Sallader med musslor

Sallader med musslor

Skaldjur anses vara en delikatess. De har en unik smak, är kaloriföda, innehåller mycket protein och värdefulla mikro- och makronäringsämnen, som snabbt förbereds. Många av dem är överkomliga och kan tjäna som grund för olika dagliga och festliga måltider. Om du vill överraska familjemedlemmar och gäster med en utsökt, aptitretande och hälsosam mat, men du kan inte spendera mycket tid och pengar på dess förberedelse, bör du vara uppmärksam på musslor sallader. Dessa snacks är snabba och lätta att förbereda, de är relativt billiga, men de är populära hos nästan alla och är värdiga att dekorera ett festligt bord.

Matlagningsegenskaper

Principerna för matlagning av sallader med musslor är desamma som reglerna för att laga andra aptitretare i denna kategori. I framkant är kvaliteten på de ursprungliga ingredienserna. Metoder för värmebehandling av de använda produkterna, beskaffenheten hos deras skärning, valet av förband och kryddor har ett visst värde. Att veta rätt sätt att välja och laga musslor, med vilka produkter du kan kombinera dem, kommer du att få det förväntade resultatet och tjäna mycket komplimanger från gäster och hushållsmedlemmar.

  • Inlagda, röka eller frysta musslor kan användas för att göra sallader. Det är inte tillrådligt att köpa färska unpeeled musslor för sallad, eftersom det är nödvändigt att bearbeta 1 kg musslor i skal för att få 100 g renad produkt. Om du bestämmer dig för att använda oskämda musslor, släng dem omedelbart med öppna skal. Innan du lägger musslorna i skalen tvättas de noggrant och sköljas upprepade gånger med rinnande vatten, nedsänktes sedan i kokande vatten och kokas i 10 minuter och tar blötdjur med drop-down-skal. Instanser där skalen inte öppnade under angiven tid kastas bort.
  • Skalade musslor kokas, bakas eller stekas i 3-5 minuter. Om tillagningstiden överskrids kan musslorna bli svåra.
  • När du köper bör du föredra stora musslor med en ljus färg - de är de mest utsökta och färska. Om du ser att musslorna har en gulgrön nyans, är det tillrådligt att avstå från att köpa.
  • Du behöver inte tina musslor innan du lagar mat.
  • Om du inte gillar den uttalade lukten av fisk, strö musslor med citronsaft och de kommer att ha en mer behaglig doft.
  • Det är nödvändigt att fylla sallader med musslor omedelbart före servering. Dessa mellanmål är inte föremål för lagring. Musslor förberedda för sallad kan hållas i kylskåpets huvudkammare i högst en dag.

Musslor går bra med andra skaldjur, grönsaker, ris, pasta. Ägg, ost och avokado läggs ofta till sallader med dem. Du kan fylla dessa mellanmål med såser baserade på vegetabilisk olja och citronsaft, majonnäs.

Klassiskt recept på sallad med musslor

ingredienser:

  • skalade frysta musslor - 0, 3 kg;
  • lök - 100 g;
  • Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
  • tomater - 0, 2 kg;
  • kycklingägg - 2 st.
  • lövsallat - 0, 2 kg;
  • färsk basilika - 20 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • torrt vitt vin - 50 ml;
  • kalk eller citron - 1 st.
  • sojasås, olivolja, sesamfrön - för att smaka.

Metod för beredning:

  • Fria löken från skalet, skurna i små kuber.
  • Snitt högg vitlöket.
  • Värm olja i en panna, lägg lök och vitlök i den. Stek dem i några minuter för att få en gyllene nyans.
  • Sätt musslorna i pannan. Stek dem med lök och vitlök i 1-2 minuter.
  • Häll vin, minska värmen, täck musslorna med lock och gryta i 3 minuter. Ta bort från värme.
  • Tomat, peppar och sallad tvätt, låt dem torka.
  • Sallad riva händer, lägg i en skål.
  • Klipp tomaten i medelstora kubbar eller skivor, skift till salladslöv.
  • Peppar fritt från frön, skuren i halva ringar eller ringar av ringar, skicka till sallad och tomater.
  • Ägg koka hårt kokt. Lägg en kruka med ägg under en ström av kallt vatten för att svalna snabbare.
  • Frigör ägget från skalet. Krossa dem som tomater, lägg i en skål med resten av produkterna.
  • Blanda limejuice, sojasås och olivolja separat. Tillsätt denna blandning till produkterna i skålen, blanda.
  • Sätt en blandning av salladsblad, grönsaker och ägg på maträtten. Använd en bättre behållare med oval form.
  • Spridna musslor och basilika löv på toppen.
  • Strö med sesamfrön.

Sallad beredd enligt detta recept ser aptitretande ut och har en harmonisk smak. Denna aptitretare är älskad av nästan alla. Om du lagar mat till festbordet, använd vaktelägg istället för kycklingägg, byt ut vanliga tomater med körsbärstomater. Sådana produkter skärs i halvor.

Sallad med musslor och ris

ingredienser:

  • skalade musslor - 0, 25 kg;
  • ris - 80 g;
  • tomat - 100-150 g;
  • färsk dill - 20 g;
  • Färsk persilja - 20 g;
  • kycklingägg - 1 st.
  • salt, svartpeppar - till smak;
  • lövblad - 1 st.
  • olivolja - 40 ml;
  • vinäger (6%) - 5 ml.

Metod för beredning:

  • Koka vatten, sätt musslor och laurelblad i det. Koka i 5 minuter. Släpp i en kolander. Låt musslorna torka och kyla.
  • Skölj riset, täck med rent vatten, koka tills det är klart, skölj igen, kyla.
  • Snygga färskt gröna fett.
  • Tvätta tomat, torka, skär i kuber.
  • Sätt musslor, ris, gröna och bitar av tomat i en skål, mixa.
  • Separat salt, peppar, olja och ättika separat.
  • Fyll salladen med den beredda såsen, lägg den i en vacker vas eller på en maträtt.
  • Kyl det kokta ägget under kallt rinnande vatten, skalla och smula med en kniv.
  • Stänk ett ägg över salladen och servera.

Förrätt enligt detta recept är hjärtligt, det kan ersätta en fullständig middag.

Röda musslor och avokadosalat

ingredienser:

  • avokado - 0, 2 kg;
  • rökt musslor - 0, 25 kg;
  • Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
  • potatis - 0, 3 kg;
  • citron - 0, 5 st.
  • olivolja - 80 ml;
  • salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för beredning:

  • Skala avokadoerna, ta bort benet. Massa skuren i skivor.
  • Koka potatisarna i en jämn, kall, skal, skär i cirklar.
  • Pepparfrön, skärs i remsor.
  • Skaka halvparten av paprika i en sked olivolja tills det är mjukt.
  • Placera resterande peppar i mixerns skål, häll saften ur en halv citron, hugga till puré.
  • Kombinera krossad peppar med salt, peppar, kvarvarande olja, slå med en visp.
  • Placera potatiekoppar i mitten av maträtten, sprida avokado skivorna runt omkretsen.

  • Sätt stekta paprika på potatis, sätt rökt musslor på den.
  • Häll all pepparsås.

Förrätten ser så aptitretande att knappast någon av gästerna kommer att motstå frestelsen att prova. Smak av sallad, de kommer nästan inte att bli besvikna.

Sallad med inlagda musslor

ingredienser:

  • musslor i saltlösning - 0, 2 kg;
  • färska gurkor - 0, 3 kg;
  • körsbärstomater - 100 g;
  • salladsblad - 3-4 st.
  • pitted oliver - 100 g;
  • majonnäs - till smak.

Metod för beredning:

  • Ta bort musslorna från pickleen, lägg den i en skål.
  • Tvätta gurkor, blöt med en servett, skär i små kuber, skicka dem till musslor.
  • Klipp körsbärstomaterna i hälften, skicka till huvudingredienserna.
  • Häll oliver i skålen med övriga produkter.
  • Lägg till majonnäs, blanda.
  • Lägg några salladsblad på en maträtt, lägg upp ett mellanmål på dem och servera det till bordet.

Trots att salladen är klädd med majonnäs, har den inte högt kaloriinnehåll, och personer som har förklarat att kampen är överviktig har råd med den. Om närvaron av majonnäs i mellanmålen förvirrar dig fortfarande, byt den ut med en blandning av 1 tsk Dijon senap, 20 ml citronsaft och 100-120 ml osötad yoghurt.

Musselsallad med gröna bönor

ingredienser:

  • musslor i saltlösning - 0, 2 kg;
  • strängbönor - 0,2 kg;
  • rödlök - 100 g;
  • Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
  • torrt rött vin - 20 ml;
  • olivolja - 20 ml;
  • torkad basilika - en stor nypa.

Metod för beredning:

  • Häll musslor i en skål, blanda den med olivolja och rött vin, tillsätt torkad basilika.
  • Doppa bönorna i kokande saltat vatten, koka i 10 minuter, skölj med kallt vatten, låt torka. Sätt i en skål.
  • Lägg till musslor till bönor.
  • Skär löv och peppar i tunna halvringar, lägg till bönor och musslor.
  • Säsong salladen med saltlösning. Sätt mellanmålet i en salladsskål.

En lätt musselsalad, gjord enligt ovanstående recept, ser aptitretande ut, har en balanserad smak och kan ta en värdig plats på ett festligt bord.

Hur man dekorerar en sallad med musslor

Förrätt med skaldjur ser attraktiv ut utan dekor, men när det serveras till festbordet kommer det inte att skada dem att dekorera vackert. Detta kan göras på flera sätt:

  • Sallader med musslor innehåller ofta tomater, gurkor och andra grönsaker. Det är lätt att göra blommor från dem genom att skära dem i tunna skivor och samla dem i en knopp. Sådana blommor kan ge ett festligt utseende till något mellanmål, och musselsalat är inget undantag.
  • Körsbärstomater, oliver, vaktelägg som utgör sallad kan sprida sig runt omkretsen eller helt enkelt ordnad, så kommer salladen att bli mer framträdande.
  • Själva musslorna, utlagda på salladsytan i form av ett mönster, gör salladen välskötta och attraktiva.
  • En sallad med musslor kommer att se ljusare och mer aptitretande om du lägger den på salladsblad.

Sallad med musslor kan serveras i skålar. Denna matning anses vara modern. Förrätt i skålar eller vinglas ser elegant ut, sofistikerad.

Musslor sallader kokas lätt, snabbt. Sådana mellanmål är relativt billiga men värda ett festligt bord. Och matälskare som älskar att äta en god måltid, och människor som följer figuren, hittar bland dessa rätter ett alternativ till sin smak.

Kommentarer (0)
Sök