Många vet att havskål är användbar, men inte alla inkluderar det i kosten regelbundet. Anledningen är den specifika smaken och lukten av produkten. Om det ingår i kompositionen av en flerkomponentsalat kan dessa nackdelar emellertid glättas ut. Tångvinaigrette äts även av de människor som inte är algerälskare. Fördelarna med snacks från införandet av kelp i dess sammansättning ökar bara.
Matlagningsegenskaper
Tekniken för att laga vinaigrette med havskål är lika enkelt som processen att laga en traditionell sallad med kokta grönsaker och pickles. Att veta några ögonblick kommer att göra resultatet förutsägbart och uppfylla dina förväntningar.
- Ordet "vinaigrette" i den franska ordlistan är en-root till ordet för ättika. Detta namn gavs till salladen för en sur smak, som ges av saltad och sylt mat eller citronsaft i såsen. Därför väljer man alger för att lägga till aptitretare, bör man föredra att hackad havskalk. Det är önskvärt att det deltog i färre andra tillsatser i form av grönsaker. Tångsalat med krabba-pinnar, bläckfisk och liknande produkter kommer inte att göra. Om du lägger till en vinaigrette tar du en färdig tångsallad, låt den klä av samma sås som du planerar att krydda vinaigretten själv.
- Vanligtvis kokas grönsaker för en vinaigrette i uniform, men de kan också bakas. Denna förberedelsemetod ger dig möjlighet att hålla maximalt användbara ämnen som ingår i grönsaker. Bakade grönsaker i jämförelse med kokt bibehålla en ljusare färg.
- Det är nödvändigt att skära produkter till en vinaigrette i snygga kuber. Från detta blir det inte bara vackrare, men också smakligare.
- Om du inte vill att betorna ska färga andra grönsaker röda, måste du fylla dem separat och först därefter kombinera dem med övriga ingredienser.
Serveras med havskala sallad som en självständig maträtt eller som en sidrätter att fiska.
Ett enkelt recept på tångvinaigrette
ingredienser:
- rödbetor - 0, 3 kg;
- morötter - 0, 2 kg;
- lök - 100 g;
- potatis - 0,5 kg;
- pickles - 0, 3 kg;
- marinerad havskål - 100 g;
- vegetabilisk olja - 60 ml.
Metod för framställning:
- Tvätta betor, morötter och potatis och koka dem utan att peeling.
- Kyl grönsakerna, skal, skär i små kuber.
- Placera betorna i en separat tallrik, skicka morötterna och potatiserna till en behållare för att blanda salladen.
- Gurkor skurna i ungefär samma skivor som kokta grönsaker. Sätt på morötter och potatis.
- Hacka löken noggrant och frigör den från skålen. Om du inte gillar extra krydda i salladen kan du hälla lök i några minuter med kokande vatten och pressa sedan. Tillsätt lök till övriga ingredienser.
- Placera två tsk olja i en tallrik med betor, blanda. Häll den kvarvarande oljan i en behållare med andra grönsaker, blanda också bra.
- Överför betorna till resten av grönsakerna, lägg till havskålen. Rör allt ihop.
Det är fortfarande att flytta vinaigrette till en salladsskål, dekorera med färska gröna och servera.
Vinaigrette med havskål och gröna ärter
ingredienser:
- rödbetor - 0, 2 kg;
- betad havskål - 0, 2 kg;
- potatis - 0, 3 kg;
- morötter - 150 g;
- surkål - 0, 2 kg;
- gröna ärter (konserverad) - 150 g;
- vegetabilisk olja - 60 ml.
Metod för framställning:
- Grönsaker (förutom kål) Koka eller baka tills de är milda, låt dem svalna. Efter rengöring, skär i kuber som mäter ungefär en halv centimeter, lägg i en skål. Placera betorna i en separat behållare.
- Sätt surkål och syltade grönsaker i en skål med morötter och potatis, häll gröna ärter till dem.
- Häll 50 ml olja i grönsakerna, blanda.
- Fyll betor med den återstående oljan, tillsätt de övriga ingredienserna, blanda igen.
Istället för gröna ärter kan du använda burkad konservering för att göra en vinaigrette för detta recept. Syrkål är acceptabel att ersätta pickles. Dessa justeringar kommer att påverka smaken av den färdiga maträtten, men det kommer att förbli trevligt, med en kryddig karaktäristika av vinaigrette.
Vinaigrette med havskål och sill i senapsås
ingredienser:
- morötter - 150 g;
- rödbetor - 0, 3 kg;
- pickles - 0, 2 kg;
- Filé av saltad sill - 0, 2 kg;
- marinerad havskål - 150 ml;
- potatis - 0,5 kg;
- olivolja - 80 ml;
- bord senap - 10 ml;
- Äpple (6%) ättika - 5 ml.
Metod för framställning:
- Koka morötter, betor och potatis, skalla och hugga fint.
- Skär sillfiléerna i små kuber.
- Hacka gurkor på samma sätt.
- Vik produkterna i en skål, lägg till algerna.
- Kombinera senap, ättika och olivolja i en liten behållare. Vispa med en visp. Den resulterande blandningen, säsong salladen.
Kombinationen av tang, sill och senapsförband anses vara mycket harmonisk. Vinaigrette för detta recept är hjärtligt, kan ersätta en fullständig måltid.
Hur man garnerar med havskål vinaigrette
Ljusa nyanser av grönsaker som utgör sallad gör det aptitretande och utan extra dekoration. Men många värdinnor dekorerar det dessutom innan de serveras.
- Vinaigrette kan läggas ut på en maträtt, vilket ger en vacker form. För att ge den en ringform, lägg ett glas i mitten av maträtten, omslut den med en sallad och ta bort den. För att ge mellanmålet en cylindrisk form som liknar en tårta, kan du placera den i en avtagbar bakfat. När den serveras i satser kan den läggas ut med speciella former eller burkar som har bottenklippet. För att salladen ska behålla sin form är det önskvärt att mala livsmedel åt det så mycket som möjligt, i så fall kan det vara rimligt att använda majonnäs som en sås.
- Du kan dekorera vinaigrette med blommor från grönsaker. Det är viktigt att de är en del av salladen. Vanligtvis är blommor gjorda av morötter och betor, och lämnar persilja.
- Kontrast av rött och grönt ser alltid attraktivt ut. Du kan dekorera vinaigrette med salladsblad, stekpannor av dill eller persilja, finhackade gröna lökar.
Nyligen har det blivit modernt att servera sallader i dryckesbehållare. Vinaigrette ser mest fördelaktigt ut i stora glasögon.
Havskala sallad är en av de mest användbara sorterna av denna grönsaksallad. Det kan till och med vädja till dem som inte gillar alger, eftersom deras specifika smak i detta mellanmål är nästan omärklig.
