Selleri sallader

Selleri har en ny smak och unik arom, därför ger det rätter en speciell delikatess. Det är särskilt bra i kalla tilltugg, som färskt, dess unika organoleptiska egenskaper manifesterar sig i all sin ära. Selleri sallader kan vara mycket olika, eftersom denna grönsak är lika bra kombinerad med frukt och grönsaker, fjäderfä och skaldjur. Mångfalden av snacks beror på det faktum att både rötter och petioles med olika smak är lämpliga för mat. Särskilt människor som följer kroppsform som selleri, eftersom det anses vara den mest kalorifrittiga produkten, för absorptionen av vilken kroppen tillbringar nästan lika mycket energi som den tar emot.

Matlagningsegenskaper

Att laga selleri sallader är inte en svår process, men kräver viss kunskap.

• Selleri stjälkar i botten visar sig ofta vara täckta med sand. Skölj dem utan att skilja, det är omöjligt. Petioles separeras från den totala massan, tvättas i rinnande vatten en efter en, torkas med en servett, och först därefter kan de användas för att tillaga ett mellanmål. Det är tillrådligt att skära ned petioles underdel, eftersom det finns för grova fibrer.
• Röda selleri tvättas, skalas. Efter det kan det skäras i små kuber eller tunna skivor, men oftare krossas det på en rivare, eftersom den här produkten är ganska svår. Naturen att hugga sellerirot beror på instruktionerna i receptet.
• Honung eller senap läggs ofta till selleri sallader, som hjälper till att betona dess smak.
• Från såsen, som är fylld med sallad beror sin smak direkt. Sellerirot är bäst kombinerade med dressingar baserade på fermenterade mjölkprodukter och majonnäs. Sallader med stamceller är kryddat med lätta såser baserade på osötad yoghurt eller olivolja. Andra alternativ är möjliga - det beror helt på det specifika receptet. Olivolja kan ersättas med någon annan grönsak, men om du väljer en förfinad produkt som ett alternativ, kommer aptitretaren vara mindre användbar. Orefinerad olja kan ha en uttalad lukt som förvränger doften av selleri, vilket gör salladen mindre aptitretande.
• Vegetabiliska sallader behöver inte saltas. Om salt används, läggs det till sist. Om du lägger salt till sallat för tidigt kommer grönsakerna att göra juice, vilket gör förrätten tunn och obehaglig.
• Om salatsammansättningen innehåller produkter som har värmebehandlats, måste de kylas innan de kombineras med andra ingredienser, annars kommer aptitretare snabbt att försämras.

Recept för selleri sallad kan ha betydande skillnader. Om du följer anvisningarna som följer med ett specifikt recept kan du undvika misstag och få det förväntade resultatet.

Selleri sallad med gurka och tomater

ingredienser:

• selleri stam - 0, 3 kg;
• tomater - 0, 4 kg;
• gurkor - 0, 3 kg;
• Leavesalat - 50 g;
• salt, peppar, olivolja - efter smak.

Metod för beredning:

• Separat selleri stjälkar från basen, tvätta dem, blöt dem med en servett. Klipp stengarnas botten med grova fibrer. Klipp stenglarna i tunna plattor, lägg i en skål.
• Tvätta, torka tomater och gurkor med en servett.
• I tomater skär frukten i 4 delar, ta bort områden med tätt kött som ligger i stjälkområdet. Skär grönsaker i kvartaler.
• Klipp gurkens tips. Skär frukten i bitar av samma form som tomaterna.
• Sätt skivorna tomater och gurkor till selleri. Salt, peppar, krydda med olivolja.
• Tvätta salladsblad, skaka av vatten, låt dem torka. Riv av och lägg på disken.
• Överför grönsakerna till salladsbladen.

Denna variant av selleri sallad är bra för matlagning på sommaren, när färska grönsaker är högst tillgängliga. Mellanmålet är lätt och hälsosamt, och det kommer nästan säkert att vädja till anhängare av hälsosam mat.

Sellerirotsallad med morötter och valnötter

ingredienser:

• selleri rot - 0,5 kg;
• morötter - 0, 5 kg;
• valnötkärnor - 100 g;
• linfrön - 20 g;
• vegetabilisk olja - 60 ml;
• citron - 1 st.
• salt, peppar - till smak.

Metod för beredning:

• Tvätta, skäll grönsaker, hugga dem på en rivare med stora hål.
• Torra valnötter i en torr stekpanna. Lägg dem i en väska och rulla en rullpinne över dem för att krossa dem till en fin smula.
• Häll muttrarna i en skål.
• Krymp saften från citronen, ta bort benen från den, överför saften till de nutty smulorna, mixa.
• Tillsätt olivolja till nötter och citronsaft, vispa ihop.
• Häll muttern dressing till hackade grönsaker, mixa. Strö med linfrön.

Om du föredrar kryddiga mellanmål kan du lägga en vitlöksklyfta genom en press till dressingen. Ett revet äpple, å andra sidan, kommer att göra mellanmålsmaken mjukare och mer ömt.

Selleri sallad med kycklingbröst och Apple

ingredienser:

• selleri rot - 0, 25 kg;
• röda äpplen - 0, 25 kg;
• kycklingbröstfilé - 0, 2 kg;
• citronsaft - 20 ml;
• valnötkärnor - 50 g;
• Färsk persilja - 20 g;
• salt, peppar - till smak;
• majonnäs - 100-150 ml.

Metod för beredning:

• Tvätta äpplen, skär kärnorna ur dem. Massa skuren i remsor. Oavsett om du ska skala äpplen före detta kan kocken bestämma sig själv. Från den skalade frukosten är salladen mer öm, men om den skärs med skalen, ser aptitretare ljusare och aptitretare ut.
• Häll citronsaft över äppelstänger, blanda.
• Skala, grovt gnugga sellerirot, kombinera med äppelskivor.
• Koka kycklingbröstfiléer i saltat vatten. Kyl det ner, skär i små kuber eller kuber, kombinera med resten av produkterna.
• Snitt hugga valnötterna med en kniv.
• Tvätta, torka, hacka persilja.
• Sallad, salt och peppar, krydda med majonnäs, lägg i en vacker vas.
• Strö med nötter och persilja.

Salladen som tillverkas enligt detta recept är närande. Det luktar gott och ser vackert ut. Ett sådant mellanmål kan förberedas inte bara för en hemmat, men också för en middagsfest.

Ovanlig sallad med selleri och färska gurkor

ingredienser:

• färska gurkor - 0, 4 kg;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• selleri stjälkar - 100 g;
• vinäger (6 procent) - 60 ml;
• citronsaft - 40 ml;
• olivolja - 80 ml;
• honung - 40 ml;
• färsk dill - 50 g;
• sesamfrön - 30 g;
• salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för beredning:

• Tvätta gurkor. Skär dem i tunna, långa plattor med en skarp kniv eller peeler, lägg dem i en skål.
• Skrapa, tvätta morötter. Krossa det riven för att laga koreanska sallader. Om du inte har en sådan enhet i huset kan du skära grönsaken i smala remsor manuellt.
• Skal sellerirot. Krossa det på samma sätt som morötter. Sätt på gurkorna.
• Fria lök från skålen, skuren i tunna halvringar, kombinera med gurkor och morötter.
• Tvätta selleri stjälkar, skala de grova fibrerna, klippa stjälkarna i tunna plattor. Lägg till resten av grönsakerna.
• Blanda i en separat behållare citronsaft, druvätäger och olivolja. Tillsätt peppar och salt till dem, vispa ihop.
• Skaka noggrant dill, häll i en skål med grönsaker. Det skickar också sesamfrön.
• Fyll grönsakerna med kokad marinade, blanda och sätt i kylskåpet.

Den sällsynta salladen som tillverkas enligt detta recept är att den bör ätas inläst. Den kommer att förvärva den önskade smaken i 2 timmar efter beredningen. När det förvaras i kylskåpet, kommer inte mellanmålet att skämma bort i tre dagar.

Kostsallad av selleri och betor

ingredienser:

• rödbetor - 0, 5 kg;
• selleri stjälkar - 100 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• citron - 1 st.
• olivolja - efter smak
• slipad svartpeppar, salt till smak.

Metod för beredning:

• Koka betor eller baka tills det är ömt. Låt det svalna. Rengöring. Skär i remsor.
• Tvätta, torka selleri pinnar med en servett. Skär dem i tunna bitar, lägg i en separat behållare.
• Snitt högg vitlöksklyftorna, häll till selleriet.
• Blanda citronsaft och vegetabilisk olja i en skål med salt och peppar.
• Häll sked av det resulterande förbandet till selleri, blanda.
• Säsong resterande sås med betor.
• Kombinera båda sidorna av salladen, blanda väl.

Sallad enligt detta recept kan göras av råttor, då kommer det att ha en något annorlunda smak, men det blir ännu mer användbart.

Hur man dekorerar selleri sallad

Eventuella mellanmål verkar smakligare om det är vackert inredda. Du kan erbjuda några idéer som dekorerar sallader med selleri.

• Selleri sallad kan läggas ut inte på en platt platta, men på ett lövblad. Då snacket blir mer förfinat. En extra touch kan vara en kvist selleri blad fast i toppen av salladsalat.
• Produkter som ingår i selleri sallad kan inte blandas omedelbart, men sprids ut på en tallrik efter sektorer, sätter såsen i mitten. Blanda dessa sallader med två gafflar efter att gästerna hade tid att beundra dem.
• selleri stjälken kan skäras i längdriktningen i flera smala remsor och lägger dem på toppen av sallatgallret. Detta ger salaten ett extra utseende, vilket gör det ännu mer aptitretande.

När du serverar i portioner kan selleri sallad sönderdelas i skål eller cocktailglas. Denna presentation anses elegant och modern.

Selleri sallad är en välsmakande, doftande och hälsosam maträtt som kan inkluderas i kosten även med kostmåltider. Bland de många recepten för snacks kan du välja vilka alternativ som passar för en familjen middag eller en festlig fest.