Fläsk revben i en panna

Fläsk revben i en panna

Fläsk revben är välsmakande, oavsett hur de kokas, även om smaken och utseendet på den färdiga skålen varierar kraftigt med matlagningsmetoden. Om du vet hur man lagar fläskkorgar i en panna, kan du inkludera i menyn många läckra rätter som är väldigt lätta att förbereda. Det är inte nog, utan att veta några viktiga punkter.

Matlagningsegenskaper

Erfarna kockar vet hur man lagar fläsk revben i en stekpanna så att de passar till och med den mest fängslande gourmet. Kunskapen om några hemligheter kommer att tillåta att hantera denna uppgift, till och med till början värdinnan.

  • Det viktigaste är att välja en kvalitetsprodukt. Föredrar bacon med en betydande mängd kött. Se till att köttet tillhörde en ung gris: den ska ha en ljus nyans, ha vit fett, utan en hint av yellowness.
  • Försök att använda revbenen direkt så att de inte behöver tinas, eftersom köttet blir mindre saftigt på grund av avfrostningen. Emellertid kan detta problem undvikas genom att låta revbenen tina ut i kylskåpet och inte försöka påskynda processen med hjälp av en mikrovågsugn eller vatten.
  • Ribben blir mycket mer doftande och mjukare om de marineras innan de lagas. Majonnäs, gräddfil, kefir, öl, mineralvatten passar bäst för marinaden. Du kan använda samma marinaden som du brukar göra för kebabar.
  • Sprid ribborna på en hetpanna och stek över mediet eller till och med hög värme utan att stänga locket. När de är täckta med en skorpa, som ger dem ett aptitretande utseende och förhindrar att köttet förlorar juice, kan du lägga till vatten, grönsaker, sås och gryta på låg värme under locket tills det är gjort. Om du gör allt i omvänd ordning, blir köttet mjuk, men inte så saftigt, och det kommer att se mindre aptitretande ut.
  • En gjutjärnspanna är mer lämplig för stekpannor. Om du inte har någon i ditt hushåll kan du använda en vanlig non-stick beläggning. Det är naturligtvis bättre att botten och väggarna är tjocka.

Att veta de grundläggande principerna för att laga fläskfibrer i en panna, kan du göra olika rätter för alla recept du gillar.

Fläsk revben i vin marinade

ingredienser:

  • fläskfiskar - 0,5 kg;
  • torrt rött vin - 60 ml;
  • majonnäs - 100 ml;
  • grill smak för smak
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för framställning:

  • Fläsk mage tvätt, skuren i portioner. Det borde finnas en revben i dem. Täck bitarna med pappersservetter och gnid med kryddor för kebab.
  • Blanda vin med majonnäs, belägga revbenen med den resulterande såsen och lämna i en timme på en kall plats för att marinera revbenen.
  • Värm oljan i en panna och placera revbenen i den. Stek dem på medium värme från alla håll.
  • Lägg till marinade kvar i skålen på pannan, täck den med ett lock. Minska värmen och släck ribben i 30-40 minuter.

Ribben som är beredda enligt detta recept kommer att göra ett gott mellanmål för rött vin. De kan serveras med en skål eller färska grönsaker. Ångade grönsaker, som broccoli, blomkål, gröna bönor, morötter, serveras bäst som en maträtt.

Fläsk revben, stekt med lök

ingredienser:

  • fläsk revben - 0, 7 kg;
  • lök - 0, 2 kg;
  • vitlök - 4 kryddnejlika;
  • lövblad - 1 st.
  • salt, kryddor - efter smak
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för framställning:

  • Förbered revben för stekning genom tvättning och torkning.
  • Passa vitlök genom en press, blanda den med kryddor, tillsätt lite olja och blanda.
  • Täck fläskflaskorna med blandningen och låt marinera i kylskåp i en timme.
  • Skär lök i tunna halvringar, efter att du har tagit bort skinkorna från glödlamporna. Salt löken lätt och kom ihåg. Blanda med fläsk revben, lägg till ett laurelblad och lämna preformen i kylskåpet i ytterligare en halvtimme.
  • Värm oljan i en panna, stek revbenen i den över medium värme.
  • Häll lite vatten i pannan, minska flammans intensitet. Stew fläsk revben under locket i 30-40 minuter.

Ribben i detta enkla recept är mycket doftande och munvatten. Du kan servera dem med eller utan rätter. Istället för en rätter kan du erbjuda färsk kål sallad eller koreansk stil morötter.

Fläsk revben i honung och öl marinade

ingredienser:

  • fläsk revben - 1 kg;
  • honung - 100 g;
  • torkad ingefära - en nypa;
  • öl - 0,35 l;
  • muskotnöt - en nypa;
  • citronsaft - 20 ml;
  • senapspulver - 5 g;
  • salt - efter smak
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för framställning:

  • Tvätta fläskmagen, torka med en kökshandduk. Skär i bitar så att det finns 2-3 revben i vardera.
  • Senapspulver späd ut med citronsaft, tillsätt ginger, muskotnöt och honung smält till flytande tillstånd.
  • Tjocka den resulterande såsen med revben, fyll dem med öl. Kyl i 2 timmar.
  • Fry marinerad revben i honung och öl i en heta stekpanna i kokande olja. Vid detta tillfälle måste de kokas utan lock, på medium värme.
  • Fyll revbenen med öl. Sätt ett lock på pannan och minska värmen. Släcka revbenen i öl i en halvtimme.

Mjukt, mjukt, saftigt och väldoftande - det här är hur fläskfibrerna som framställts enligt ovanstående recept kan karakteriseras. De är lämpliga sötsurssås. Som garnering kan du rådgöra med den korkade kålen. Du kan servera revben som gjordes enligt detta recept utan sidovägg. De kommer att bli ett utmärkt mellanmål för öl. I det här fallet kan de till och med serveras kallt, de kommer fortfarande vara goda och smakliga.

Kryddiga fläskspannor i en panna

ingredienser:

  • fläskmag - 0, 6 kg;
  • kryddig ketchup med chili - 100 ml;
  • majonnäs - 100 ml;
  • rödjord peppar - 2-3 g;
  • Jordpapprika - 5-6 g;
  • salt - till smak (du kan göra det utan att såsen är ganska salt);
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för framställning:

  • Skär brisketten i små bitar med revben i mitten. Tvätta dem, torka med en kökshandduk.
  • Ketchupblanda med majonnäs, tillsätt dem varmröda peppar och söt paprika. Blanda allt grundligt så att såsen är jämn.
  • Sås revbenen och låt dem marinera i 2 timmar. För att förhindra att de förstörs, lägg dem i kylskåpet vid denna tidpunkt.
  • Värm oljan i en stekpanna efter en viss tid.
  • Ta bort revbenen från marinaden, skrapa av överskottsås med en kniv.
  • Frysa revbenen på medelvärme från alla sidor.
  • Lägg till såsen, täck kåpan med lock. Koka revbenen i den varma såsen i 25 minuter. Flamman vid denna tidpunkt ska vara svag.

Denna aptitretare kommer säkert att vädja till älskare av smakfulla mellanmål. Men för människor som lider av magsårets mage, såväl som barn, är det bättre att välja ett annat recept. I synnerhet kan du välja en lämplig från ovanstående.

Pork ribs i kefir

ingredienser:

  • fläskfiskar - 0,5 kg;
  • kefir - 100 ml;
  • sojasås - 70 ml;
  • lök - 0, 2 kg;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • Vitt eller rött torrt vin - 50 ml (kan ersättas med 3% vinäger);
  • vatten - 100 ml;
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå
  • salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

  • Fläskspannor förberedda för att steka gnidning med peppar.
  • Blanda kefir med sojasås och marinera revbenen i denna blandning. De måste marinera i minst en timme, vara på en cool plats vid denna tidpunkt.
  • Medan revbenen syltas ska du hugga vitlök med tunn plast. Lök fritt från skinka och skuren i små ringar eller halvor av ringar.
  • Ta bort revbenen från marinaden och lägg dem i en hetpanna med kokande olja. Stek i en minut på varje sida, håll panan över hög värme och stäng inte locket.
  • Lägg till lök och vitlök på revben. Stek allt ihop på medium värme i ytterligare 6-7 minuter.
  • Blanda vin med vatten, tillsätt lite salt till denna blandning. Häll denna blandning över revbenen.
  • Täck panelen med lock, minska elden under den. Koka revbenen i ytterligare 20-25 minuter.

Nästan alla garneringar passar denna maträtt. Sprinkla med hackade grönsaker bra innan du serverar det. En bra idé är att erbjuda dem färska grönsaker, hemlagad tomatsås.

Matlagning saftiga och ömma fläskspannor i en stekpanna är en uppgift som är möjlig även för en nybörjare kock. Att veta några hemligheter och väl beprövade recept ger utmärkt resultat.

Kommentarer (0)
Sök