Kycklingfilé bakad i en långsam spis

När du väljer kött för att laga den här eller den där rätterna, vet den erfarna värdinnan redan på förhand vad det kommer att bli. Detta gäller särskilt för kyckling, vars kött med olika metoder för värmebehandling kan vara både saftigt och mjukt och torrt.

Om det i kokt form är någon del av kycklingkroppen alltid möjligt, då är det bättre att ta på höfter eller skenor, eftersom den vita bröstfiléen i ugnen torkar mycket ut.

Men om du har en långsam spis, kan kycklingfilé kokas i den. Även i den enklaste modellen finns en "Baking" -funktion. Efter att ha etablerat detta läge är det möjligt att inte bara baka en paj, men också att baka kött.

Under rostning inuti skålen skapas förhållanden under vilka även sådant "skottigt" kött som bröstfiléer är välbakat, medan det fortfarande är saftigt. Denna effekt uppnås på grund av ångans överflöd i skålen och ackumulering av kondensat på lockets insida.

Innan du bakar kan filéerna marineras med dina favorit kryddor, kryddor och såser.

Kycklingkött kokas snabbt, särskilt bröstet, så det kräver inte lång marinering. 30 minuter räcker för att filéen suger i doften av kryddor.

Filéer kan baka utan extra ingredienser eller använda saftiga grönsaker: lök, tomater, äggplanter.

Om du lägger skivor ost på köttet kommer det att täckas med en smält skorpe och få en piquant smak.

Många hemmafruar baka filéer i folie. Denna metod är helt berättigad, eftersom det är möjligt att laga kött i portioner. Samtidigt förblir kött- och grönsaksjuice i folien, vilket gör köttet ännu juicier och mjukare.

Men innan du använder folien, kom ihåg att det kan förstöra skålens beläggning - inte för ingenting att de råder dig att inte använda metallapparater. Därför får några hemmafruar för bakningsprodukter i folie en andra skål. Och andra - innan du lägger kött omslaget i folie (eller något annat) i en skål, lägg ett plåt av pergament i det. Om du fortfarande bestämmer dig för att använda folie, försök att förpackningen visade sig utan skarpa hörn som kunde skrapa skålen.

Kokfiléens tillagningstid beror på kraften hos din multicooker. Om dess kraft är hög kan skålen avlägsnas från skålen efter 30 minuter. Vid flerkökarens svaga arbete ökar varaktigheten av bakningen med ytterligare 20-30 minuter.

Kycklingfilé bakad i en långsam spis: i gräddfilssås

ingredienser:

kycklingfilé - 600 g;
gräddfil - 200 g;
vitlök - 3 klyftor;
salt;
svartpeppar;
ost - 120 g;
solrosolja - 10 g.

Beredningsmetod

Skölj filéen med kallt vatten och skölj med en pappershandduk. Stänk med peppar och salt, gnid kryddorna i köttet, lägg det på bordet i 15 minuter för att marinera.
Förbered såsen. Sätt i gräddfil i en skål, tillsätt lite salt och vitlök passerat genom vitlökspressen. Rör om.
Placera filéen i en smord skål. Placera behållaren i en långsam spis.
Ställ in "Bakning" eller "Bakning" -program på displayen. Koka i 10 minuter.
Skaka osten på en medelstråle.
Vrid köttet över på andra sidan. Häll den färdiga såsen. Häll ost. Baka filéen i ytterligare 20 minuter.
Sätt på en tallrik, strö med örter.

Kycklingfilé bakad i en långsam spis: med lök och morötter

ingredienser:

kycklingfilé - 500 g;
morötter - 1 st.
lök - 1 st.
majonnäs - 50 g;
kryddor för kyckling - 1 tsk;
solrosolja - 10 g;
ost - 120 g.

Beredningsmetod

Filé skuren i portioner. Marinate i en blandning av majonnäs och kyckling kryddor, hålla i kylskåpet i 30 minuter.
Skär morötter i cirklar 5-10 mm tjocka, lök i stora ringar.
Häll oljan i skålen, värm den i bakningsläge. Sätt köttet. Stek till ljusskorpa. Sätt på en tallrik.

Placera lök i en skål, blandad med morötter. Sätt köttet på grönsakerna. Stäng locket. Baka i 20 minuter.

Öppna långsam spis, strö köttet på den riven osten. I samma läge, koka ytterligare 10-15 minuter.

Tips: Om din multicooker har hög effekt, häll 70-100 ml vatten med grönsaker. Hon kommer inte att låta dem brinna.

Kycklingfilé bakad i ugnen: i folie

ingredienser:

kycklingfilé - 3 st.
lök - 1 st.
tomater - 1-2 st.
ost - 120 g;
solrosolja - 20 g;
torkad basilika - 1/3 tsk;
vitlök - 3 klyftor;
sojasås - 1 tsk;
salt - vid vilja.

Beredningsmetod

Tvätta filéerna, torka, sätt i en behållare. Strö med basilika, tillsätt sojasås och smör. Rör om. Lämna på en sval plats i en halvtimme.
Skär lök och tomater i ringar. Finkornig vitlök.
Förbered tre kvadrater av folie så att kanterna kan lyftas genom att bygga en sorts platta.
Placera lök och vitlök i mitten av folien och lägg filetten på den. Sätt tomaterna ovanpå köttet, strö dem generöst med riven ost. Lyft kanterna på folien, fäst väl mellan varandra och lämna ett litet hål i mitten.
Placera försiktigt dessa påsar i skålen. Häll lite vatten på botten. Stäng locket. Installera "Bakning" -programmet. Koka i 30 minuter.
Stäng av långsam spis. Öppna locket, låt folien svalna något. Lägg delar av filé på plattor.

Kycklingfilé bakad i en långsam spis: i tomatsyra sås

ingredienser:

kycklingfilé - 3 st.
gräddfil - 70 g;
tomatketchup - 70 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
koriander - 1/3 tsk;
salt;
paprika.

Beredningsmetod

Tvätta filéer, skölj med pappershanddukar.
Blanda gräddfil med ketchup, med vitlök passerat genom en press och med kryddor.
Sprid såsen över köttet, lämna för att marinera i 30 minuter.
Vik varje filé i folie så att saften inte rinner ut ur förpackningen under tillagningen.
Sätt den fyllda fileten i skålen. Häll i lite vatten (för att täcka botten). Ställ in "Bakning" -läget. Koka i 30 minuter.
Kyl det färdiga köttet rakt i folien och svalna sedan och skär det i portioner.