Önskan att äta gott och tillfredsställande, utan att gå ner i vikt, förekommer hos många människor. Det är ganska realistiskt: det finns många livsmedel som domineras av fettsyror och icke-näringsrika livsmedel, samtidigt som de är rika på protein och fiber. Bland dem är sallader med kinesisk kål och kyckling. Fördelarna med dessa mellanmål inkluderar lättberedning, tillgång till basiska ingredienser, trevlig smak. De kan göras på vardagar och på semesterbordet.
Matlagningsegenskaper
Även en oerfaren kock kan förbereda en utsökt sallad från Peking kål och kyckling, men han behöver lite kunskap om några ögonblick.
- Pekingkål har saftiga och krispiga löv som ger mellanmålet en unik smak. Men om du skär det i förväg börjar saften från det börja flöda. Salaten blir vattnig, kålen kommer att förlora sin skarpa. Den obehagliga effekten kommer att bli ännu mer märkbar om den saltade kålen eller kryddat med sås. För att undvika negativa ögonblick borde hackkålen vara den sista saken att fylla på salladen, som inkluderar den, du kan bara innan du serverar den till bordet.
- Kokt, stekt, bakat eller rökt kycklingkött kan användas för att göra sallad. Den mest kostrika kommer att kokas kycklingbrödfilé. Om det marineras och bakas, kommer kaloriinnehållet i produkten knappast att förändras, men skålen får en jämnare ljusare smak. Rökt kyckling är mindre användbar, men ger skålen en piquancy, med framgång i motsats till den färska och nästan neutrala smaken av kinesisk kål.
- Om du vill ha kycklingen i salladen för att vara saftig, ge den kylda produkten det bästa valet. Vid frysning och upptining förändras köttets struktur, vissa av fukten försvinner, vilket gör det svårt och torrt. Om du tvingas använda frusen kyckling för att göra ett mellanmål, låt det tina i kylskåpet, då skadan blir minimal och det kommer nästan inte att förlora sin juiciness.
Kycklingfilet och kinesisk kål är ett fantastiskt par som är bra att göra vänner med en mängd olika matvaror: skinka, skaldjur, alla slags grönsaker och till och med några frukter. Därför har sallader från dem, tillagade enligt olika recept, en helt unik smak.
Sallad med kinesisk kål, kyckling och tomater
ingredienser:
- kycklingbröstfilé - 0, 4 kg;
- tomater - 0, 3 kg;
- Kinesisk kål - 0, 4 kg;
- rödlök - 100 g;
- bearbetad ost - 100 g;
- majonnäs - 0,2 liter;
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Pekingkål demonterar i löv, tvättar, lämnar att torka.
- Tvätta och torka tomaterna med en servett.
- Fräs löken från skalet.
- Sätt den smälta osten i frysen för att göra det lättare att mala.
- Doppa kycklingbröst i kokande saltat vatten, koka i en halvtimme. Kyla, ta av huden, skör köttet från benet, skär i kuber ca 1 cm i storlek.
- Sätt kycklingen i skålen.
- Tomater skärs i bitar lite större än kyckling. Sätt också i en skål.
- Häll kålen i medelstora bitar, lägg till resten av ingredienserna.
- Skär lök i tunna halvringar, lägg till kyckling, tomater och kål.
- Häll osten på en rivare, lägg den i mixerns skål, täck med majonnäs, vispa.
- Säsong salladen med ostsås.
Förrätten tillagad enligt detta recept har en delikat och frisk smak. Om du vill ge det en piquancy, lägg till ett par vitlöksklyftor till såsen, efter att ha krossat dem med en handpress.
Sallad med Pekingkål, kyckling och ost
ingredienser:
- kycklingbröst - 0, 45 kg;
- Kinesisk kål - 0, 3 kg;
- ost - 0, 2 kg;
- kycklingägg - 3 st.
- majonnäs - till smak.
Metod för framställning:
- Koka kycklingbröst i saltat vatten, kyla, separera filéerna. Skär i kuber strax under 1 cm, vik i en djup behållare.
- Ägg koka hårt kokt. Lägg det under en ström av kallt vatten så att de svalnar snabbare och renar bättre. Fritt från skalet, skuren i tunna skivor, skicka till kycklingfiletten.
- Skär osten i små kuber, lägg dem till andra ingredienser.
- Tvätta bladen av Pekingkål, klappa torr med en servett. Stacka varandra, skär i 3 bitar i längdriktningen, hugga, sätt till resten av produkterna.
- Säsong med majonnäs, lägg den i en salladsskål och servera.
Smaken av skålen blir mer piquant, om du lägger till vete croutoner med vitlök smak eller ersätt det kokta kycklingbröstet med rökt.
Caesar sallad med kinesisk kål, kyckling och kex
ingredienser:
- kycklingbröstfilé - 0, 2 kg;
- körsbärstomater - 0, 2 kg;
- Kinesisk kål - 0, 2 kg;
- vete kakor - 100 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- olivolja - 40 ml;
- Caesar sås eller majonnäs - 0, 2 kg;
- kryddor för kyckling - att smaka på
- hård ost - 100 g.
Metod för framställning:
- Tvätta kycklingfilé, klappa torr, skuren i små bitar. Gnugga kryddor för kyckling.
- Värm olja i en panna, sätt 2-3 vitlöksklyftor i den.
- Efter 2-3 minuter, ta bort vitlöket, sätt kycklingbitarna i pannan och stek dem tills de är färdiga. Sätt på en servett så att den absorberar överflödig olja.
- Tvätta och torka Pekingkål, hugga grovt, blanda med halva såsen, sätt på en maträtt.
- Sprid kycklingbitar och halvor av tomater på kål. Häll croutonsna på toppen, häll den kvarvarande såsen.
- På ett grovt rivenhack, hugga osten, strö dem med ett mellanmål.
Denna variant av Caesar sallad är en av de mest populära, eftersom den är beredd från de tillgängliga ingredienserna, det visar sig gott, det ser elegant ut.
Sallad med Kinesisk Kål, Kyckling och Färsk Gurka
ingredienser:
- kokt kycklingbröst (filé) - 0,3 kg;
- Kinesisk kål - 0, 3 kg;
- färsk gurka - 0, 2 kg;
- halvhård ost - 150 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- färsk dill - 50 g;
- osötad yoghurt - 150 ml;
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Skaka noggrant den tvättade och torkade dillen. Vitlök hoppa genom pressen, lägg till dill. Häll lite salt och peppar, häll med yoghurt, vispa ihop. Lägg tillfälligt undan såsen.
- Tvätta gurkor, torka med en kökshandduk, klippa av spetsarna. Klipp frukten längs, skär i halvor eller kvartar cirklar, lägg i en skål.
- Klipp kycklingbröst kokt i saltat vatten och skär i små kuber, lägg till gurkor.
- Tvätta, torka och hugga kålen i medelstora bitar, kombinera med andra ingredienser.
- Säsong salladen med den beredda såsen, lägg den i en salladsskål.
- Dryck tjockt med riven ost.
Ost från receptet kan uteslutas. Då blir salladen ännu enklare, men inte så närande.
Sallad med pekingkål, rökt kyckling och peppar
ingredienser:
- rökt bröst - 0, 45 kg;
- Kinesisk kål - 0,5 kg;
- majs - 130 g;
- Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
- tomater - 0, 3 kg;
- salt, peppar - till smak;
- majonnäs - till smak.
Metod för framställning:
- Skär köttet av rökt kyckling i kuber, lägg i en skål.
- Pekingkål demonterar i löv, tvättar dem och torkar. Skaka, skicka till kycklingen.
- Peppar fritt från frön, skär i remsor eller ringar, lägg till huvudingredienserna.
- Skär tomaterna i halvcirklar, kombinera med resten av ingredienserna.
- Öppna en burk majs, häll vatten ur det, häll majskorn i en skål till andra produkter.
- Salt, peppar sallad, krydda med majonnäs.
Sallad beredd enligt detta recept ser färgglatt ut och kan bli en prydnad på festbordet.
Ovanlig sallad med kinesisk kål, kyckling och selleri
ingredienser:
- kycklingfilé (kokt) - 0, 2 kg;
- druvor - 100 g;
- selleri stjälkar - 100 g;
- Kinesisk kål - 100 g;
- citronsaft - 5 ml;
- vegetabilisk olja - 50 ml.
Metod för framställning:
- Tvätta druvor, torka, skär i hälften, ta bort ben. Skalade halvor av bär sätta i en skål.
- Klipp kyckling i små kuber, lägg till druvor.
- Skölj selleri stjälkarna, ta bort grova fibrer. Skär i smala bitar över, lägg till andra ingredienser.
- Chopkål, koppla den med andra produkter.
- Kombinera smör med citronsaft, fyll dem med snacks.
Sallad framställd enligt detta recept har en ovanlig men harmonisk smak.
Hur man dekorerar en sallad med kinesisk kål och kyckling
Mjukt grön skugga av kål i sallad gör den ljus, frisk och aptitretande. Men förbereda detta mellanmål för det festliga bordet, skulle det inte skada att tänka på ytterligare inredning.
- Om salladen innehåller gurkor, tomater eller ägg kan du dekorera aptitretare med blommor från dem. En av alternativen för att göra blommor från grönsaker: En rund tunn skiva grönsaker rullas upp i ett rör, de andra skivorna läggs runt det som kronblad. Ett annat alternativ är att skära grönsaken i fräsning och skära längs konturen med en zigzag. Genom denna princip, gör blommor från ägg.
- Quail ägg, körsbärstomater, oliver eller oliver, om de ingår i receptet, kan skäras i hälften och spridas runt omkretsens omkrets.
- Om det finns räkor i salladen, kan de fixeras på kanten av cocktailglasögon, som är förfyllda med sallad. I dessa glasögon kommer en salat av Peking kål och kyckling att se aptitretande och utan extra inredning.
Bara sprinkling en sallad med stekt sesam, hackad grönsaker eller riven ost kommer att förbättra sitt utseende avsevärt.
Sallader med kinesisk kål och kyckling är närande, men inte tung för magen. Dessa produkter kombineras med en mängd olika ingredienser, som låter dig laga snacks som inte liknar varandra i smak.
