Avokado är en fantastisk frukt. Den har en så mild smak med krämiga anteckningar som lämpar sig för att förbereda inte bara desserter, men också smakliga tilltugg. Dess kött har en tjock konsistens, varför det ofta används som underlag för att göra glass, pate, pasta, grädde, spreads för bröd. Avokadosmörgåsar har en unik smak, ser elegant och aptitretande ut. Sådana mellanmål kan vara en festlig bordsdekoration. Enkel förberedelse gör att du kan göra dem på vardagar: till frukost, för ett mellanmål.
Matlagningsegenskaper
Att göra avokado smörgåsar är en kreativ process utan hårda kanoner. Men rekommendationerna från erfarna kockar gör det möjligt för dig att få bästa möjliga resultat.
- Försök välja en kvalitetsfrukt, mogen, men inte överdriven. Svart hud är bara en av dess sorter, så den här färgen bör varna dig: troligen under ett sådant skalhärdat kött. Den ljusa färgen på huden indikerar att frukten inte är mogen. Det är bättre att välja frukt med en mörkgrön hud, mjuk, men elastisk till beröring.
- Bröd för avokadosmörgåsar används olika: råg, vete, borodino, kli. Att byta ut en typ av bageriprodukter med en annan rekommenderas dock inte, eftersom de har en annan smak.
- Avokadopasta används mest för smörgåsar. För detta görs frön, tar bort benet, massan separeras från skalen, grovhackad och maldad i en mixer med andra ingredienser. Ibland vill du skära massan i tunna skivor eller kuber. I detta fall separeras köttet försiktigt så att bitarna är släta och vackra.
- Smörgåsar blir smakligare om brödet är förtorkat med en ugn eller brödrost, eller steka. Överflödig olja kan avlägsnas genom att sätta rostade skivor på en servett som snabbt absorberar fett.
- För att göra tallriksmörgåsar kan du använda bakpåsar, en jämn rund form av brödskivor kan hjälpa till att ge ett glas - de klämmer ut koppar från beredda skivor.
Avokado går bra med grönsaker, kött, fisk, vitlök, det låter dig drömma, smörgåsar med det enligt dina egna recept. I avsaknad av erfarenhet är det fortfarande bättre att använda färdiga lösningar för att få ett mellanmål med garanterad harmonisk smak.
Smörgåsar med avokado, gräddfil och ost
ingredienser:
- avokadoer - 0, 3 kg;
- långbröd - 0, 3 kg;
- ost - 150 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- gräddfil - 20 ml;
- citronsaft - 5 ml.
Metod för framställning:
- Tvätta, skär avokado. Efter avlägsnande av benet, skära av köttet från skalet, hugga det på ett grovt rivjärn.
- Gräsa gräset ost.
- Krossa vitlök med en handpress.
- Kombinera avokado, ost och vitlök med gräddfil och citronsaft, blanda.
- Bröd skärs i skivor lite tunnare än en centimeter. Sprid dem på ett bakplåt och skicka i en halvtimme i ugnen förvärmd till 180 grader, efter 15 minuter, vrid brödet över. Om du har en brödrost, torka brödet i det - det kommer att visa sig mycket snabbare.
- Vänta tills brödet har svalnat.
- Sprid skivor med kokad massa.
När du serverar avokado smörgåsar på bordet, gör det inte ont att dekorera med gröna eller skivor färska grönsaker.
Avokado och äggsmörgåsar
ingredienser:
- Brödrostbröd - 6 stycken;
- avokadoer - 0, 3 kg;
- osötad yoghurt - 20 ml;
- citronsaft - 5 ml;
- salladsblad - 6 st.
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Skär avokado, ta bort benet från frukten. Separera köttet från huden och slipa det i en mixer.
- Tillsätt citronsaft och yoghurt till avokado, visp allt ihop i en fluffig massa.
- Tvätta och torka salladsblad.
- Torrt bröd i en brödrost.
- Sprid toast med avokado pasta, täcka med salladsblad.
- Koka vattnet. Minska värmen så att vattnet blir varmt men koka inte. Tvätta ägg. Smash dem en efter en i varmt vatten. Efter 2-3 minuter avlägsnas försiktigt från vatten och spridas på smörgåsar.
Om du inte följer kosten kan du inte torka brödet och steka. I stället för pocherade ägg kan du använda stekt ägg eller äggröra. Dessa smörgåsar är närande. De kan ersätta frukost eller mellanmål. De kommer att gilla inte bara vuxna, men också barn som älskar allt ovanligt.
Avokado och vitlök smörgåsar
ingredienser:
- Brödrostbröd - 10 st.
- avokadoer - 0, 4 kg;
- olivolja - 60 ml;
- vitlök - 3 klyftor;
- salt - en nypa;
- citronsaft - 20 ml.
Metod för framställning:
- Smör brödet på båda sidor i oljan eller torka i ugnen, skölj mycket olja innan du lägger dem i ugnen. Rostskivor sätter på servetter så att de absorberar överflödigt fett. Bröd under denna tid bör svalna.
- Skala avokado, ta bort benet från frukten. Blanda massan med en gaffel eller hacka med en mixer.
- Lägg vitlök och citronsaft genom en press, tillsätt salt och blanda igen.
- Täck brödet med kokt pasta.
Sådana smörgåsar kan serveras som en separat maträtt eller användas som underlag för att förbereda andra tilltugg. Till exempel kan du lägga på bitar av sill, sprut, bacon på toppen.
Avokado och lax smörgåsar
ingredienser:
- baguette - 0, 3 kg;
- lätt saltad lax - 0, 3 kg;
- avokadoer - 0, 3 kg;
- gräddost - 100 g;
- oliver eller citronskivor - för dekoration;
- smör - 50 g;
- citronsaft - 20 ml.
Metod för framställning:
- Baguette skivas i tunna, tunna, ovalformade skivor.
- Ta bort oljan från kylskåpet i förväg så att det mjukas.
- Skala skivor bröd på ena sidan med ett smalt lag av smör. Lägg dem på en maträtt och skicka in mikrovågsugnen, kör den med maximal effekt i en halv minut. Om det inte finns mikrovågsugn kan du torka brödet i ugnen eller hoppa över det här steget.
- Kombinera avokadosmassa med citronsaft och gräddeost, vispa med en mixer eller mixer.
- Sprid skålen med den resulterande massan.
- Skär laxen i tunna skivor och lägg dem i smörgåsar.
- Dekorera smörgåsarna med oliver eller tunna citronskivor.
Dessa smörgåsar ser bra ut på ett festligt bord. Passar till buffé. De kommer gärna ha ett mellanmål av champagne, vitt bordvin.
Varma smörgåsar med avokado och tomater
ingredienser:
- avokadoer - 0, 3 kg;
- tomater - 0, 2 kg;
- rågbröd - 0, 35 kg;
- smör - 40 g;
- ost - 100 g.
Metod för framställning:
- Avokadosmassamjöl med gaffel eller visp tills en homogen massa i en mixer.
- Skär skivor i centimeter tjocka, kläm ut ur det med en muffinscirkel med en största diameter.
- Skala brödskivorna med ett tunt lager av mjukat smör, sprid sedan på dem avokado pasta.
- Tvätta tomater, torka med en servett, skär i cirklar eller halvcirklar. Använd en speciell eller bara en väldigt skarp kniv så att saften inte skärs ut när du skär tomater från dem.
- Sprid tomatskivorna över smörgåsarna.
- Skär ost i tunna skivor eller grovt, täck dem med tomater.
- Värm ugnen till 220 grader och skicka smörgåsar till den. Baka dem tills osten är smält och lätt brunad.
Heta smörgåsar med avokado, tomater och ost är närande och välsmakande. De är glada att äta även människor som inte har någon speciell aptit.
Smörgåsar med avokado och ostmassa
ingredienser:
- avokadosmassa - 0,2 kg;
- mjuk stallost - 0, 2 kg;
- majonnäs - 80 ml;
- vitlök - 3 klyftor;
- valnötkärnor - 50 g;
- citronsaft - 30 ml;
- rågbröd - 0, 35 kg;
- gröna - för dekoration.
Metod för framställning:
- Krossa valnötkärnor i en mortel eller hacka med en mixer.
- Passera vitlök genom pressen.
- Skär bröd i tunna skivor och torka i en brödrost eller i en torr pan. Om så önskas kan du göra bitar av lockig form.
- Skär avokado-massan i bitar, lägg den i en mixerskål och hugga.
- Tillsätt nötter, vitlök, majonnäs, citronsaft och cottage cheese till avokado, vispa för att göra en homogen massa.
- Fyll en kulinarisk väska med avokado pasta, applicera pasta på bitar av bröd. Dekorera med gröna och servera.
Smörgåsar enligt detta recept ser ganska blygsamma ut, men smaken är oöverträffad. Tveka inte att erbjuda dem till gästerna - de kommer att vara nöjda.
Avokado och Bean Sandwiches
ingredienser:
- Borodino bröd - 0, 3 kg;
- konserverade bönor - 150 g;
- avokado (massa) - 0, 2 kg;
- äppelcidervinäger (6%) - 5 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- bearbetad ost - 70-80 g;
- gräddfil - 40 ml;
- majonnäs - 40 ml;
- vegetabilisk olja - efter behov
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Skär vitlökskivan i tallrikar, stek i olja.
- Ta bort vitlöket, lägg bönorna i smöret, bruna det lätt och sätt det i mixerskålen tillsammans med vitlökssmöret. Grind.
- Lägg av avokado massa till tärnad kuber, hugga dem ihop.
- Blanda den resulterande massan med gräddfil, majonnäs, äppelcidervinäger och riven ost. Salt, peppar, visp.
- Bröd skärs i skivor med en tjocklek på 7-8 mm, sprida den resulterande massan.
Närande smörgåsar med en ovanlig kryddig smak är osannolikt att lämna dina gäster och hushållet likgiltigt.
Avokadosmörgåsar - ett mellanmål som kan göras på vardagar och för att ta emot gäster. Efter att ha tillbringat en hel del tid och ansträngning kommer du att förbereda en läcker behandla som kommer att dekorera ditt bord.
