Det mest problemfria sättet att laga kött rostar, men i ugnen kan det torka ut, speciellt om det är nötkött, vilket inte är mycket saftigt. För att göra bakat kött mjukt och ömt täcker vi det med en tjock "päls" av lök, ost och majonnäs. Juicy lök marinera köttet, och ångan från det och ett lag majonnäs kommer att fördröja bränning av osten. Som ett resultat kommer köttet att mogna precis i tid, precis när lök och ost har blivit till en utsökt gyllene skorpe.
Hela processen tar lite över en timme tillsammans med förberedelsen.
Ingredienser:
- färskt nötkött - 0,5 kg.
- durumost (kan vara billigt) - 250 g;
- medellökar - 2 st.
- salt, peppar, kryddor för kött;
- majonnäs.
Receptberedning
1. Skär biffen i små smala remsor, som goulash.
2. Skär löken i små ringar.
3. Lägg på köttet på ett bakplåt, smidigt rikligt med solrosolja. Tillsätt salt, peppar, kryddor och bilda en "lock" på lök.
4. Vi gnuggar ost på en stor rivare.
5. Stänk med riven ost ovanpå lök. Se till att det inte finns några luckor: både ost och lök ska jämnt täcka köttet.
6. Vi täcker noggrant ost "cap" med majonnäs och på sidan, där köttet är.
7. Sätt köttet i ugnen förvärmt till 170 grader och baka till staten när all ost smält och täckt med en krispig skorpa (ungefär en timme).
8. Det färdiga köttet med ost kan serveras både självständigt, dekorerad med gröna grönsaker och med eventuella sidrätter.
