Pizza med kyckling och majs på jästdeg görs enkelt om du inte lagar mat för första gången. För nybörjare behöver dock detaljerad vägledning. Matlagningspizza består av flera viktiga steg: knådande deg, förbereda såsen, förbereda fyllningen, bakning. Efter att ha förberett en pizza enligt samma recept flera gånger, börjar du göra det på "maskinen".
Förteckning över ingredienser:
- 1 tsk. utan en berg av torr jäst,
- 0, 5 tsk. socker,
- 125 ml varmt vatten,
- 300 g vetemjöl,
- 1 nypa salt (för degen),
- 1, 5 tsk. salt,
- 350 g kycklingfilé,
- 300 g hård ost
- 2 msk. l. tomatpasta (200 ml tomatsaft),
- 1 lök,
- 1 paprika,
- 3 vitlöksklyftor,
- 0, 5 tsk. torkad basilika
- 2 msk. l. olivolja,
- 100 g konserverad majs.
Matlagning
1. Häll ett halvt glas vatten värmt till 35-38 grader i en skål, häll socker och torr jäst i samma skål, rör om och vänta tills jäst börjar fungera. Efter 5-10 minuter ska ett "lock" av skum höjas på ytan av vattnet.
2. Lägg siktat mjöl, tillsätt salt med en nypa salt.
3. Börja omröra degen, om du ser att det finns lite mjöl, lägg till mer. Knäda en mjuk, elastisk, lite klibbig deg. Täck det med en fuktig handduk och lägg den på en varm plats så att degen passar - en timme eller två.
4. Så länge degen "passar", fyll i. För att göra pizza läckra måste det finnas mycket ost. Idealt sett ligger den och längst upp. Skär osten i tunna skivor eller riv på ett grovt rivjärn.
5. Klipp kycklingfilé i tunna band eller rutor.
6. Såsen görs väldigt enkelt: Passa skivad peppar, lök och vitlök i olivolja i 3-4 minuter, tillsätt sedan tomatpasta och 100 ml vatten. Därefter hälls torkade örter, kryddor till smak, blanda och smäll såsen på låg värme tills den är tjock, ca 10 minuter.
7. När degen "passar", smula den lätt och överföra den till arbetsytan. Blöda luft genom att slå i mitten av klumpen av deg.
8. Täck bakplåten med bakpapper, smörj det med vegetabilisk olja. Sätt degen där och sträcka händerna i olika riktningar. Flapjack ska vara tunn.
9. Smörj pizzaskålen med färdig sås, desto mer sås är det ju ju rikare pizzaen kommer att dyka ut, men överdriv inte det.
10. Lägg oststyckena på toppen av ämnet (2/3 av den totala kvantiteten). En bit ost kan riven om att spruta pizza på toppen.
11. Lägg bitarna kyckling, sätt salt till var och en av dem.
12. Sprid ut konserverad majs. Förvärm ugnen till 180 grader och skicka en bakplåt med bakad pizza.
13. Ta bort bakplåten efter 15 minuter och skölj pizza med resten av osten. Baka ytterligare 10-12 minuter.
När den färdiga pizzaen har svalnat något, skära den i portioner och servera. Pizza med kyckling och majs på jästdeg är ganska tillfredsställande.
