Silver Carp Chops

Silver Carp Chops

Fiskkakor är inte mindre välsmakande och hälsosamma än kött. Detta är en mångsidig maträtt som kan serveras med olika sidrätter. Du kan ta någon form av fisk som bas, inklusive prisvärda. Silverkarpkoteletterna blir relativt billiga och kommer att vädja till både vuxna och barn. Från flera populära recept kan värdinnan välja den som hon finner mer till sin smak.

Matlagningsegenskaper

Silver Carp har flera fördelar, tack vare vilka kotletter från det visar sig vara ömma och välsmakande. Den är tjock nog att förbli mjuk och saftig med korrekt förberedelse. Det är inte för många små ben, vilket underlättar skärning i filéer och ger dig en jämn konsistens av malet kött. Silver Carp har inte en uttalad lukt av flodfisk, en aromatisk maträtt av den kan beredas utan att använda kryddiga kryddor. Men från honom köttar inte kött från alla kockar. För att kunna behaga dig, måste du veta och ta hänsyn till några punkter.

  • För skivor, använd färsk fisk.
  • Hacka inte silverkarpen i packningen tillsammans med benen. Vid första tillagningstiden måste det rengöras och skäras i filéer.
  • Välj stora exemplar: de har färre små stenar som är svåra att upptäcka och ta bort.
  • Genom köttkvarnen behöver karpfilet rullas flera gånger. Detta gör att du kan få en mer delikat konsistens, slipa små ben, om du av misstag lämnade några av dem när du skär fisk.
  • Med hjälp av en blender hjälper man att få malet kött av en känslig konsistens, men den här enheten rekommenderas endast om du förbereder en liten mängd köttbullar.

Silver morötter kan stekas i en panna, bakas i ugnen eller kokas för ett par. Klassiska alternativ innebär att du använder en panna. För matlagningsprodukter för ett par eller i ugnen i fyllningen skadar inte för att tillsätta lite stärkelse och brödsmulor - detta ökar deras densitet och viskositet. Steamed silver morotskärl koka i 15-20 minuter, i ugnen borde de baka i 20-25 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Det klassiska karpskotelettreceptet

ingredienser:

  • silverkarpfilet - 0,5 kg;
  • ovalt vitbröd - 150 g;
  • lök - 100 g;
  • vitlök - 4 kryddnejlika;
  • kycklingägg - 2 st.
  • brödsmulor - efter behov
  • vegetabilisk olja - efter behov
  • salt, en blandning av paprika - efter smak.

Metod för framställning:

  • Silverkarp är fileterad. Skölj filéerna, skurna i flera bitar, rulla igenom köttkvarnen 2-3 gånger.
  • Skala löken, skära den i flera bitar och hugga den på samma sätt som silverkarpen.
  • Passera vitlök genom pressen.
  • Blanda de bakade ingredienserna, tillsätt äggen. Vispa tills slät. Saltad och peppar.
  • Torka bröd i ugnen, hugga med en mixer. Häll i fyllningen, blanda. I stället för bröd kan du använda brödsmulor, mjöl.
  • Gör malet bollar av hakgås, breddad i brödsmulor och stek i kokande vegetabilisk olja, vilket ger 4-5 minuter på varje sida.

Silverkarpkoteletterna för detta recept är mjuka och mjuka. För att ge dem en trevlig smak i fyllningen, kan du lägga till lite dill eller persilja. Gröna kommer att passa både färska och torkade.

Silver carp cutlets med fett

ingredienser:

  • medelstor silverkarp - 0, 7 kg;
  • fläskgardin - 150 g;
  • lök - 100 g;
  • kycklingägg - 1 st.
  • semolina - 50 g;
  • salt, kryddor - efter smak
  • mjöl (för breading) - efter behov
  • vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för framställning:

  • Rengör fisken, ta bort huvudet, fenorna. Skär i små bitar.
  • Vrid tre gånger genom köttkvarnen.
  • Skär fettet i stora bitar. Bläddra den, ansluta till malet fisk.
  • Fräs löken från skalet. Skär den i flera bitar, hugga köttkvarnen.
  • Blanda löken och malet kött.
  • Lägg till semolina, rör om. Låt stå i 10 minuter, så att croupen är svagt svullnad.
  • Lägg ägget och vrid fyllningen till en homogen massa.
  • Värm olja i en panna.
  • Formar koteletter ur malet fisk och rulla dem i mjöl, lägg dem i en stekpanna.
  • Fry på båda sidor till brun skorpe över medium värme, täck sedan pannan med lock, minska värmen och sedan ytterligare 5 minuter.

Kotletter från silverkarp med semolina och svamp utstrålar frodiga, saftiga. Trots det faktum att fisken krossades tillsammans med benen var konsistensen hos koteletterna inte grov. Vill ha mer ömma - ta en större fisk och innan du sätter den genom köttkvarn, skär den i filéer.

Silver carp cutlets med fyllning

ingredienser:

  • silverkarp - 0, 8 kg;
  • lök - 0, 3 kg;
  • vete bröd - 150 g;
  • mjölk - 50 ml;
  • kycklingägg - 3 st.
  • gröna lökar - 100 g;
  • hård ost - 100 g;
  • vitlök - 3 klyftor;
  • salt, peppar - till smak;
  • brödsmulor - efter behov
  • vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för framställning:

  • Blötlägg brödet i mjölk.
  • Ostfinkristall.
  • Chop de gröna lökarna.
  • Två kokta ägg av tre. Skala, hugga på en rivare.
  • Krossa vitlök med en handpress.
  • Blanda ost med lök, vitlök, ägg.
  • Silver karpfilé. Förvandlas till köttfärs med köttkvarn.
  • Krymp brödet, lägg till hakan
  • Bryt det resterande ägget i en skål med malet kött.
  • Tillsätt salt, peppar, blanda noggrant.
  • På palmen bildar ett långsträckt lager av malet kött.
  • Sätt en sked fyllning på den.
  • Höj kanterna uppåt, fäst.
  • Breaded i breadcrumbs.
  • Stek i kokande olja. Du måste steka i 4-5 minuter på varje sida. Om så önskas kan du steka tills crusty, sedan ta till beredskap i ugnen.

Silverkarpkoteletter är så läckra att de kan dekorera även ett festligt bord.

Matlagningsknivar från silverkarp kräver inte mycket kulinarisk upplevelse. Uppfyller receptet, kommer nybörjartjänsten att klara uppgiften. Skålen kommer att bli smaklig, aptitretande, kommer att kosta billigt.

Kommentarer (0)
Sök