För många människor är frukost en av de viktigaste måltiderna, eftersom det inte alltid är möjligt att äta en full måltid och att äta middag är en dålig idé. Ja, och experter rekommenderar ofta att äta god mat på morgonen, så att du säkert kan vänta på middag utan att snacka på bullar och pajer. Vill ha mat för familjen en stor frukost eller laga mat på en middag, stekar många hemmafruar ägg och gör smörgåsar. Dessa två rätter kan kombineras i en genom att förbereda smörgåsar med ett ägg i en panna. Recepten på denna heta aptitretare är varierade, så det är osannolikt att maten snabbt kommer att störa dig och hushållet.
Matlagningsegenskaper
För att laga läckra och vackra smörgåsar med ägg i en panna, kräver inte mycket kulinarisk upplevelse. Även startvärdinnan kommer helt och hållet klara av den här uppgiften om hon vet och tar hänsyn till några ögonblick.
- Brödrostbrödet passar bäst för att göra smörgåsar med ägg i en panna, men de kan också göras av vetebröd och rågbröd. För vissa typer av smörgåsar kan du använda det så kallade "gårdagens" bröd, det vill säga lite gammalt. Torkade bageriprodukter kommer att bli en idealisk grund för smörgåsar, för beredning av vilket bröd doppas i ett ägg eller blandas med mjölk. För andra mellanmål är mer eller mindre mjukt bröd mer lämpligt.
- Om du använder bageriprodukter som inte är skivade i bitar måste du göra det själv. Den optimala tjockleken på bitarna - 1-1, 5 cm. För skärning är det lämpligt att använda en speciell kniv med ett långt rakt blad. Brödet blir lättare att klippa, utan att krossa det, om du lägger det med den konvexa sidan neråt.
- För vissa typer av smörgåsar krävs en smula för att skära ut bröd. Det enklaste sättet är att klämma ut det med ett glas eller en form som är utformad för dekoration av sallader (de är runda och fyrkantiga). Den återstående mitten kan användas för att göra toasts eller bara serveras till någon maträtt istället för bröd klippas på vanligt sätt.
- Det är nödvändigt att steka smörgåsar i en stekpanna under locket och över låg värme så att fyllningen har tid att klara sig senast det bruna brödet. Om brödet är brunt otillräckligt kan du ta bort locket och öka flammens intensitet i en minut.
- Du ska inte laga smörgåsar med ett ägg i en panna för länge - de är mer välsmakande om proteinet redan har tagit sig och äggulan är fortfarande flytande.
Äggsmörgåsar kokta i en panna är välsmakande medan heta. Vanligtvis serveras de till bordet omedelbart efter beredningen.
Ett enkelt recept på smörgåsar med ägg i en panna
ingredienser:
- Brödrostbröd - 4 stycken;
- kycklingägg - 4 st.
- salt - efter smak
- raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det.
Metod för framställning:
- Klipp ut mitten av brödstycken, lämna en ram ca 1, 5 cm bred.
- Smör grytan, värm upp den.
- Sätt brödbitarna i pannan utan mitten.
- Smash ett ägg inuti varje brödram.
- Saltade ägg.
- Täck panelen med lock.
- Fry smörgåsar i en stekpanna tills äggvita grepp.
- Vrid smörgåsar med en bred spatel. Fortsätt laga dem i ytterligare 2-3 minuter.
När du serverar smörgåsar på bordet kan du strö med färska örter, så kommer de att se ännu mer aptitretande ut.
Smörgåsar med ägg, ost och rökt korv i en panna
ingredienser:
- bitar brödrostbröd - 4 st.
- kycklingägg - 2 st.
- hård eller halvhård ost - 20 g;
- rökt korv - 20 g;
- salt, svartpeppar - till smak;
- raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det.
Metod för framställning:
- Skär en smula ur brödskivor, det är inte nödvändigt att göra äggsmörgåsar.
- Värm olja i en panna.
- Placera 2 skivor bröd i pannan.
- Skär osten i tunna, långa skivor, sprid ut på båda sidor av varje brödstycke.
- Placera de resterande bröddelarna försiktigt på brödet i pannan. Senare smälter osten och håller dem ihop.
- Placera korven i mitten av varje bröd, efter att ha klippt den i tunna rundor.
- Bryt ett ägg i varje torn. Salt och peppar resulterar "strukturer".
- Täck panelen med locket och laga smörgåsarna i 4-5 minuter.
- Försiktigt och snabbt, så att ägget inte spolas, vrid smörgåsarna upp och ner. Stek dem i ytterligare 2-3 minuter.
Servera smörgåsar gjorda enligt detta recept, helst korvskivor upp - så de ser ljusare och förföriska ut.
Smörgåsar med ägg, skinka och ost i en panna
ingredienser:
- långbröd - 0, 4 kg;
- skinka - 0, 2 kg;
- hård ost - 0, 2 kg;
- kycklingägg - 1 st.
- ketchup - 20 ml;
- majonnäs - 20 ml;
- raffinerad vegetabilisk olja - till smak;
- vitlök (tillval) - 1 kryddnejlika.
Metod för framställning:
- Grind skinka på en grov rivare eller skär i mycket små kuber.
- Grovt riven ost.
- Strimlad ost och skinka sätta i en gemensam skål, mixa.
- Bryt ett ägg i en skål med ost och skinka. Rör om.
- Skär brödet i skivor ca 1, 5 cm tjock eller något tunnare.
- Kombinera ketchup och majonnäs i en separat behållare. Lägg till dem vitlöket passerade genom en press. Rör om.
- Skivar vitt bröd på ena sidan med den resulterande såsen.
- Täck brödet med en blandning av ost, skinka och ägg.
- Värm smöret, sätt smörgåsarna i pannan. Koka dem på låg värme under locket i 5-7 minuter tills osten smälts.
- Höj locket, lägg till lite eld och låt brödet rädda i 1-2 minuter.
Smörgåsar kokta i en panna enligt detta recept liknar heta smörgåsar bakade i ugnen i utseende och smak. De kommer att vädja till dem som inte är likgiltiga mot ost och älskar snacks med måttlig smaklig smak.
Smörgåsar med ägg och gröna lök i en panna
ingredienser:
- långbröd - 0, 4 kg;
- kycklingägg - 4 st.
- gröna lökar - 50 g;
- mjölk - 0,2 liter;
- bearbetad ost - 100-150 g;
- smör eller vegetabilisk olja - hur mycket kostar det
- majonnäs - 50 ml;
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Baton skuren i bitar något tjockare än 1 cm.
- Två hårdkokta ägg. Lägg under en ström av vatten så att de svalnar snabbare.
- Skala ägget, gnid i en skål.
- På samma sätt som äggen hugga osten, lägg till dem.
- Tvätta, torka lökar med en servett. Skär det fint, skicka det till en skål med ost och ägg.
- Lägg till majonnäs till produkterna, blanda.
- Bryt de resterande äggen i en ren skål. Tillsätt salt, peppar och mjölk till dem, vispa med en visp för att få en homogen blandning, som en omelett.
- Värm olja i en panna.
- Doppa skivorna med vitt bröd i omelettblandningen, lägg dem i pannan.
- Täck brödet med en förberedd sallad av gröna lök, ost och ägg ovanifrån.
- Täck panelen med lock. Koka över medium värme tills brödet är brunat.
Sådana smörgåsar kommer att vara läckra inte bara omedelbart efter beredningen, men också efter att de har svalnat.
Smörgåsar med ägg, kokt korv och tomater i en stekpanna
ingredienser:
- långbröd eller rostat bröd - 0, 4 kg;
- hård ost - 0, 2 kg;
- tomater - 0, 3 kg;
- kokt korv - 0, 2 kg;
- salladsblad - hur många löv
- majonnäs - för att smaka
- kycklingägg - 2 st.
- mjölk - 120 ml;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.
Metod för framställning:
- Skaka ägget med mjölk, salt och peppar.
- Doppa brödskivorna i blandningen och stek i en panna smör med smör, som croutoner.
- Utan att vänta på att brödet ska svalna, smörj det med majonnäs.
- Sätt ett stycke korv på varje bit, strö med halva riven ost.
- Topp med en tomatsnöt, strö över den återstående osten.
- Sätt tillbaka smörgåsarna på pannan och värm dem på låg värme under locket i 5 minuter.
Lägg en bit sallad på varje tallrik, sprid de färdiga smörgåsarna över dem och servera dem till bordet.
Smörgåsar med ägg i en panna görs snabbt och enkelt. Den färdiga maträtten ser ljus och aptitretande ut. Denna frukost eller middag kommer att vädja till både vuxna och barn.
