.
- Häll sirap i mjölk, piska.
- Häll mjölk i glaset, sedan kaffe.
- Sätt en skinka glass på toppen.
Denna variant av latte kaffe är trevligt att dricka i varmt väder, liknar drycken smaken av en milkshake, men har koffeinens uppfriskande kraft.
Kaffe latte är en av de mest kända och älskade av många kaffedrycker. En unik smak ger en kontrasterande kombination av stark espresso och piskad mjölk. En intressant smak av drycken blir när man tillsätter sirap, sprit eller glass.
