Rollar med osyrat deg med köttpåfyllning finns i kök i olika länder och kallas respektive, annorlunda. Så till exempel i Uzbekistan är en liknande maträtt känd som Khanum, men i Kirgizistan är en ångad rulle ingenting annat än Oromo. Även en nybörjare värdinna kan laga en oromo, och de produkter som behövs för att skapa denna goda och tillfredsställande maträtt kommer inte vara svår att hitta i närmaste butik. Vi bestämde oss för att ägna dagens mästerklass till förberedelsen av oromo. Låt oss komma igång
Du behöver:
För testet:
- mjöl - 500 g,
- smör - 50 g,
- vatten - 1 msk.,
- kycklingägg - 1 stycke,
- salt till smak.
För fyllning:
- malet kött - 250 g,
- potatis - 2 stycken,
- löklök - 2 stycken,
- malt svartpeppar - till smak,
- salt till smak.
Matlagning
1. Förbered de nödvändiga produkterna för oromo.
2. I början kommer vi att förbereda degen.
3. Slå ägg med salt.
4. Smält smöret, kombinera med ägget.
5. Häll i vatten. Rör om.
6. Lägg i siktat mjöl.
7. Knippa degen. Vi lämnar det att vila i en och en halv timme.
8. När dugen är avgjort, förbered fyllningen.
9. Häll löklöket i en mixer eller hoppa genom köttkvarn.
10. Skalad potatis males på samma sätt som lök.
11. Kombinera hackad lök, potatis och malet kött.
12. Salt, peppar. Rör omedelbart.
13. Rulla degen i ett lager ett par millimeter tjockt.
14. Fyllningen fördelas jämnt över hela ytan.
15. Formulera en rulle. Tätt nära.
16. Smörj ångkokningskorgen med vegetabilisk olja. Vi sprider rollen. Slå på långsam spis i läge "Ångning". Koka oromo i 35-40 minuter.
17. Efter den angivna tiden har passerat, kan oromo serveras vid bordet. Bon aptitit eller, som de säger i Kirgizistan, Tamagynar Tattuu Bolsun!
