Sallader med mozzarella och tomater

Italienare älskar mozzarella och lägger den till olika rätter. Utan denna ost är det omöjligt att föreställa sig Margheritas pizza och Caprese-sallad, som är bland de erkända mästerverk av italiensk mat. Men mellanmål, där det finns ömma mozzarella och saftiga tomater, finns det mycket mer. Dessa produkter kompletterar varandra perfekt och utgör en färgstark och god duett. Kompletterad med andra ingredienser tillåter de dig att få nya versioner av rätter som nästan alla gillar. Sallader med mozzarella och tomater är kännetecknet för medelhavsmat, och deras recept är väldigt olika. Bland dem hittar du alternativ som är lämpliga för en familjen middag och för ett semesterbord, lätt och tillfredsställande.

Matlagningsegenskaper

Processen att göra sallader från tomater och mozzarella beror på det specifika receptet, men det är inte komplicerat. Även en oerfaren kock kommer att göra ett utmärkt jobb om han vet några subtiliteter.

Kvaliteten på de produkter som salaten är beredd på påverkar grunden dess smak. Från ostört ost och vatteniga tomater kan du inte göra ett gott mellanmål. Ingen sås kommer att maskera det obehagliga doften, gör inte färska produkter saftiga och välsmakande. Var alltid uppmärksam på ostens sammansättning, platsen för dess produktion, hållbarhetstid. Bra mozzarella är vit, krusig, har ingen sur smak och lukt. Tomater väljer mogen, köttig och helst jordad.
Om du gillar ost och tomaträtter, borde du få knivar tillverkade speciellt för att klippa dem. Med hjälp kommer du att klippa mozzarella i jämn kuber eller tallrikar, och när du hugger tomater kommer du inte att pressa saften ut ur dem.
Sallader med mozzarella och tomater saltas i minimal mängd och endast i sista stund. Annars kommer saften från tomaterna snabbt på plattan, vilket kommer att påverka både smaken och utseendet på mellanmålet. Det rekommenderas också att fylla aptitretare med sås strax före servering till bordet.

Mozzarella och tomater kompletterar varandra så bra att de blir bra och utan extra ingredienser, det kommer att räcka för att fylla dem med sås. Introduktion till salatsammansättningen av andra produkter gör det möjligt att få nya smaker, krydda mellanmålet, vilket gör det ännu mer saftigt och doftande. Dessa ingredienser kombinerar bra med grönsaker och salladsblad, pasta och skaldjur, kycklingbröst och skinka, ägg och gurkor.

Caprese sallad

ingredienser:

tomater - 0, 3 kg;
mozzarella - 0, 2 kg;
färsk basilika (grön) - 30-40 g;
olivolja - 60 ml;
salt (valfritt) - för att smaka;
balsamikvinäger - 5 ml.

Metod för framställning:

Tvätta tomaterna, torka dem med en servett, skär dem i cirklar runt 3-5 mm tjocka.
Tvätta, skaka basilikan från vatten, låt den torka. Riva av stjälkarna - du behöver bara dem.
Ta bort mozzarella från saltlösning (eller bara ut ur förpackningen om du köpte produkten utan saltlösning), skär den i skivor.
Sprid på en maträtt, alternerande tomater, ost och basilika blad. Lämna resterande löv i mitten av maträtten.
I en liten behållare, kombinera oljan och balsamvinägerna, om så önskas, tillsätt lite salt. Vispa produkterna med en visp. Häll över mozzarella, tomater och basilika med den resulterande förbandet.

Italienare älskar denna sallad och är stolta över det. Färgerna på de produkter som finns i förrätten symboliserar färgerna på den italienska flaggan. Dessutom kan salladen sprinklas med pinjenötter.

Sallad med mozzarella, körsbärstomater och arugula

ingredienser:

arugula - 100 g;
körsbärstomater - 0, 25 kg;
mozzarella - 0, 3 kg;
Italienska örter - att smaka på;
sesamfrön - för att smaka;
olivolja - 60 ml;
balsamikvinäger - 40 ml.

Metod för framställning:

Tvätta arugula. När den är torr, riva den med händerna och lägg den i en skål.
Tvätta, torka tomaterna med en servett, skär dem i hälften, lägg dem i en skål med arugula.
Blanda balsamvinäger med olivolja, häll hälften av blandningen i arugula och tomater, blanda dem försiktigt och lägg på en maträtt.
Smash mozzarella bollar med händerna, sprida dem på toppen, häll den kvarvarande dressingen.
Fräs sesamfrön i en torr stekpanna tills en fuktig lukt uppträder.
Stänk sallad med torkade örter och sesam.

Arugula och sesam ger en sallad i enlighet med detta recept, nötter och senapsanvisningar, dess smak är unik.

Sallad med mozzarella, tomater, gurkor och kyckling

ingredienser:

lövsallat - 100 g;
gurkor - 0, 2 kg;
tomater - 0, 3 kg;
rödlök - 100 g;
kycklingbröstfilé - 0, 2 kg;
pitted oliver - 100 g;
mozzarella - 120 g;
olivolja, salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

Koka kycklingfilé i saltat vatten, kallt.
Tvätta tomater, blöt med en servett, skär i stora kuber.
Tvätta gurkor, skära av sina tips. Skiv grönsakerna i skivor som tomater, lägg dem i en djup skål med dem.
Klipp kycklingfiléen i små kuber, tillsätt till övriga ingredienser.
Frigör löken från skålen. Klipp den i tunna halvringar eller kvartringar om lampan är stor. Skicka till andra grönsaker.
Tvätta salladen, låt den torka, riva den i bitar och blanda den med ingredienserna i en skål.
Skär oliverna i halvor, lägg till de andra komponenterna.
Blanda smör med salt och peppar, krydda det med ett mellanmål. Lämna lite dressing för att vattna den färdiga maträtten.
Lägg sallat på en stor tallrik eller salladsskål.
Skiv mozzarella och sprida på salladsytan, häll den kvarvarande oljan.

Denna variant av mozzarella och tomatsallad tillhör grekisk mat. Om man ska utesluta kycklingbröst från snackets sammansättning blir det mindre näring, men det kommer att förbli så gott.

Sallad med mozzarella, tomater och ägg

ingredienser:

mozzarella - 0, 2 kg;
salladsblad - 50 g;
tomater - 0, 3 kg;
kycklingägg - 4 st.
pitted oliver - 100 g;
citron - 0, 5 st.
olivolja - 80 ml;
Dijon senap - 20 ml;
salt - efter smak.

Metod för framställning:

Tårsalatblad, lägg på en maträtt.
Placera senap i en liten behållare, pressa saften från en halv citron på den, gnid den med en gaffel.
Smör till senap och citronsaft, vispa med en visp för att få såsen att ha en jämn konsistens.
Koka kycklingägg, sätt dem under en ström av kallt vatten, så att de svalnar snabbare och är lätta att rengöra.
Ta bort äggskalet från ägget, skär dem i kuber av medelstorlek.
Tvätta, torka tomaterna med en servett. Skär dem i ungefär samma kuber som ägget.
Skär oliverna i två.
Klipp hälften av osten i små kuber, skär resterande mozzarella i plattor.
Salladblad häller en sked av såsen.
I en skål, kombinera tärnad mozzarella, ägg, tomater och oliver. Häll i tre fjärdedelar av såsen, rör försiktigt, sätt på en maträtt med salladsblad.
Sprid mozzarella plattor ovanpå aptitretaren, häll den kvarvarande såsen.

Sallad gjord enligt ovanstående recept är närande, men inte tung. Den har en smaklig, men balanserad smak. Förrätten kommer att se ännu mer aptitretande om körsbärstomater och vaktelägg används för att göra det. Klipp dessa produkter i halvor.

Hur man dekorerar en sallad med mozzarella och tomater

Den kontrasterande kombinationen av vit mozzarella och röda tomater gör förrätten av dem ljusa utan ytterligare design. Det finns dock många alternativ för att dekorera sallader med mozzarella och tomater, som bör användas när du serverar mat till bordet.

Körsbärstomater används ofta för att göra sallad. Om de skärs i halvor och sprids ut på kanten av plattan, kommer salladen att få ett snyggare utseende. Oliver och oliver kan användas på samma sätt.
En vacker mozzarella- och tomatsallad ser ut om du lägger den på en ren maträtt, inte på en ren maträtt, men på tatterade salladsblad, hel eller rivna till strimlingar. Denna enkla metod för att dekorera snacks kan användas med dess betjäning.
Fräscha sallad betonas av nyckelpigor gjorda av halverade tomater. Fläckarna och deras huvuden är gjorda av oliver.
Om vanliga tomater används för matlagning är det bättre att välja medelstora sådana så att du kan klippa dem i cirklar. Samma cirklar kan skäras till ost, ägg, gurkor och sprida dem på en tallrik, växlande i vilken ordning som helst. Detta sätt att servera är traditionellt för många medelhavsrätter, inklusive den populära "Caprese" -salladen.

Blommor från grönsaker kommer också att vara en bra inredning för en mozzarella och tomatsallad.

Medelhavet köket är omöjligt att föreställa sig utan tomat och mozzarella sallader. Deras färska och balanserade smak är trevlig för många. Sådana mellanmål är närande och hälsosamma, men de är inte bland de rätter som är tunga för magen. De kan inkludera i kosten även människor som är på en diet.

Kommentarer (0)