Syltad kammusslor

Många hemmafruar, som marinerar vegetabilisk tallrik för vintern, försök att lägga några patties i burken. På grund av den unika formen och den rika färgen är de vackert genomskinliga genom glaset, vilket gör arbetsstycket särskilt aptitretande. Som ett resultat kan inte alla kockar, beundra egna händer, motstå och inte öppna ens en konserverad mat utan att vänta på vintern. Många pickles förvärvar en rik smak inte omedelbart, men bara efter en månad eller två, så kan de organoleptiska egenskaperna hos "omogna" snacks smaka på smaken. De snabbplockade kammusslorna blir välsmakande efter 2-3 dagar, och även en oerfaren kock kan enkelt göra dem. Om du vill smaka på konserverade grönsaker, utan att vänta på förkylningen, bör du välja ett av följande recept.

Matlagningsegenskaper

Att marinera squashen för användning under sommaren-höstperioden eller på vintern är inte svårt, men tekniken att laga dem på ett snabbt sätt har flera nyanser. Känner hemligheterna att marinera squash, kommer kocken inte göra misstag, och resultatet kommer att uppfylla hans förväntningar.

• Unga pumpor har mer ömt kött och pickle dem bäst på snabbast sätt. Om du bestämmer dig för att marinera de mogna frukterna för att äta dem snart, måste de skrällas och skäras i skivor, annars kommer de inte att ha tid att marinera.
• Om du planerar att lämna en del av ämnena för vintern, bör bankerna tvättas med soda och steriliseras. Omslag för sådana ämnen steriliseras också genom kokning. För förvaring inomhus måste bankerna stängas med metalllock, vilket garanterar täthet. Om burken stannar i kylskåpet kan den stängas med en plastlock.
• För att hålla squawsna skarpa, kommer de inte att förhindras från att blötlägga dem i kallt vatten i en timme. Wrap burkar med syltade kammusslor är inte värt det. Att skapa effekten av ångbad ger dig ytterligare konservering av grönsaker, vilket ökar hållbarheten, men grönsakerna kan bli mindre elastiska från detta. Om du fortfarande tänker äta ett mellanmål före vintern, är det tillrådligt att överge den beskrivna manipuleringen.
• Squabs kommer att marinera snabbare om de sänks först i 2-3 minuter i kokande vatten och läggs sedan i kallt vatten.

Squash kan marineras hela och i skivor, ensam eller med tillsats av andra grönsaker. Varje recept har sina fördelar.

Syltad kammusslor med peppar och selleri

Sammansättning (för 0,75 l):

• Bebisar av babyens sortiment - 0, 25 kg;
• Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
• stamceller - 50 g;
• vitlök - 3 klyftor;
• raffinerad vegetabilisk olja - 60 ml;
• bordsvinäger (9 procent) - 10 ml;
• socker - 40 g;
• salt - 20 g;
• vatten - 0,4 l;
• persilja - 5-6 sprigs;
• Allspice ärter - 5 st.
• svarta peppar ärter - 5 st.
• nejlikor - 2 st.
• lövblad - 1 st.

Metod för framställning:

• Tvätta kammusslorna. Doppa dem i kokande vatten, koka i 2 minuter. Släpp i en kolander. Håll under kallt vatten.
• Peppar tvättar, ta bort stjälken tillsammans med fröna. Skär tjocka kvarter i ringar.
• Tvätta selleri stjälken, skär den i bitar ca 1 cm tjock.
• Låt grönsakerna torka.
• Sätt vitlöksklyftor och persilja på en botten av en ren burk, fyll sedan den med kammusslor, paprika och selleri. Om du gör förberedelsen inte för användning under de kommande dagarna, men för vintern måste burken först steriliseras.
• Häll ättika och olja i burken.
• Koka vattnet. Lös upp socker och salt i den. Lägg till kryddor. Vänta tills marinaden kokar igen, koka den i 2 minuter.
• Fyll grönsakerna med het marinade. Om du förbereder maträtten för vintern, sterilisera grönsakerna i en kruka i 20 minuter. Det finns inget behov av sådan sterilisering för att konsumera snacks under den kommande månaden.
• Rulla upp burkarna eller stäng kapronlocken. Under det senaste snacket kan du bara lagra i kylskåpet och inte mer än en månad.

Det är kvar att vänta tills burken med betade kammusslor svalnar och lägg den i kylskåp eller källare. Inlagd squashberedd enligt ovanstående recept kan öppnas och ätas på en dag, men det är bättre att låta det brygga i 2-3 dagar.

Instant kammusslor marinerade i skivor

Sammansättning (2 liter):

• squash - 1 kg;
• morötter - 100 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• paprika - 0, 5 st.
• salt - 20 g;
• socker - 40 g;
• bordsvinäger (9 procent) - 40 ml;
• dill - 4 kvistar;
• nejlikor - 4 st.
• vatten - hur mycket kommer att gå.

Metod för framställning:

• På rena och torra burkar sprids vitlöksklyfta, dillkvistar, paraplyer.
• Skala morötterna, skära dem i cirklar, sprida dem på burkarna.
• Klipp paprika i små ringar tillsammans med frön, fördela dem i banker.
• Placera utvattna patties i kokande vatten, blanchera dem i 3 minuter, överför dem till en behållare fylld med kallt vatten.
• Skala grönsakerna. Skär i 4 stycken. Fyll burkar med patissonskivor.
• Koka vatten, häll i burkar, lämna i 15 minuter.
• Tappa vattnet från burkarna i pannan, tillsätt vatten och salt till det. Koka i 2-3 minuter.
• Häll ättika i varje burk, häll sedan saltlösningen i burkarna.
• Stäng burkarna tätt. Vänta tills de svalnar, sätt i kylskåpet.

Prov kan tas efter tre dagar. Om förrätten skördas för vintern, måste bankerna under det steriliseras och rullas upp med metallöverdrag. Inlagda kammusslor beredda enligt detta recept liknar svampar i smak.

Ett enkelt recept för snabbkokande squash

Sammansättning (1 1):

• squash - 0, 5 kg;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• dill, persilja, svartpeppar, till smak;
• Vatten - hur mycket kommer att gå in i burken;
• bordsvinäger (9 procent) - 5 ml;
• salt - 10 g;
• socker - 5 g.

Metod för framställning:

• Koka 5 minuter i kokande vatten, skär i kuber ca 1 cm i storlek.

Placera gröna, peppar och vitlök på botten av burken, fyll sedan behållaren med skivor squash.

• Häll kokande vatten i burken, lämna i 10 minuter.
• Tappa vatten i en kastrull, blanda med socker och salt, koka upp.
• Lägg till ättika, rör om, ta bort från värme.
• Fyll grönsakerna med marinaden. Stängt tätt.

Efter kylning kan billetet förvaras i kylskåp i en månad. Det är möjligt att smaka marinerade pickles marinerade i detta recept på två dagar.

Squashes marineras ofta för vintern, men de kan förberedas på ett snabbt sätt, vilket gör att du kan prova ett mellanmål på 2-3 dagar. Enligt många av de här recepten är det möjligt att stockpans för framtiden.