De mest illaluktande ostarna

De mest illaluktande ostarna

Ost är en del av många recept. Olika typer av ostar är lämpliga för olika rätter. Alla av dem klassificeras baserat på deras textur, smak eller matlagningsprocess. Ostar är vanligtvis uppdelade i färskt (utan skal), med ett naturligt hölje, mjukt vit (har ett mjukt, svagt uttalat hölje), halvmjuk (har ett rött brunt hölje), hårt (tjockt hölje), blått och ost med tvättkåpa. Den sista osten tvättas för att ta bort bakterier från den. Vi vill prata om den senaste typen av ostar, för att de flesta illaluktande ostar bara behöver tvätta.

Osta listade nedan testades av Cranfield University med hjälp av en "elektronisk näsa", ett instrument som används för att studera ostens smak. Vid testning användes och experter på människor.

De mest illaluktande ostarna

"Vieux Boulogne"

Detta är en fransk ost gjord av opasteuriserad komjölk. Den har en tvättbar röd-orange färg. Det är den mest doftande osten i världen. Det förvärvar en viss lukt efter att ha tvättats i öl. Öl interagerar med mejerimenzymer, vilket resulterar i olika bakterier som ger osten lukt. Det sägs att smaken av denna ost är bättre än smak. Ost är mest utsökt, om den är mellan 7 och 9 veckor. Det är bäst att ätas med krispigt bröd och öl.

Pont-l'Eveque

Denna andra stinkiga ost är också från Frankrike. Den har ett orangebrunt tvättbart skal. Osten själv har en gul, krämig och mjuk konsistens. Ibland kan det lukta murggas, men det har en stark smak av ost. Det serveras bäst med ett glas rött vin eller franskt bröd. I Normandie serveras det med päron och äpplen.

"Camembert de Normandie"

Denna ost är gjord av opasteuriserad komjölk och hålls i 3 veckor. Ost är älskad av ostätarna i hela världen för sin mjuka krämiga konsistens. Den är gjord i Frankrike. Det påminner mycket om smaken av ost "Brie", har bara en tjockare hud, därför är den mer akut i smak. Med ålder i ostens skal ökar mängden ammoniak. Han luktar en slags kemikalier, men han har också många fans och ett mycket högt pris. Det är bäst att ätas med bröd och vin.

"Epuas de Bourgogne"

"Epuas de Bourgogne" görs också i Frankrike från opasteuriserad komjölk. Osten är vanligtvis rund och har ett orangebrunt skal. Den starka lukten ges till den på grund av att den tvättas i brandy. Ost luktar så mycket att det är förbjudet att transportera det i kollektivtrafik över hela Frankrike. Men låt inte lukten lura dig och ge inte prov på denna fantastiska produkt, för dess smak är fantastisk, särskilt i ung ålder. Ost "Epuas de Bourgogne" serveras med vitt vin och fransk baguette.

Münster

Här är ett annat franskt prov av opasteuriserad komjölk. Den tvättas i vin och placeras sedan i rå källare för mogning. Han kallas ofta ett ostmonster, så dåligt stinker han. Dess arom liknar lukten av smutsiga svettiga klackar! Lukten är så stark att du inte kan döda honom, så du behöver bara vänja dig och inte försöka slåss med dig själv för att uthärda den.

"Brie de Mo"

Detta är inte den vanliga "Bree" som kan köpas på marknaden. Det här är en gräddost med ett vitt ätbart skal, som är tillverkat av rå mjölk och även i Frankrike. Det är mycket gott, men fruktansvärt illaluktande. Ju äldre osten är, desto mer outhärdlig lukt, så det är bättre att äta det ungt. Mousserande torrt vin serveras till "Brie de Mo".

"Roquefort"

Denna franska ost är gjord av fårmjölk och hålls i grottor. Den har en blå färg och gröna streck, vilket ger det en smak. Fram till nyligen blev det förbjudet i Australien och Nya Zeeland. Den har en skarp smak och samma starka starka arom. Det är mest utsökt med ett glas söta vinhutar eller päron.

Limburger

Denna halvmjuka ost är tillverkad av komjölk i Tyskland, Nederländerna och Belgien. Han är världsberömd för sin fruktansvärda lukt. Lukten kommer från bakterierna Brevibacterium och liknar lukten av fötterna. Smaken är också mycket skarp, men trevlig. Limburger äts vanligtvis med svartbröd.

"Stink biskop"

Denna tvättbara ost är tillverkad av mjölk i England. Den har ett skal av olika färger, från orange till grått och en gulvit vit konsistens. Det stinker också fruktansvärt, och lukten av päroncider ger den, i vilken den tvättas. Om du såg tecknet "Wallace och Gromit" vet du förmodligen vad det handlar om, för att de använde denna ost för att återuppliva den avlidne Wallace. Men det luktar bara. Efter borttagningen kan du säkert njuta av smaken av ost. "Stinkbiskop" går bra med bröd eller dessertvin.

"Blue Stilton"

Detta är förmodligen den mest kända av alla engelska stinkiga ostar. Den är gjord i England från kojölk. Det kan ha en annan struktur: hård, smulig och mjuk, liksom många mellanliggande. Ju äldre han är, den mjukare och mer aromatiska. Det äts ofta med selleri och päron, byggvin och portvin.

Kommentarer (0)
Sök