Sprat - ett självständigt mellanmål, men bara för att de sällan serveras på bordet, eftersom de är ganska feta och deras smak måste balanseras. Smörgåsar görs oftare med dem och kompletterar rökt fisk med grönsaker. Många föredrar att laga mat på festliga bordsmörgåsar med sprutor och gurka, som nästan alltid har en ny och måttlig smaklig smak. Denna aptitretare anses traditionell, men förlorar aldrig dess relevans.
Matlagningsegenskaper
Även en oerfaren värdinna kan göra läckra och läckra smörgåsar med sprutor och färska gurkor. Att veta några ögonblick kommer att låta dig få det bästa resultatet.
- Smörgåsar med sprutor och fräsk gurka kan serveras på vete och rågbröd. Även om du gör dem ett recept, men serverar på olika typer av bröd, kommer de att ha en helt annan smak.
- Bröd till smörgåsar skärs i skivor 1-1, 5 cm tjocka och försöker göra dem likadana. Det är bäst att använda en brödkniv för detta. Om inte, kan du ta någon vass kniv med ett långt blad. Mjuka bröd är lättare att skära, smula inte, om de läggs ned Om du inte är säker på att du kan skära brödet smidigt och vackert, köp redan skivat bröd. Sådana bageriprodukter är inte mycket dyrare än vanligt.
- Spara inte på sprutor. I tanken med dem, om du skakar dem, borde det inte vara en stark gurgla. Sprit bör vara ungefär lika stora, guldbruna. Den starka lukten av rök kan indikera en kränkning av tekniken för matlagningsprator och deras låga kvalitet. Vid pinnning av en gaffel ska sprutorna inte falla ihop - detta är ett annat kriterium av deras kvalitet.
- Smörgåsar smakar bättre om du torkar eller steker brödet för dem. Om du bestämmer dig för att steka bröd, gör det i en torr stekpanna med en bra klibbbeläggning eller smörj botten med ett minimum av smör: Fettprator i sig, och till och med en liten mängd smör när stekbröd kan vara överflödig. Oftast bröds bröd för brisskivor i ugnen eller med hjälp av en brödrost.
- Smörgåsar kan vackert formas genom att klämma ut huvuddelen av skivorna med hjälp av någon form av behållare. Väl lämpad för detta ändamål bildar sallader i deras del av foderet.
Även om du bara sätter sprut och en skiva färsk gurka på bröd, får du en bra smörgås, men snacket blir mer utsökt om huvudredienserna läggs till med tomater och andra grönsaker, ägg, ost och gröna. Tekniska matlagningsdiskar kan ha små skillnader med det valda alternativet. För att undvika misstag och inte bli besviken över resultatet är det nödvändigt att följa rekommendationerna som följer med det valda receptet.
Ett enkelt recept på brädor och brödkorgen
ingredienser:
- långbröd - 0, 2-0, 25 kg;
- sprutor - 160 g;
- majonnäs - 80 ml;
- färsk gurka - 0, 2 kg;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- persilja - till smak.
Metod för framställning:
- Baton skuren i skivor med en tjocklek av 1 cm eller något mer. Torka dem i en brödrost.
- Tvätta gurkan, torka den med en servett, klippa av spetsarna.
- Skär frukten i tunna, ovalformade bitar.
- Hoppa över vitlök genom en press, mixa med majonnäs.
- Täck toast med ett tunt lager av såsen.
- Sätt 2-3 skivor gurka på varje bit bröd.
- Placera sprutorna på gurkorna så att det finns 2 fiskar på varje smörgås och deras svans är riktade i olika riktningar.
När du serverar, garnera med persilja smörgåsar. Det kan finhackas och sprinkla bröd på den. Du kan lägga på varje smörgås på en liten kvist grön, inte hugga den.
Smörgåsar med sprutor, gurkor och oliver
ingredienser:
- långbröd - 0, 3 kg;
- sprutor - 160-180 g;
- pitted oliver - med antalet smörgåsar (16-20 stycken);
- färsk gurka - 0, 2 kg;
- majonnäs - 120-140 ml;
- salladsblad - hur många kommer att gå.
Metod för framställning:
- Skär brödet i skivor. Skär varje skiva i halva över. Det är nödvändigt att skära lite snett, så att det var lättare att lägga sprutor på brödet i hela sin längd.
- Lägg pergament på en bakplåt, lägg brödstycken på den.
- Öppna burken med sprutor, lägg försiktigt fisken på en tallrik. De återstående i burken olja häll bitar av bröd.
- Värm ugnen till 140-160 grader, sätt en bakplåt med bröd i 6-8 minuter. Om ugnen är utrustad med en konvektionsfunktion är det värt att använda.
- Ta ut det torkade brödet ur ugnen och låt det svalna.
- Täck brödet med majonnäs och lägg det på maträtten.
- Tvätta salladen, skaka av vattnet, torka. Sätt på varje skiva bröd på en bit sallad.
- Sätt sprutor längs långsidan av varje bit av loaf.
- Tvätta och torka gurkan. Skär i tunna ovala plattor.
- Ta bort oliverna från burken.
- Sträng en gurka skiva och oliv på en spett så att strukturen liknar en segel. Stick en tandpetare i den första smörgåsen, om mitten. På samma sätt samla de återstående smörgåsarna.
- Överför smörgåsarna till en bred maträtt och servera.
Oliver i detta recept kan helt eller delvis ersättas med oliver, gurka skivor - tunna citronskivor.
Smörgåsar med sprutor, gurka, tomat och ost
ingredienser:
- långbröd - 0, 3 kg;
- gurka - 0, 2 g;
- tomater - 0, 3 kg;
- sprutor - 160-180 g;
- majonnäs - 60-80 ml;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- hård ost - 50.
Metod för framställning:
- Skär brödet i skivor 1, 5 cm tjockt. Steg det i en stekpanna, torr eller smörj med ett tunt lager vegetabilisk olja.
- När brödet har svalnat något, borsta det med majonnäs blandat med vitlök passerat genom en press.
- Tvätta grönsaker med en kökshandduk. Skär dem i tunna cirklar. För att skära tomater är det bättre att använda en speciell kniv med tänder, som sår genom huden av grönsaker, utan att pressa saften ut ur dem.
- Sätt på en bit bröd i en kopp gurka och tomat. Om brödskivorna har ett litet område, bör grönsaker placeras ovanpå varandra med en torn. Om en bit bröd är avlång, sätt grönsakerna bredvid varandra.
- Sprid sprutor på smörgåsar, försök att fördela dem lika.
- Rista ostnötet, stänk smörgåsarna på toppen.
Smörgåsar med sprutor i detta recept kan beredas utan ost, så de måste sprinklas med finhackade gröna. Dessa smörgåsar kommer att vara utsökta på rågbröd.
Smörgåsar med sprutor och fräsk gurka har en balanserad smak, färska och lite kryddiga samtidigt. De är närande och aptitretande. De kan göras för vardags- och festbord.
