Kyckling- och svamppizza på jästdeg kokas länge, men du kan förenkla din uppgift genom att ringa brödtillverkaren som assistent. Det kommer att göra utmärkt deg, skapa förutsättningar för sin uppkomst (temperaturen är cirka 40 grader). Om det inte finns någon brödmaskin kan du knäda en bra deg och manuellt, så länge jäst är färskt. Använd kycklingbröst eller goulash som fyllning - det blir lite fetare.
Förteckning över ingredienser:
- 1, 5 tsk. jäst
- 125 ml varmt vatten,
- 1 tsk. socker,
- 3 knivar + 1 tsk. salt,
- 300 g mjöl,
- 1 lök,
- 2-3 vitlöksklyfta,
- 2 msk. l. tomatpasta
- 0, 5 tsk. torkad basilika
- 0, 5 tsk. torkad oregano,
- 1 tsk. stekoljor,
- 350 g kycklingkött,
- 200 gram hård ost,
- 100 g marinerade mushroner.
Matlagning
1. I brödmaskinen placerar vi: vatten, mjöl från ovan, sedan salt, socker och snabbt löslig jäst. Vi inkluderar någon funktion som innebär knådning och lyftning. Det är bäst att göra två knådning och två lyft. Kanske finns det en separat funktion "Kneading".
2. Medan degen knådas och stiger, låt oss göra såsen. Skala och hugga löken i små lökar, skal vitlöket och passera genom pressen.
3. Värm stekolja i en stekpanna, skift vitlök och lök, stek i några minuter på låg värme, rör om och om ibland.
4. Lägg till tomatpasta, 100 ml vatten, torkade örter. Surr sås tills det är tjockt, men se till att inte brinna.
5. Skär kycklingköttet i små rutor eller remsor, strö över salt och eventuellt kryddor.
6. Slipa ost av något slag på en grov rivare.
7. När degen är tillräcklig, ta bort den från bakverkaren (skålar) och placera den direkt på ett bakplåt täckt med bakpapper. Papper måste smörjas med vegetabilisk olja och värma bakplåten i ugnen, men värm inte. Händerna sträcker försiktigt degen och ger formen av en cirkel eller en oval med sidor.
8. Borsta degstycket med tomatsås.
9. Stänk halva riven ost.
10. Sprid filetten jämt över hela kakans yta.
11. Lägg mushrooms mellan köttbitarna, om de är stora, skär dem i flera bitar.
12. Stänk pizzarätten med den andra halvan av osten.
13. Skicka bakplåten till den förvärmda 180 graders ugnen och baka pizza i 25-30 minuter. Ta sedan ut pizzaen, vänta tills den svalnar lite, skär den i portioner och servera.
14. Innan du serverar kan du spruta pizza med hackade färska örter.
