Pizza Toppings

Pizza är en maträtt av italiensk mat, men idag är det populärt över hela världen. Det är en öppen paj pizza på en tunn rullande deg, med en sås och en fyllning av kött, grönsaker, skaldjur, svamp, ost. I Italien själv är pizza i olika delar förberedd på olika sätt, så det finns många recept för att det fylls på. Invånarna i andra länder bidrar med sitt eget, uppfinna fler och fler nya recept för pizzapåfyllningar. Så ingen kock vet alla alternativ för dess förberedelse. Men det finns fortfarande pizzapåfyllningar, vars recept kan anses vara klassiska - de är tillagade i de flesta pizzerior både i Italien och i andra länder.

Matlagningsegenskaper

Det finns inte så många hemligheter att laga pizza pålägg, men de är tillgängliga. Och du borde bekanta dig med dessa funktioner i förväg, om du inte vill bli besviken i resultaten av ditt arbete.

• Receptet på varje pizza-toppning innehåller tomatsås. Utan det kommer maträtten att förlora sin unikhet. Den läckeraste såsen erhålls om du lagar det själv fräscha tomater. Det borde i alla fall vara tjockt nog.
• Traditionell pizza bakas i en het ugn på bara några minuter. I ugnen blir dess tillagningstid något längre. Under alla omständigheter måste produkter som kräver lång värmebehandling inte sättas i pizzapackningen. Det betyder inte att pizza inte kan tillverkas med kött eller fisk. Enkelt måste dessa produkter förberedas i förväg - innan du lägger i stoppningen.
• Fyllningen läggs oftast på pizzaskikt. Om receptet anger i vilken ordning som ska bestå av komponenterna, är det meningsfullt att följa dessa rekommendationer, eftersom detta kan påverka smaken på den färdiga maträtten.
• Pizza toppings omfattar nästan alltid ost. Dessutom indikerade oftast i receptet en viss typ av ost. I det här fallet kan det bara bytas ut med samma, annars blir inte pizzaens smak det som krävs. Kanske blir pizza fortfarande gott, men annorlunda.

För resten är det inte svårt att förbereda pizzapåfyllningen. Så några av dem kan göras även av en nybörjare kock, som inte har någon erfarenhet av att laga italienska rätter.

Pizza fyllning "Margherita"

ingredienser:

• tomatsås - 50 ml;
• mozzarellaost - 0, 2 kg;
• färsk basilika - 20 g;
• olivolja - 20 ml;
• salt, peppar, torkad basilika - efter smak.

Metod för framställning:

• Stek tomatsås i olivolja, tillsätt torkad basilika och peppar och tillsätt lite salt om det behövs. Koka såsen tills den har en ganska tjock konsistens. Såsbas för pizza.
• Mozzarella grovt rist eller skiv i plattor. Du kan till och med bryta en bit ost i mindre bitar med dina händer. Sätt den hackade osten på tomatsåsen.
• Börja att baka pizza utan basilika. Dekorera pizza med basilika lämnar några minuter innan det är klart.

Detta recept på pizza toppings anses vara det enklaste. Men det betyder inte att pizzaen i receptet inte är tillräckligt gott. Hennes smak är påfallande harmonisk och unik. Det är ingen tillfällighet att det i någon pizzeria upptar en hedervärd plats i menyn och är alltid i efterfrågan.

"Four Cheese" Pizza Fyllning

ingredienser:

• tomatsås - 100 ml;
• mozzarellaost - 100 g;
• Parmesanost - 50 g;
• Roquefortost - 30 g;
• Goudaost - 30 g;
• oregano - för att smaka.

Metod för framställning:

• Grind Parmesan på ett fint rivet rivjärn, Roquefort och Gouda gnider på en stor rivare.
• Skär mozzarella i lager.
• Täck pizzabasen med tomatsås. Sprid mozzarella bitar på toppen.
• Stänk mozzarella med en blandning av Roquefort och Gouda först och strö sedan med riven Parmesan.
• Lägg till lite oregano.

Efter det anses pizzafyllningen samlas in, pizzaen kan skickas till en förvärmd ugn och bakas. Denna pizza är inte mindre populär än den berömda "Margarita".

Fylld Pizza Fyllning

ingredienser:

• bechamelsås - 100 ml;
• bacon - 50 g;
• mozzarella - 80 g;
• mushrooms - 100 g;
• lök - 40 g;
• potatis - 100 g;
• olivolja - hur mycket kommer att gå
• salt, peppar, oregano - efter smak.

Metod för framställning:

• Skala potatis, skär i runda skivor, klappa torra och steka tills guldbrun i olivolja. Sätt i en tallrik.
• Klipp svampen i tunna plattor.
• Lök, fritt från skinken, skuren i tunna halvringar.
• Smaka lök och mushroner tillsammans. Det bör stekas tills nästan all vätska som släpps ut från svampen avdunstar från pannan.
• Skär rökt bacon i tunna skivor. Smaka det lätt utan att tillsätta olja.
• Efter smörj basen med bechamelsås, lägg potatisarna, täck den med baconskivor och sprid sedan svampen och lökarna.
• Skiv mozzarella i skivor och kappa med toppskiktet. Säsong och strö med örter.

Den pizza som tillverkas enligt detta recept är mycket tillfredsställande. En bit är tillräckligt för att tillfredsställa hunger. Denna fyllning ska väljas när du vill äta hårt. Men för dem som är på en diet, kommer det här receptet inte att fungera.

Kebab fyllning för pizza

ingredienser:

• kycklingbröst - 0, 2 kg;
• mozzarella - 80 g;
• lök - 40 g;
• tomatsås - 100 ml;
• bitter grön paprika (färsk eller konserverad) - 20 g;
• olivolja - 20 ml;
• röd sötpeppar - 20 g;
• socker - 5 g;
• äppelcidervinäger - 50 ml;
• salt, svartpeppar, oregano - efter smak.

Metod för framställning:

• Tvätta kycklingbröstet, klappa torrt och skära över kornet. Slå av de resulterande bitarna, tidigare täckt dem med en plastpåse. På grund av detta kommer köttet inte att hålla sig till den kulinariska hammaren och riva, och saften från köttet kommer inte att sprayas på sidorna.
• Fry kycklingbitarna i den uppvärmda vegetabiliska oljan, låt fettet dränera, sätt kycklingen på en servett.
• Snyggt halva en liten lök och dela med hand i halva ringar.
• Blanda socker, lite salt, peppar och äppelcidervinäger. Doppa i denna blandning lökhalvringar och lämna i en halvtimme. Om du vill plocka löken snabbare, kan du värma marinaden innan den.
• Klipp kyckling i remsor.
• Skär den varma peppar så liten som möjligt. Marinerad kräver 20 gram, färskt behöver ta 2 gånger mindre, annars kan pizzaen bli alltför kryddig.
• Skala sötpeppar, skära en liten bit ur den och hugga den i små remsor.
• Skiv grillad kyckling i smala remsor.
• Gräsa gräset ost.
• Lägg ost, kyckling, lök och peppar på pizza smörjd med tomatpasta. Strö med oregano och baka.

Pizza med denna fyllning är kryddig, även om konserverad peppar används. Detta bör beaktas om det finns barn eller personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen bland de som planerar att behandla denna maträtt.

Buffalo Pizza

ingredienser:

• kycklingfilé - 0, 3 kg;
• cheddarost - 150 g;
• Monterey Jack ost - 150 g;
• Parmesanost - 150 g;
• tomatsås - 100 ml;
• ostsås - 100 ml.

Metod för framställning:

• Koka kycklingbröst i saltat vatten med kryddor, skär det i små kuber.
• Skala alla tre typer av ost på ett grovt rivjärn och mixa.
• Blanda ost och tomatsås i en annan skål.
• Smörj pizzan med ca hälften av såsen.
• Stänk halva ostblandningen.
• Sätt kycklingen.

Stänk den kvarvarande osten och häll sedan över såsen.

Detta är en amerikansk typ av kycklingbröstpizza. Dess smak skiljer sig från de italienska motsvarigheterna, men inte sämre än dem.

Regina Pizza Stuffing

ingredienser:

• tomatsås - 100 ml;
• rökt kött (helst nötkött, kyckling eller fläsk är acceptabelt) - 40 g;
• mozzarella - 120 g;
• konserverad mögel - 60 g;
• Gouda - 80 g;
• pitted oliver - 20 g;
• salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

• Skär det röda köttet i remsor.
• Svampar, om de är hela, skärs i tunna plattor.
• Skiv oliverna i små ringar.
• Gauda gnid, skär mozzarella i plattor.
• Tomat sås lite stek, lägg salt och kryddor till det, så att det tjocknar och får en mer smaklig smak.
• Smörj basen av pizza med sås, sätt mozzarella på den.
• Placera köttskivorna, svampen och oliverna ovanpå.
• Stänk med riven Gouda.

Regina pizza är inte lika känd som Margarita, men dess smak är helt typisk för italiensk mat. Tack vare olivringarna ser det speciellt aptitretande ut.

Pizza fyller med skaldjur

ingredienser:

• skalade räkor - 50 g;
• skalade musslor - 50 g;
• bläckfisk - 50 g;
• saltad lax - 50 g;
• mozzarella - 100 g;
• Gouda - 50 g;
• tomatsås - 100 ml;
• torkad dill, svartpepparpulver - efter smak.

Metod för framställning:

• Skär laxen i små bitar.
• Tinade kokt-frusen skaldjur vid rumstemperatur. Om så önskas kan du använda färdig havscocktail.
• Smörj pizza såsen, sätt mozzarella bitarna.
• Sprid räkorna, skivor med bläckfisk, musslor och lax jämnt. Om du har stora räkor och en hel bläckfisk måste du först skära dem: räkor - i små bitar och bläckfisk - i remsor.
• Gnugga gulda grovt och spruta fyllningen på den. Högsäsong med svartpeppar och torkad dill - utan dem kommer pizza inte att vara så gott och smakfullt.

Om du inte har några skaldjur, kan du göra det utan att öka mängden andra ingredienser. Du kan inte bara neka användningen av lax.

Pizza fyllning med korv

ingredienser:

• salami korv - 100 g;
• skinka - 50 g;
• konserverad mögel - 50 g;
• tomatsås - 100 ml;
• mozzarella - 150 g.

Metod för framställning:

• Skiv salami i tunna skivor.
• Klipp skinka i små remsor.
• Ta bort skivad mushroom från burken. Om du har hela svampar skär du dem i tunna plattor.
• Mala mozzarella grovt eller skär i små bitar.
• Placera två tredjedelar av osten på en smurt bas.
• Topp med salami och skinka.
• Sätt svampen i nästa lager.
• Stänk med all kvarvarande ost.

Den här versionen av pizzapåfyllningarna är bra, eftersom den kan köpas i bråttom. Trots allt behöver inte alla dess beståndsdelar förberedelser, det är tillräckligt att mala dem på det sätt som anges i receptet.

Grönsakspizza

ingredienser:

• kucchini - 100 g;
• äggplanter - 100 g;
• sötpeppar - 60 g;
• pitted oliver - 60 g;
• lök - 60 g;
• olivolja - hur mycket kommer att gå
• mozzarella - 120 g;
• salt, peppar, oregano - efter smak:
• tomatsås - 100 ml.

Metod för framställning:

• Tvätta grönsaker.
• Klipp frön och äggplanter i tunna cirklar. Lätt salta äggplantorna och lämna i 20 minuter, skölj sedan väl och torka med en servett. Rengöring av zucchini och aubergine är inte nödvändigt.
• Skala löken och skär i tunna halvringar.
• Skär oliverna i halv längd.
• Pepparskal, ta bort frön från den. Klipp massan i remsor eller små rutor. Det är bättre att använda färgad peppar: röd eller orange.
• I varm olivolja, stek zucchini och aubergine. Lägg dem på servetter och vänta på att de ska absorbera den överskottsolja som dränerar från grönsakerna.
• Skär osten i små bitar.
• Borsta deg med tomatsås.
• Sprid ut koppar grönsaker.
• Strö med lök och paprika.
• Topp med ost och halverade oliver.
• Strö med kryddor.
• Bak pizzaen i ugnen.

Om du vill laga vegetabilisk pizza för en vegetarisk eller fastbord, sluta använda mozzarella, som med framgång kan ersättas med tofu. I extrema fall kan du göra lite grönsaker. Om du vill att grönsakspizza ska vara mer tillfredsställande, kan du lägga till lite burkad bönor eller syltad svamp till fyllningen.

Fyllning till pizza kan göras från alla grönsaker, skaldjur, kött och korv. Oftast kompletteras det med svamp och ost, med företräde ges till italienska sorters ost. Innan du lägger ut fyllningen på degen måste du täcka basen för pizza med tomatsås. Resten av den kulinariska fantasin är inte begränsad.