Inte varje hemmafru har mycket tid att förbereda en god lunch eller middag, men alla vill foder familjen gott. Potatis och malet kött framställs snabbt och enkelt, och dessa överkomliga livsmedel kan kombineras i en maträtt. Potatis stekt med malet kött, som nästan alla, men mycket tid och ansträngning att laga mat är det inte nödvändigt. Enligt något recept kan även en oerfaren kock göra denna maträtt.
Matlagningsegenskaper
Hur man steker potatis, vet nästan alla hemmafruar, men att laga den tillsammans med malet kött har sina särdrag. För att undvika misstag och få det förväntade resultatet måste du veta de grundläggande principerna för att laga maträtten.
- En potatis för att laga den i en panna tillsammans med malet kött passar alla, såvida det inte har några tecken på rot och inte grönt. Men från den nya potatisen är alla rätter mer känsliga i smaken och lagar sig snabbare.
- Om du håller potatisen innan du stekar en stund i kallt vatten kommer en del stärkelse att komma ut ur det. Då blir det mindre kalori och det blir bättre att bruna medan du steker i en panna. Du kan också välja sorter av potatisar, som ursprungligen inte innehåller stärkelse för mycket. Det är dessa grönsaker som de flesta producenter använder för att göra marker.
- Du kan steka med malet kött, inte bara råpotatis, men också förkokt i likformiga eller stora bitar. Kokt potatis kan skäras i bitar av alla storlekar och råa, oftast skuren i småstora barer, som för pommes frites, tunna halvcirklar eller små kuber.
- Potatis kombineras med alla slags kött, så malet kött kan användas nötkött, fläsk, kyckling, blandat, det vill säga någon. Även en frusen produkt kommer att göra, men det måste i förväg tas ur frysen så att den kan tina ut under naturliga förhållanden, utan en kraftig temperaturfall. Annars kan det bli torrt och inte för gott.
- Om du har möjlighet att göra fyllning hemma, borde du använda den. Köttmalet kött kan tillverkas med tillsats av hud och brosk, som inte har bra näringsvärde och inte förbättrar smaken på den färdiga maträtten.
- Tekniken för att göra stekt potatis med malet kött innebär att de stekas separat och sedan kombineras. Blanda potatis och köttprodukter, du måste ge dem tid att "göra vänner", så att potatiserna blötläggs med doft och smak av kött. För att göra detta måste du steka lite tillsammans eller ta bort dem från ugnen, låt dem stuva under locket. Men vi måste förstå att om potatisen blir ångad kommer den inte att bli skarp. Det finns alternativ för matlagning när malet kött är stekt först, sedan läggs potatis till det och stekas tills det är klart.
- Stektpotatis med malet kött kan omvandlas till gryta, eller helt enkelt till en mer raffinerad maträtt, om du lägger maträtten i form, häll ägg eller strö med ost, baka i 15-20 minuter.
När du serverar potatisar kokta i en panna med malet kött, inte störa sprinkling med finhackade gröna - det ger skålen ett mer aptitretande utseende.
Potatis stekt med malet kött och lök
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- malet kött - 0, 3 kg;
- lök - 150 g;
- salt, kryddor - efter smak
- färska gröna - för servering;
- raffinerad vegetabilisk olja - efter behov.
Beredningsmetod:
- Skala potatisarna, skära dem i halvcirklar eller medelstora barer.
- Frigör löken från skålen. Hälften av den skärs i tunna halvringar, de återstående - i små kuber.
- Värm oljan i en stor stekpanna, sätt löken skivad i halva ringar. Stek tills det börjar bli en gyllene nyans.
- Lägg till potatis på löken, salt dem, krydda till smak och mixa.
- Stek potatisarna över medelvärme utan lock, rör ibland med en spatel så att grönsaken inte klibbar. Stektpotatis krävs tills det är klart.
- I en annan panna värms lite mer olja, lägg kvar rester och lök i den, strö dem med salt och peppar. Koka hakan, knådning det så att det inte samlas i klumpar tills det blir ljus.
- Överför hakan till potatisarna, blanda dem. Stek potatisarna med det malet köttet i 2-3 minuter.
Det återstår att sönderdela den närande skålen på en tallrik, strö med finhackade gröna och ringa hushållet till bordet.
Potatis stekt med bacon och malet kött
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- lök - 100 g;
- lard - 50 g;
- malet kött - 150 g;
- salt, kryddor - efter smak
- raffinerad vegetabilisk olja - efter behov.
Beredningsmetod:
- Skala potatisarna, skära dem i små bitar.
- Skala löken, skuren i små kuber.
- Sätt hakan i en tallrik och mosa med en gaffel.
- Skär smeten i små kuber.
- Sätt fettet i en djup stekpanna, sätt den i brand. Vänta tills fett börjar dräneras aktivt från fett.
- Sätt malet kött till bacon, salt det och peppar.
- Fry, omrör och disassociera med spateln tills hakan missar sin rödaktiga färg.
- Sätt potatisarna i hakan, mixa. Omkring 5 minuter stek potatis med malet kött utan lock, rör sedan om, täck med lock. Låt koka över låg värme tills potatisen är öm. Lossa locket och blanda innehållet på pannan från tid till annan.
En maträtt enligt detta recept är så doftande att du inte behöver bjuda folk till bordet: de kommer att samlas för det innan rätterna är färdiga.
Stektpotatis med malet kött och vitlök
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- malet kött - 0,5 kg;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- tomatpasta - 60-80 ml;
- vatten - 0,2 liter;
- raffinerad vegetabilisk olja - 20 ml;
- Färsk persilja (för servering) - 30 g;
- salt, kryddor - till smak.
Beredningsmetod:
- Skala potatisarna, skär i kuber på ca 1 cm.
- Häll oljan i pannan, lägg vitlökskivan i pannan.
- Stek vitlöket tills det blir mörkt.
- Ta bort vitlöket från pannan, sätt potatiserna i doften av oljan.
- Steg det över medelvärme tills den är täckt med en rodig skorpa.
- Placera potatiserna tillfälligt i pannan i en annan behållare.
- I stället för potatis, lägg på fyllningen, steka den i 5-10 minuter.
- Överför potatiserna till hakan.
- Lös upp tomatpasta med vatten, tillsätt salt och kryddor. Häll såsen med potatisarna med malet kött, blanda dem.
- Minska värmen, täcka kåpan med lock. Smaka på maten tills potatisen är klar.
Mat på detta recept är doftande och ömt. Trots det faktum att de andra ingredienserna stewes i andra etappen, behåller huvudkomponenten den unika smaken, som endast är karakteristisk för stekt potatis.
I detta recept kan potatis med malet kött kokas i en långsam spis. För stekning av potatis och malet kött, använd "Frying" eller "Baking" -programmet, efter att ha tillsatt såsen, fortsätter matningen med "Stewing" -programmet.
Potatis med malet kött, stekt i en panna, det visar sig gott, näring och doftande. Hennes matlagning kräver inte stor kulinarisk skicklighet, tar inte mycket tid och ansträngning. Resultatet liknas emellertid av nästan alla, och det är osannolikt att någon kommer att neka sådan mat, även om du gör det ofta.
