Alla älskar pizza, och människor som medvetet vägrar kött- och djurprodukter älskar det också. Men ibland är det inte lätt att få en god pizza, för i de flesta fall kokas även grönsakspizzor med ost. Det finns dock en vegetarisk pizza, och du kan göra det hemma.
Matlagningsegenskaper
Att laga vegetarisk pizza är lite annorlunda än konditorivaror.
Degen för vegetarisk pizza är inte lämplig för alla, eftersom det är viktigt att det inte har smör och mjölk, eftersom många vegetarianer har uteslutit dessa livsmedel från deras kost. Andra anhängare av vegetarisk mat äter inte ägg, så degen bör förberedas utan dem också. Speciellt eftersom det finns vegetarianer (oftare kallas de veganer), som bara äter produkter av vegetabiliskt ursprung. Sannolikheten att hitta en färdig deg till salu som uppfyller alla dessa villkor är försumbar. Därför måste grunden för pizza göra sig själv med hjälp av speciella recept.
När du väljer ett pizza recept, bör du vara uppmärksam på alla dessa ögonblick, då kommer det att bli gott och kommer säkert att äta vegetarianen.
Dough Recept for Vegetarian Pizza
ingredienser:
- vetemjöl - 0,4 kg;
- citronsyra - 5 g;
- läsk - 5 g;
- salt - en nypa;
- sojamjölk - 150 ml (kan ersättas med vatten);
- vegetabilisk olja - 50 ml.
Metod för framställning:
- Blanda citronsyra och läsk. Denna blandning kan ersättas med två teskedar bakpulver till deg.
- Sifmjöl och blanda med bakpulver och salt.
- Häll i oljan, rör så mycket som möjligt.
- Tillsätt med sojamjölk eller vatten, ät degen.
- Sätt degen på en sval plats i en timme genom att rulla den i en boll.
- Torka ut degen, sätt på en varm bakplåt och skicka i 5 minuter i en het ugn.
Därefter är det bara att täcka tårtan med sås, lägg på påfyllningen och baka till det är färdigt.
Vegetarisk pizza med broccoli
ingredienser:
- grund för vegetarisk pizza - 1 st.
- tomater - 100 g;
- tomatpasta - 25 g;
- paprika - 5 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- Broccoli (färsk eller fryst) - 0, 2 kg;
- gröna ärter (färska, frysta eller konserverade) - 100 g;
- konserverad majs - 100 g;
- magert majonnäs - 100 g;
- amarantmjöl - 20 g.
Metod för framställning:
- Blåsa en tomat i kokande vatten, ta bort huden från den.
- Mala massan av en tomat med paprika och tomatpasta i en mixer. Blanda tomatsås med vitlök passerat genom pressen.
- Sås pizzabasen.
- Koka broccoli i saltat vatten i 10 minuter och släpp sedan omedelbart i kallt vatten i ett par minuter, lägg det i en kolv för att tömma vattnet.
- Koka de gröna ärterna på samma sätt (det är inte nödvändigt att koka ärterna).
- Sprid broccoli på pizza, strö den med majs och gröna ärter.
- Skydda med majonnäs, strö amarantmjöl (du kan utan dem).
- Baka pizza i 10 minuter i en ugn som förvärmats till 250 grader.
Denna pizza ser så fräsch och aptitretande att även de som inte delar principerna om vegetarianism kommer inte att neka det.
Vegetarisk pizza med svamp
ingredienser:
- Skorpa till vegetarisk pizza - 1 st.
- mushjön - 0, 2 kg;
- löklök - 100 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- potatis - 0, 2 kg;
- tomatpasta - 10 g;
- tomat - 100 g;
- sojamjölk (eller vatten) - 50 ml;
- tofu - 50 g.
Metod för framställning:
- Koka potatiserna och masha den med en gaffel, blandad med tomatpasta, en sked smör och sojamjölk.
- Täck denna mashed pizza skorpe.
- Skär sopporna i tunna skivor, lök - halva ringar.
- Smaka lökarna med mushrooms i den återstående oljan, lägg dem på potatisåsen.
- Topp med tunna skivor tomat.
- Sprid tofu mellan tomatkopparna.
- Sätt i ugnen i 15 minuter. Baka vid maximal temperatur.
Denna vegetariska pizza kommer att tilltala dem som älskar svamp. Det visar sig ganska närande och kan väl ersätta lunch.
Vegetarisk pizza med zucchini
ingredienser:
- Skorpa till vegetarisk pizza - 1 st.
- körsbärstomater - 50 g;
- pitted oliver - 50 g;
- kucchini - 0, 2-0, 25 kg;
- ketchup - 50 ml;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- sojasås - 50 ml;
- Provencalska örter - 10 g;
- salt - efter smak
- vegetarisk ost - 100 g.
Metod för framställning:
- Skär den unga zucchini med smala brickor, lök i en blandning av olja, sojasås och provencalska örter. De bör marinera från 30 till 90 minuter.
- Täck basen för pizza med ketchup. Sprid zucchini.
- Klipp tomaterna och oliverna i hälften, dekorera pizza med dem.
- Stänk med riven ost eller sprid tofu.
- Skicka pizza till förvärmd ugn i 15 minuter.
En sådan pizza ser festlig ut, det är inte synd att erbjuda det till gästerna.
Vegetarisk pizza är en anständig ersättning för den klassiska versionen av denna maträtt. Matlagning är inte svårt alls, så vegetarianer behöver inte ge upp detta mästerverk av italiensk mat.
