Tartlets är en lämplig typ av mellanmål, speciellt om det serveras vid buffébordet. De är korgar (oftast kakor), fyllda med pajer, sallader, kaviar och andra produkter. Om du letar efter alternativet till den mest tillfredsställande, aptitretande, men samtidigt inte för dyr mat för en buffé, bör du vara uppmärksam på tårtor med krabba pinnar, ost och ägg. De gillar nästan alla, lätta att förbereda och attraktivt utseende. Korgar med krabba sallad med ost kommer att vara lämplig för både vardagliga och festliga bord.
Matlagningsegenskaper
Även en oerfaren hemmafru kan göra läckra tartlets fyllda med krabba pinnar, ost och ägg om hon vet några subtiliteter.
- För att fylla på sallad väljs vanligtvis inte för små korgar. Mini tartlets är mer lämpade för delikatesser, de är fyllda med mjukost, kaviar, lax och liknande ingredienser.
- Klar korgar för sallad finns i nästan vilken mataffär som helst. Men om du bager dem själv kommer de att bli mer smakliga och billigare. Gästerna kommer säkert att uppskatta värdens kulinariska skicklighet, som inte bara gjorde utsökta tårtor, men också tartlor själva.
- Fyllningen för tartlets ska inte vara för tunn eller för torr. För att göra det mer saftigt, lägger de till såser, grönsaker eller till och med frukter, varav några lyckas skugga smaken av surimi och ost. Men för mycket sås och grönsaker kan inte sättas, annars kommer degen mjukas och tartlets kommer att förlora sin form, de kan till och med falla i händerna på gästerna.
- När en sallad är förberedd för att fylla tartletter, sönderdelas produkterna för det vanligtvis mycket fint eller till och med gnidas. Produkter som krabba pinnar eller smält ost blir lättare att gnida om du fryser dem på förhand eller i alla fall kyla ner dem.
- Det är inte nödvändigt att fylla tårtor med krabbsallad långt innan firandet börjar, eftersom det under en lång tid kan blötlägga korgar, även om det inte finns så mycket sås och saftiga grönsaker i den.
Tartlets med krabba pinnar, ägg och ost när de serveras till bordet kan inte dekoreras, eftersom de ser ljusa ut på egen hand. Om du stänker dem med färska gröna, lägg en kvist persilja ovanpå eller sprid ut majskornen snyggt utmed sin kontur, de blir mycket mer eleganta och aptitretande.
Osttartlets med krabbsallad med ägg och ost
ingredienser:
- vetemjöl - 150 g;
- kycklingägg - 2 st. (inklusive 1 bit för provet);
- hård ost - 150 g;
- bearbetad ost - 100 g;
- smör - 100 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 20-30 ml;
- krabba pinnar - 100 g;
- majonnäs - 50 ml;
- gröna lökar - 50 g;
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Bryt ett kycklingägg i en ren skål, lägg till en stor nypa salt till den. Sprid det.
- Hård ost finrist. Lägg den tredje delen åt sidan, lägg resten till ägget, vispa produkterna med en visp.
- Ta bort oljan från kylskåpet i förväg så att den blir mjuk när snacket är berett.
- Sätt det mjukade smöret på osten och ägget, slå med en mixer.
- Blanda den resulterande massan med försigtat mjöl och knöt degen. Den ska vara mjuk, klumpfri, mjuk, men inte klibbig.
- Gör en bulle från degen, lind den med klädesfilm och lägg den i kylskåpet i 30-60 minuter för att göra det lite tättare.
- Dela degen i 8-10 stycken.
- Smörj formarna. Lägg dem i bitar av deg och fördela den på botten och väggarna.
- Pipa på botten av degen med en gaffel på flera ställen.
- Värm ugnen till 200 grader. Skicka in formulär med texten. Baka korgar i 15 minuter.
- Ta bort mögelarna från ugnen, låt korgarna svalna något, ta bort tartlorna från formen.
- Skär krabba pinnar i små kuber.
- Storskalad smält ost.
- Koka de resterande två äggen. Kyl genom att placera under en ström av kallt vatten. Skala, finhacka med en kniv.
- Tvätta gröna lök, skaka av vatten och lägg på en handduk så att den torkar snabbt. Skär det fint.
- Kombinera hackade krabba pinnar, ägg, gröna lök och smält ost. Lägg till majones till dem, blanda.
- Sprid salladen på tårtor, strö dem med den återstående hårda osten.
- Sätt tillbaka tartlets i ugnen i några minuter så att osten smälter.
Tartlets beredda enligt detta recept kan serveras både varmt och kallt - de kommer vara lika goda.
Tartlets med krabba pinnar, vitlök, ägg och ost
ingredienser:
- tartlets - 8-10 st.
- krabba pinnar - 100 g;
- kycklingägg - 2 st.
- bearbetad ost - 120-140 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- färska grönsaker, salt, majonnäs - till smak.
Metod för framställning:
- Chop frysta krabba pinnar på en rivare med stora hål.
- Ägg koka hårt kokt. Placera en gryta med dem under en ström av kallt vatten så att de svalnar snabbare. Frigör dem från skalet, gnid det.
- Grind riven smält ost.
- Ost, surimi och ägg vik i en skål.
- Skaka noggrant de tvättade och torkade greken. Lägg till huvudingredienserna.
- Hoppa över vitlök genom en press, blanda med 1-2 matskedar majonnäs.
- Fyll sallad med majonnäs-vitlökssås, sprid på tartlets.
Det återstår att omorganisera korgarna på plattan, dekorera med färska gröna och servera.
Tartlets med surimi, syltade gurkor, ost och ägg
ingredienser:
- tårtor - 20 st.
- krabba pinnar - 0, 25 kg;
- kycklingägg - 4-6 st.
- hård eller halvhård ost - 100 g;
- syltade gurkor - 0, 2 kg;
- majonnäs - 60-80 ml.
Metod för framställning:
- Krabbstickor skärs i små bitar av kubisk form.
- Mala gurkorna på samma sätt.
- Kylt kokt ägg kallt under kallt vatten, skalning. Skär i små kuber.
- Ost gnid med stora marker.
- Kombinera hackade produkter, krydda med majonnäs.
Det återstår att sprida sallad på tårtor, och aptitretaren kan serveras på bordet. Om du dekorerar den med kvistar persilja eller dill, blir det ljusare och elegantare. Prova att ersätta betade gurkor i salladen med färska och skålen får en ny smak, inte så smaklig, men mer frisk och öm.
Tartlets med salat av krabba pinnar, ost och ägg görs enkelt och billigt, men de är vackra och välsmakande. Du kan göra dem både för en familjen middag och för en festlig måltid. Denna aptitretare är perfekt för en buffé.
