Nötkött med potatis potatis

Det är svårt att hitta en person som inte vill ha rost. Denna maträtt, gjord av kött med grönsaker i gjutjärn eller krukor, ersätter både första och andra. Juicy, närande och doftande, det leder alltid till aptit. Du kan göra det från någon form av kött. En av de mest populära maträtten är biff med potatis, bakad i krukor. Eftersom huvudkomponenten inte är fet matar matet måttligt högt kaloriinnehåll, men det blir inte mindre aptitretande. Du kan göra det enligt en mängd olika recept, vilket gör att du kan diversifiera familjemenyn betydligt.

Matlagningsegenskaper

Även början värdinna kan släcka nötköttet med potatis i krukor, men för att skålen ska bli öm, doftande, välsmakande och saftig måste den veta och ta hänsyn till flera viktiga punkter.

Köttet från en ung ko är alltid mer ömt och kokar snabbare.
Du kan göra stek från köttet från en vuxen ko, men det måste vara friskt. Gourmeter säger att maträtten kommer ut ur en frusen produkt mindre saftig.
Om du behöver använda fryst kött för att laga mat i krukor, ge det möjlighet att tina ut under naturliga förhållanden, utan att utsättas för en kraftig temperaturnedgång. För att påskynda processen med hjälp av en mikrovågsugn eller varmt vatten är det här omöjligt. Det är på grund av felaktig avfrostning att produkten är hård och torr. Om köttet tinas i kylskåp eller vid rumstemperatur, kommer det inte att förlora mycket juice, och det blir nästan lika saftigt som friskt.
För att nötköttet ska bli mjukt måste det stuvas långt. Om du lägger det i krukorna, vilket också är möjligt, måste matberedningen vänta 1, 5-2 timmar eller ännu mer. Om du vill spendera mindre tid på matlagning, stek eller stek köttet i en stekpanna och baka med potatisen i ugnen. För bakning, som redan bearbetas, tar termiskt nötkött ungefär en timme.
Det är viktigt att inte bara kött utan även grönsaker når beredskapen. Samtidigt borde de inte bli en röra. Om köttet läggs i råkrukor ska grönsakerna skäras i stora bitar. Om köttet var stekat, ska potatiserna skäras i mellanskivor eller förkoka det tills halva kokt. Även andra grönsaker måste skäras i små bitar.
Förfriskning av kött och grönsaker förkortar inte bara tillagningstiden i ugnen, utan ger dig också en förförisk doft.
För att förhindra att keramiska krukor spricker under tillagningen sätts de i en kall ugn och slås sedan på. Tillagningstiden mäts från det ögonblick när temperaturen i ugnen når nivån som anges i receptet.
För att laga potten rostar, hälls produkterna med sås av tomatpasta eller färska tomater, gräddfil eller grädde, ibland från majonnäs och andra produkter.
Strax före beredskap kan stekarna sprutas med hackade grönsaker, krossad vitlök, riven ost. Detta gör att maträtten är ännu mer välsmakande och doftande.

Rostbiff serveras och potatis serveras vanligtvis i samma krukor i vilka de kokas. Det skulle emellertid inte vara ett misstag att ordna skålen på tallrikarna. Detta är praktiskt om antalet krukor och ätare inte matchar.

Nötkött med potatis och svamp i krukor

ingredienser:

nötkött (idealiskt - nötkött) - 0,5 kg;
färska mushjonger - 0, 5 kg;
potatis - 1 kg;
lök - 0, 25 kg;
gräddfil - 120 ml;
vatten - 0,25 l;
raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det
färska grönsaker, salt, svartpeppar - till smak.

Metod för beredning:

Tvätta biffen, rengör den från filmen. Skär i remsor som för biff stroganoff.
Skala potatisarna, skära dem i små bitar, som för pommes frites.
Tvätta svampar, klappa torrt. Skär i stora band.
Frigör löken från skalet, klipp det i tunna halvringar.
Dela hackad lök i två delar.
Värm ett par matskedar smör i en panna, sätt hälften av löken i den, låt den lätt bruna, tillsätt svamp och laga dem ihop tills vätskan som utvecklas från svampen avdunstas.
I en annan panna steka den resterande löken, tillsätt kött till den. Salt och peppar dem. Steg över medelvärme i ca 10 minuter, under vilken tid köttet ska skorpa.
Lätt brunt potatis i en ren stekpanna.
Sprid potatisarna i en kruka, lätt salt och peppar den. Sätt köttet på potatis, sätt svamp på det.
Smörj potatisens innehåll med ett tjockt lager gräddfil. Häll lite varmt vatten i varje.
Sätt krukorna i ugnen, sätt på den och vänta tills den når 180 grader.
Koka vid den angivna temperaturen i 40-60 minuter. Om skålen är tillverkad av kalvkött krävs mindre tid, och om köttet från en mogen ko - mer.

När du har tagit bort krukorna från ugnen ska du spruta maten med hackade gröna. Sprinkle gryta med gröna gör inte ont om det serveras på tallrikar. Skålen kommer att bli ännu mer doftande om svampen ersätts i receptet med porcini svamp.

rostbiff och potatis

ingredienser:

nötkött (filé) - 0, 6 kg;
potatis - 0, 6 kg;
morötter - 100 g;
lök - 150 g;
sötpeppar - 150 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
färska gröna - att smaka på;
raffinerad vegetabilisk olja, vatten - hur mycket går det
tomatpasta - 20 ml;
gräddfil - 40 ml;
salt, kryddor, örter - efter smak.

Metod för beredning:

Tvätta biffen, torka den med en servett. Skär i kuber ca 2 cm.
Skala potatisarna, skära dem i kuber av medelstorlek (ca 1, 5 cm).
Snitt högg vitlöksklyftorna.
Fria löken från skalet, skurna i små kuber.
Skrapa morötter, tvätta, torka med en servett. Grovt rost eller skär i remsor.
Peppar tvättar, ta bort frön från den. Efter avlägsnande av stammen skär du peppar i ringar av ringar.
Värm oljan i pannan, sätt köttet i det. Stek det tills vätska förångas från pannan.
Lägg vitlök och lök. Stek dem ihop med köttet tills den karakteristiska vitlök luktar.
Tillsätt morötter och paprika, steka alla matar ihop i 5 minuter. Salt, peppar, blanda och sätt i krukor.
Lägg potatisarna i en skål, tillsätt en sked smör, salt, torkade örter och peppar på den. Rör om. Sätt potatiserna på köttet.
Värm vattnet, häll det i krukorna, fyll dem med vätska med ungefär två tredjedelar.
Blanda gräddfil med tomatpasta, borsta potatis med denna sås.
Placera krukorna i ugnen, värma den till 200 grader. Koka grillat i en timme. I 5-10 minuter tills anbudet, strö det med finhackade gröna.

Roast beef och potatis, kokta enligt detta recept, har en ljus smak och arom, det blir saftig och aptitretande utseende. Servera det på bordet är bäst i krukor.

Nötkött med potatis och andra grönsaker i krukor

ingredienser:

nötkött (massa) - 0, 8 kg;
smör eller margarin - 150 g;
sjalottor - 0, 2 kg;
gröna bönor - 150 g;
potatis - 0, 3 kg;
Aubergine - 0, 2 kg;
tomater - 0, 4 kg;
sötpeppar - 0, 5 kg;
morötter - 0, 2 kg;
salt, peppar, dill - till smak;
vatten - hur mycket kommer att gå.

Metod för beredning:

Smör grytan generöst med smör eller margarin.
Nötkött, tvättas och torkas, skärs i små kuber eller remsor, salt, peppar och distribueras i krukor.
Tvätta äggplantan, skära den i kubar av medelstorlek, sätt den i en lösning beredd från en tesked salt och 0,5 liter vatten. Efter 5 minuter skölj och överför till en skål.
Skala potatisarna, skär dem i medelstora kuber, lägg dem till aubergine.
Tvätta de övriga grönsakerna, låt dem torka.
Klipp tomater i små kuber, morötter - i skivor eller kvartar av cirklar, peppar - i ringar av ringar. Sätt till andra grönsaker.
Skär bönorna i 2 cm bitar, skicka till grönsakerna.
Salt, peppar, blanda grönsaker, lägg dem på kött.
Strö med finhackad dill. Sprid resten av oljan på toppen.
Häll varmt kokt vatten i krukorna och fyll dem i ungefär hälften. Det är inte nödvändigt att lägga till mycket vatten, eftersom det i matlagningsprocessen gör grönsakerna att göra juice.
Placera krukorna i ugnen, värm den till 180 grader och laga maträtten i 1, 5 timmar.
När du serverar mat till bordet, strun det generöst med hackad lök.

Denna version av skålen kan kallas dietary. Han kommer förmodligen att tycka om som anhängare av hälsosam mat och de som följer figuren.

Nötkött med potatis, gräddfil och ost, bakad i krukor

ingredienser:

nötkött - 0, 7 kg;
potatis - 0,5 kg;
lök - 0, 25 kg;
vatten - 0,2 liter;
gräddfil - 120 ml;
smör - 60 g;
ost - 100 g;
salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för beredning:

Smält smöret, borsta krukorna med det.
Skär det beredda nötköttet i små bitar, salt och peppar, blanda.
Sprid köttet i krukor.
Skär den lätta löken snitt, skär den i tunna halvringar.
Skalad potatis, skuren i små kuber. Salt och krydda det till smak, sätt på biff.
Krukvatten.
Häll den kvarvarande oljan över potatiserna.
Lök på potatis.
Grovgrillost, häll lökhalvringar med den.
Täck osten med ett generöst lager av gräddfil.
Sätt krukorna i ugnen. Värm upp det. Koka maten i 2 timmar vid en temperatur på ca 200 grader.

Ost och gräddfil ger skålen en delikat krämig smak, tack vare vilka många gillar det än mer än traditionellt rostbiff, potatis och andra grönsaker.

Nötkött med potatis och pommes frites i krukor

ingredienser:

nötkött - 0, 7 kg;
kucchini - 0, 2 kg;
potatis - 0, 4 kg;
lök - 0, 2 kg;
morötter - 0, 2 kg;
vitlök - 2 kryddnejlika;
pitted pommes frites - 100 g;
vatten eller buljong - 1, 25 1;
torrt rött vin - 0, 25 liter;
raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det
salt, kryddor - efter smak.

Metod för beredning:

Tvätta biff, skär i små bitar. Stek till guldbrun i en hetpanna smörj med smör. Lägg till salt, kryddor och ett halvt glas buljong. Minska värmen och låt sjuda i 10 minuter.
Vitlöksklyftor skärs i tallrikar.
Lök, frigör från skålen, skuren i små bitar.
Morötter, skalning, slipa på en grov rivare.
Tvätta zucchini. Om frukten är mogen, släpp den från skalen och fröerna. Massa skuren i kuber av medelstorlek.
Häll pommes frites med kokande vatten, dränera vattnet efter 10 minuter.
Häll oljan i en ren panna. Värm upp det.
Sätt lök och vitlök i het olja, stek dem tills en karakteristisk lukt visas.
Tillsätt morötterna, stek grönsakerna med den i 2-3 minuter.
Sätt kucchini med andra grönsaker, bruna dem i 5 minuter.
Skala och häll potatisarna i medelstora kuber. Sprid den i oljekrukor. Salt och peppar om du använder vatten istället för buljong för att laga maträtten.
Placera de stekta grönsakerna på potatisarna. Sprid svampar på dem.
Placera nötköttet på toppen. Det stör inte heller salt och peppar.
Blanda buljong eller kokt vatten med vin. Häll denna blandning i krukor av produkter.
Placera behållarna i ugnen, sätt på spisen. Koka disken vid 180 grader i 1, 5-2 timmar.

Den trevliga syrligheten som är märklig för denna maträtt framhäver positivt smaken av nötköttet. I vin är köttet ömt och mjukt, eftersom denna produkt mjukar upp sin struktur. Det är inte synd att servera en sådan stek även för semesterbordet.

Nötkött med potatis, kokt i en ugn i en kruka, kan ersätta en fullständig måltid. Det visar sig näring, smak och doft, så att det inte är synd att erbjuda det inte bara till hushållen utan också till gästerna.

Kommentarer (0)