Orange Marinerad Kyckling

Kycklingkött är välsmakande och hälsosamt, men det är så ofta på middagsbordet som få ser det som grund för en festlig maträtt. En apelsin marinade kyckling kan vända tanken att denna fågel inte kan bli den främsta dekorationen av bordet. Denna aptitretare har en så delikat och ovanlig smak att den kan erövra hjärtat av den mest fängslande gourmet. Barn blir inte mindre glada över honom än vuxna.

Matlagningsegenskaper

Erfaren kockar vet att för att göra köttet mer ömt och juicierat, för att ge det extra anteckningar och ett aptitretande utseende, måste det marineras innan du lagar mat. För att göra detta, använd en mängd olika produkter: de enklaste alternativen är baserade på vinäger, populära recept med tillsats av mejeriprodukter, sojasås, frukt. Orange marinade tillhör denna grupp av såser. Smaken av apelsiner är i harmoni med köttet från fågeln, rätter från det till utsökta rätter. Det är dock nödvändigt att marinera kyckling i en sås av dessa frukter, först då kommer resultatet att leva upp till förväntningarna.

• Orange marinade kan beredas på basis av bitar frukt, krossad kant och massa, juice. Om den sista produkten anges i receptet handlar det inte om köpt nektar, utan om en nypressad dryck. Det rekommenderas att använda en citruspress för att erhålla det, eftersom juiceutbytet i detta fall kommer att vara maximalt.
• Använd inte fräscha frukter för att laga marinaden - de kommer att förstöra smaken på den färdiga maträtten. Huvudprodukten måste också vara av hög kvalitet.
• Marinade gör att du kan öka köttets juiciness, göra det mjukare. Frysta maträtter kan dock fortfarande vara sämre än de som framställs av färska eller kylda kycklingar. Ju yngre fågeln, desto mer ömt blir köttet, och det här kommer inte att ändra någon sås.
• Ju längre fågeln är i marinaden, desto smakligare och mer ömt kommer den att visa sig. Det är dock ingen mening att hålla kycklingen i såsen i mer än 6 timmar: oavsett vad det var, under den här tiden kommer det att bli dags att blötlägga det helt. Kyckling köttpipa tillräckligt 1-2 timmar.
• Apelsiner innehåller stora mängder vitamin C. Askorbinsyra kan reagera med aluminium. Som ett resultat bildas skadliga ämnen. Aluminium behållare för marinering kyckling kan inte användas, det är bättre att föredra glas, emaljerade, av rostfritt stål.
• Lägg inte salt till marinaden - du bör salta kycklingen precis innan du steker eller bakar. Salt drar vätska från köttet, och om du lägger till marinaden blir det svårare för den att klara sin uppgift: köttet kanske inte är så saftigt som du förväntar dig.

Kycklingmarinerad i apelsinsås kan bakas i ugnen, stekas på en grillpanna eller på grillen. Det finns så många recept att alla kommer att kunna välja ett alternativ för alla.

Enkel Orange Marinerat Kycklingrecept

ingredienser:

• kyckling - 1, 5 kg;
• vitlök - 3 klyftor;
• apelsiner - 0, 6 kg;
• olivolja - 80 ml;
• salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för beredning:

• Tvätta kycklingen, torka den med en kökshandduk och dela den i portioner.
• Passa vitlök genom pressen, blanda med olivolja.
• Apelsiner tvättar väl, blottas med servetter.
• Klipp frukten i hälften, extrahera saften från dem.
• Gnugga apelsinskal. Kassera resterande delar - de kommer att ge marinaden en bitter smak.
• Placera zest och apelsinjuice i en skål med vitlök-oljeblandning.
• Vispa den resulterande blandningen med en visp och doppa bitarna av kyckling i den. Rengör i 2 timmar på en sval plats.
• Efter den angivna tiden, överför kycklingbitarna till bakpannan, häll marinaden kvar i skålen, tillsätt salt och peppar till smaken.
• Värm ugnen till 200 grader.
• Placera formen med kycklingen i ugnen, baka fågeln i en orange marinaden i en timme.

Det rekommenderas att servera kyckling kokad enligt ovanstående recept med en sidovägg. Den bästa passformen grönsaker och ris. Dessutom kan du sätta currysås på bordet.

Orange marinade kyckling på kinesiska

ingredienser:

• kycklingbröst - 0, 8 kg;
• apelsiner - 1 kg;
• sojasås - 40 ml;
• olivolja - 100 ml;
• majsstärkelse - 5 g;
• salt, kryddor för kyckling - att smaka på.

Metod för beredning:

• Kycklingbröst skärs i filéer. Skär i skikt med 1 cm, avvisa dem något.
• Av apelsinerna klämma saften, dela den i två lika delar.
• Blanda en del av saften med sojasås och tre matskedar olja. Tillsätt paprika, andra kryddor, blanda.
• Marinera kycklingkoteletter i blandningen. Att hålla dem i marinaden är tillräckligt i en timme. All denna tid ska fjäderfäkött vara på en sval plats.
• Häll en matsked juice, lösa upp stärkelse i den.
• Blanda kvarvarande juice med en sked olivolja och en liten mängd salt. Värm och häll stärkelsen i den heta blandningen. Koka lite över låg värme för att tjocka såsen. Låt det svalna.
• Fett grillpannan med den återstående oljan, värm upp den. Sätt kycklingbitarna på den och stek tills det är klart. Det tar inte mer än 5-6 minuter.

Servera kycklingkotletter med kall apelsinsås. Bönor, färska eller bakade grönsaker, grönsaksgryta kommer att fungera som sidovägg.

Kycklingkebab i Orange Marinade

ingredienser:

• kyckling - 1, 5 kg;
• apelsiner - 0, 6 kg;
• bord senap - 20 ml;
• lök - 100 g;
• olivolja - 20 ml;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• honung - 20 ml;
• ingefärarot - 20 g;
• salt eller sojasås, rödpeppar - till smak.

Metod för beredning:

• Kyckling skuren i bitar, som i chakhokhbili.
• Kombinera smält honung med olivolja och senap.
• Skär vitlökskivorna i tallrikar och löken i stora ringar.
• Skala in ingefära i små bitar.
• Blanda grönsaker och ingefära med kycklingbitar, tillsätt lite rödpeppar.
• Krymp saften från apelsinerna, lös upp blandningen av senap, honung och smör. Häll denna blandning av kyckling, blanda. Rengör på en sval plats i 4 timmar.
• Stränga bitar kyckling på spettar, sätt på grillen. Skaka över kolmen, vänd regelbundet, i 15-20 minuter. Stänk kyckling med apelsinjuice eller mörk öl medan du steker.

Smakande kyckling stekt på en brazier som serveras helst med kokt på samma sätt eller färska grönsaker.

En liknande maträtt kan tillverkas av kycklingvingar.

Receptet låter dig laga kycklingspett hemma med hjälp av en elektrisk grill eller i ugnen.

Kycklinglår i orange marinaden

ingredienser:

• kycklinglår - 1 kg;
• apelsiner - 0, 5 kg;
• honung - 60 ml;
• Curry kryddor - 5 g;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• salt, rödpeppar - till smak.

Metod för beredning:

• Klipp en orange i skivor, pressa saften ut ur resten.
• Blanda apelsinjuice med curry, peppar, honung, smält till en flytande konsistens och en sked stor vegetabilisk olja.
• Marinera kycklingen i såsen. Pickling tiden är 4 timmar.
• Smörj en bakplåt med smör, sätt kycklingstrumpor på den. Salt dem lätt. Placera en orange cirkel ovanpå.
• Placera bakplåten i en förvärmd ugn till 200 grader. Baka kycklingen i 40 minuter.

Den kyckling som kokas enligt detta recept visar sig vara täckt med en aptitretande skorpa, den ser ut som festlig. Du kan servera den med någon sidrätter. För samma recept kan du laga kycklingbröst, så kommer maträtten att bli jämn kost.

Svårigheten är att laga en orange marinade kyckling, inte ens för en oerfaren värdinna. De tillgängliga ingredienserna gör att du kan laga maträtten så ofta du vill. Det visar sig så gott och aptitretande att det inte är synd att erbjuda det till gästerna.