Smörgåsar med saury i ugnen

Utsläppen av konserverad fisk under Sovjetiden var stor, och producenterna strävar inte bara efter ekonomiska mål. Regeringen ville se befolkningen frisk, och fisken innehåller mycket näringsämnen och protein. Även konserverad, behåller det högt näringsvärde och fördelaktiga egenskaper. En av de mest utsökta och goda matarna är konserverad saury. Våra medborgare har funnit många sätt att använda denna produkt i matlagning. Smörgåsar med saury, kokta i ugnen, kan ligga till grund för frukost eller ett gott mellanmål. De kan göras till middag, om det inte finns mycket tid att förbereda det, men jag vill mata hushållet eller goda vänner som plötsligt tittar på ljuset. Det finns flera varianter av denna enkla och snabbberedda maträtt, som likväl liknar nästan alla.

Matlagningsegenskaper

Även en oerfaren kock kan göra varma smörgåsar med saury. För att få det bästa resultatet kommer du att hjälpa till med kunskaper om några ögonblick.

Kvaliteten på huvudkomponenten kommer säkert att påverka smaken av det färdiga mellanmålet. För att inte fångas, var uppmärksam på informationen som skrivs ut på burken. Anmärkningsvärda tillverkare märker det med en laser eller en press, och bokstäverna och siffrorna på banken är konvexa eller inte raderade. Färsk saury kan bevaras endast från sensommaren till vintern när den skördas. Under de återstående månaderna görs konserverad mat från frysta fiskar, de kan vara mindre välsmakande. Saury minas i Kuriles, och endast där eller på skepparna är konserverad mat gjord av färsk saury. Om produkten släpps ut i Moskva, kan den endast göras från frusen fisk. För att smaka kommer en sådan vara att vara underlägsen den som framställs av färska råvaror.
Ofta görs smörgåsar med ost. Efter att ha smält, omsluter han henne och ger mellanmålet en unik smak och aptitretande utseende. Om du sprinklar en smörgås med ost tillagad med vegetabiliska fetter kommer det att bli mindre vacker, eftersom låga kvalitet, billiga ostar smälter mycket illa. Deras smak är inte heller mycket bra, så att spara på ost är inte heller värt det.
Smörgåsar med saury kan göras på råg och vete bröd, men gourmor säger att ett mellanmål av vitt bröd visar sig vara mer utsökt. Valet av bröd kan också bero på vad som ingår i fyllningen. Om det finns senaps eller syltade gurkor i kompositionen är det bättre att föredra svartbröd.
Innan du lägger på stoppet på brödet rekommenderas det att torka det i ugnen eller i brödrosten. Då smörgåsarna blir mer rudda och krispiga.
Fyllningen för heta smörgåsar är inte gjord för flytande, annars kan den sprida sig.
En bakplåt rekommenderas att täckas med oljad pergament. Då blir heta smörgåsar lätt borttagna.
Om du vill dekorera saury smörgåsar med färska gröna, gör det när de är redo. I ugnen kommer gröna att snabbt blekna och förlora ett friskt utseende.

Det finns flera recept för saury smörgåsar. Oftast består de av ost, ägg, lök. Trots den liknande sammansättningen kan smörgåsar ha en annan smak, eftersom den påverkas av förhållandet mellan ingredienser, sås och andra små saker.

Smörgåsar med saury på svart bröd i ugnen

ingredienser:

rågbröd - 0,4 kg;
gräddfil - 80 ml;
bord senap - 5 ml;
syltade gurkor - 0, 2 kg;
gröna lökar - att smaka på;
saury i olja - 0, 25 kg.

Beredningsmetod:

Bröd skärs i kvadratiska skivor ca 1, 5 cm tjock. Sprid ut på ett bakplåt.
Öppna burken med saury, sätt fisken i en skål.
Strö med brödolja. Skicka den till ugnen förvärmd till 180 grader i 5 minuter.
Blanda gräddfil med senap. Applicera den resulterande såsen med ett tunt lager av torkat bröd. Placera kvarvarande sås i en skål med konserverad mat.
Mask konserverad mat med en gaffel så att stora bitar och ben inte fångas i fiskmassan.
Skär de marinerade gurkorna i små kuber. Blanda dem med hackad saury.
Sprid den resulterande massan i brödskivor, sprid den över den.
Sätt tillbaka brickan med smörgåsarna till ugnen och laga dem i 10 minuter.

När du har tagit bort smörgåsarna från ugnen, lägg dem på plattan och strö med finhackade gröna lök. Därefter kan ett mellanmål serveras vid bordet. Varmt det blir mycket mer utsökt än efter kylning.

Smörgåsar med saury, ägg och ost i ugnen

ingredienser:

långbröd - 0, 3 kg;
konserverad saury (i olja) - 0, 25 kg;
hård ost - 100 g;
kycklingägg - 2 st.
lök - 75 g;
majonnäs - 60-80 ml;
färska gröna - till smak.

Beredningsmetod:

Fräs löken från skalet, finhacka.
Sätt på konserverna på tallriken, knäda den ordentligt med en gaffel.
Hacka ost på ett grovt rivjärn.
Koka hårdkokta ägg, kyla dem genom att placera pannan med dem under en ström av kallt vatten.
Ta bort äggskalet från ägget, hugga dem på en rivare.
Sätt lök och ägg på sajten. Lägg till dem 1-2 matskedar majonnäs. Rör så att alla komponenter i den totala massan fördelas jämnt.
Bröd skärs i skivor som inte är tunnare än 1 cm, men inte bredare än 1, 5 cm. Du kan använda fabriksskuret bröd.
Torka skivskivorna i ugnen eller med en brödrost.
Smörj bröd med resterande majonnäs.
Sätt den beredda fyllningen på brödet, sprid den över hela ytan av brödbitarna.
Strö med ostflis.
Värm ugnen till 180-200 grader.
Placera smörgåsarna på ett bakplåt, med att ha lagt ett ark bakpapper på det.
Skicka ett bakplåt med smörgåsar till ugnen. Koka dem tills osten smälter. Det tar 10-15 minuter.

Det är fortfarande att ta bort saury smörgåsar från ugnen, dekorera dem med dill och persilja kvistar, servera dem till bordet.

Smörgåsar med saury och ägg i ugnen

ingredienser:

långbröd - 0, 3 kg;
lök - 50 g;
saury, konserverad i olja, - 0, 25 kg;
kycklingägg - 3 st.
fet kräm - 50 ml.

Beredningsmetod:

Lök, frigör från skålen, klipp så liten som möjligt.
Ägg koka hårt kokt. Kyl ned, riv och slipa.
Sätt i burk i en skål, mosa med en gaffel. Kombinera dem med lök och ägg, blanda väl.
Piskgrädde. Sprid dem på skivor vitt bröd.
Tillsätt kvarvarande grädde till konserverad fisksallad, blanda den och lägg på brödet.
Sätt pergament på pannan, sätt smörgåsar på den.
Värm ugnen i 180-200 grader, skicka bakplåt med smörgåsar i 10 minuter.

Saury smörgåsar gjorda enligt detta recept har den mest delikata smaken jämfört med de som kan beredas enligt tidigare recept.

Varma smörgåsar med saury kan göras inte bara i ugnen, men också i mikrovågsugnen. Om du slår på enheten med maximal effekt tar det bara 2-3 minuter att förbereda ett mellanmål.

Kommentarer (0)