Hur man lagar musslor

Hur man lagar musslor

Många vet att skaldjur är användbart. De är trots allt rik på nästan alla spårämnen som hjälper till att upprätthålla normal människors hälsa.

Dessa skaldjur inkluderar musslor. Dessa tvåskaliga blötdjur kan köpas i någon stormarknad eller i en specialaffär där de säljer havsfisk och andra skaldjur.

Om de säljs i förpackningar, så är det oftast information om hur man lagar mat. Men vad händer om musslor köps utan en sådan inskription?

Hur man förbereder musslor för matlagning

  • Om musslor väljs rätt ska de vara tätt stängda. Även om det är möjligt en liten slits mellan dörrarna, som omedelbart stängs, knackar du bara på diskbänken med en fingernagel.
  • Skalets skal skall vara släta, glänsande, felfria och flisade.

  • Musslor bör lukta som havet, och inte producera en obehaglig lukt.

Om alla musslor överensstämmer med standarden, fortsätt sedan med tvätten.

Beväpnad med en stel borste tvättas musslor under rinnande vatten, rensar de vidhäftande algerna och sanden från dem.

Ta sedan bort antennerna.

För att bli av med sanden inuti skalet, nedsänks musslor i ett saltvattenfat och lämnar en timme. Sedan tvättas igen väl.

De kokas både i diskbänken och utan dem.

Hur man lagar musslor (olika sätt)

Eftersom musslor huvudsakligen består av protein, kan de inte kokas under lång tid. Från detta blir de hårda och gummiaktiga. Kokt musslor är mycket ömma, har en lite söt smak och en trevlig "hav" lukt. Därför, när du lagar denna blötdjur, använd den lägsta mängden kryddor och kryddor så att de inte dricker ut den naturliga lukten av musslor.

Musslor läggs till soppa, grytor, alla sorters sallader. Även pilaf är gjord av dem. Men oftast serveras de som en separat maträtt som mellanmål.

Hur man lagar färska musslor

  • Häll lite vatten i en kastrull (för 300 g musslor ett glas vätska) och sätt i elden. Koka och salt.
  • Sätt beredda musslor i kokande vatten.
  • Efter koka, koka i 7-10 minuter.
  • När musslorna är öppna, är de redo.
  • Med hjälp av skummare tar de ut musslor och sprider dem på en maträtt. De mjölk som inte har öppnat kan säkert kastas bort: de är inte bra för mat.
  • Om kokta musslor serveras som en separat maträtt, tas de inte bort från sänkorna. Sash med kokta musslor placeras på en tallrik och hälls med citronsaft. Separat serveras sås, örter, öl eller vitt vin.
  • För att läggas till en sallad eller annan maträtt, befrias de från skalet, tvättas i varmt vatten och används beroende på receptet.

Hur man lagar musslor i vin

  • Musslor rengörs av sand och alger, antennerna avlägsnas och tvättas i rinnande vatten flera gånger.
  • Häll vitt vin i en kastrull och koka.
  • Sätt musslor in där.
  • Koka 7-10 minuter innan flikarna är öppna.
  • Hämta dem med en skimmer och lägg dem på en tallrik. Oöppnade skal ren. Musslor serveras med krämig eller ostsås, häller den direkt in i höljet.

Hur man lagar musslor i öl

  • En mörk öl hälls i en kastrull och kokas.
  • Sätt beredda musslor in i den.
  • Koka 5-7 minuter.
  • Så snart skalen har öppnats dras molluskerna ut med en skivad sked och spridas på en tallrik. Strö med svartpeppar och dekorera med citronskivor.

Hur man lagar frysta musslor

Frysta musslor kokas på samma sätt som färska.

Metod 1

  • Vatten hälls i en kastrull, saltas och kokas.
  • Frysta musslor tvättas i rinnande vatten och nedsänktes omedelbart i kokande vatten.
  • Koka i 7 minuter tills flikarna är öppna.
  • Med hjälp av skummare tas de ut på en maträtt. Om blötdjur behövs utan skal, separeras de från det och vidareberedas enligt receptet.

Metod 2

  • Musslor tinas först. För att göra detta placeras de i kallt vatten och lämnas i en timme.
  • Häll vatten i en kastrull och koka. Sätt salt, kryddor och örter till smak.
  • Lägg musslor i kokande vatten i skal och koka i 7 minuter.
  • När flikarna är öppna är musslorna redo. De tas ut med hjälp av en skimmer och spridas på en maträtt. Stängda musslor kastas bort, och resten frigörs från skalet och tvättas i rinnande vatten.
  • När de har slutat vatten är de redo för vidare användning.

Hur man lagar skalade frysta musslor i vin

  • Musslor tinas vid rumstemperatur.
  • Vin hälls i pannan och kokas.
  • Doppa musslorna och koka i fem minuter.
  • Få dem ut med en skimmer och coolt.

Hur man lagar skalade frysta musslor i mjölk

  • Mjölk hälls i pannan och upphettas.
  • Musslor upptintade vid rumstemperatur doppas i kokande mjölk.
  • Koka fem minuter under omrörning och tillsätt lite salt.
  • Öppna musslor ta en skimmer och svalna.

Hur man lagar frysta musslor i en mikrovågsugn

  • Musslor tinas genom att placera i kallt vatten i 1-2 timmar.
  • Spola under rinnande vatten.
  • Lägg i en speciell form, tillsätt kryddor och kryddor. Häll lite vitt vin eller citronsaft.
  • Sätt i ugnen, stäng locket och koka med maximal effekt i 10 minuter.

Hur man lagar kokta musslor

Sådana musslor är nästan redo, och de kan ätas omedelbart efter upptining.

Men för att ge produkten ett mer friskt utseende, lägg musslor i kokande vatten, till vilket kryddor och kryddor läggs till smak och laga i 2 minuter.

Därefter kastas de tillbaka i en kolander och, efter avrinning, används som mat.

Bra råd

  • Tinade musslor bör omedelbart användas för mat, eftersom de inte fryser igen.
  • Mussels kombineras med alla sidrätter, så värdinnan kan säkert experimentera med dem, uppfinna nya rätter.
  • Musslor förstör snabbt, så den färdiga maträtten ska inte lämnas på andra dagen.

Hur man lagar skalade frysta musslor: ett recept med foton

Ingredienser:

  • musslor skalade frusna 300 gram;
  • vatten - 250 gram;
  • salt - 1 tsk.
  • 1. Den viktigaste ingrediensen i matlagningsprocessen kommer att vara musslor.

    Hur man lagar musslor

    2. De är utan skalet av en kokad frusen stat. Innan du lagar dem, låt dem tina.

    Hur man lagar musslor

    3. Efter avfrostning häller vi överskott av vatten och lägger den i en separat behållare.

    Hur man lagar musslor

    4. Sätt en liten kruka med vatten på brännaren, sätt det till kokpunkt. Vi börjar försiktigt somna musslor.

    Hur man lagar musslor

    5. De bör kokas i ungefär 6-7 minuter. Tillsätt en tesked salt. Det är viktigt att inte smälta musslor, annars kan de släppa sin juice och du kommer inte känna all sin smak.

    Hur man lagar musslor

    6. Servera de kokta musslorna, drizzled med olivolja och beskära med gröna.

    Hur man lagar musslor
    Kommentarer (0)
    Sök