Sallader med Pekingkål

Pekingkål i densitet och juiciness är mellanliggande mellan salladsalat och kål. Det kan ersätta dem i de flesta mellanmål utan att förlora de organoleptiska egenskaperna hos disken. Det går bra med fjäderfä, skaldjur, korv, ostar och olika grönsaker. Tack vare detta är sallader med kinesisk kål extremt olika, bland dem kan du hitta ett alternativ för varje smak.

Matlagningsegenskaper

Med tanke på närvaron av ett stort antal recept för sallader från kinesisk kål är det omöjligt att erbjuda en enda teknik för beredningen av denna maträtt. Det finns emellertid punkter som är vanliga, oavsett vilket mellanmål alternativet är valt.

Om kålblad har torkat, kan de doppas i isvatten i en timme, och de kommer att uppdateras. Om du lägger till lite ättika i vattnet kommer effekten att bli ännu mer märkbar.
Hur finhackad kinesisk kål beror på det specifika receptet. Vanligen skärs löven längs i 3 delar, skärs sedan över remsor ca 5 mm tjocka.
De nedre delarna av Peking kålblad kan ersätta vitkål i sallader. Bladets topp är en lämplig ersättning för lövsalat.
För att ge Peking kål sallader en smak som är typisk för asiatiska rätter kan du krydda den med sojasås, blandad med äppelcidervinäger, eller tillsätt denna blandning till en vanlig dressing.
Peking kål sallader innehåller ofta konserver. Innan du lägger till aptitretare, ska de kastas tillbaka i en kolsolare så att de torkar. Sedan förlorar inte salladen sin friskhet.
När värmebehandlade produkter läggs till en sallad, ska de kylas till rumstemperatur. Annars blir mellanmålet snabbt surt.
För att göra kålkålssallad inte vattnig, är det bättre att inte salta det, använda sojasås som ett alternativ eller klä sig strax före servering.

Sallader från Pekingkål erhålls oftast näring, men inte tung för magen. Många av dem kan vara bråttom. Vissa maträtt är bra som familjen middag, andra kan serveras till festbordet.

Sallad med kinesisk kål och krabba pinnar

ingredienser:

Kinesisk kål - 0, 3 kg;
krabba pinnar - 0, 25 kg;
konserverad majs - 0, 2 kg;
Bulgarisk peppar - 150 g;
färsk dill - 50 g;
gröna lökar - 50 g;
socker är en stor nypa;
salt eller sojasås - att smaka på;
majonnäs - till smak.

Beredningsmetod:

Dela kålen i löv, tvätta dem, torka. Skär i 3 bitar i längden, finhacka, lägg i en salladsskål.
Lägg till en nypa socker, kom ihåg lite med dina händer.
Tvätta paprika, klippa, ta bort fröna tillsammans med stammen. Klipp massan i små band, lägg till kålen.
Tvätta, torka av gröna lökar och dill. När de torkar, hugg dem fint, lägg till grönsaker.
Öppna en burk majs, vik den till en kolv. När kornen torkar ut lite, häll dem i en behållare med grönsaker och gröna.
Ta bort krabba pinnar från förpackningen. Om du köpte en frusen produkt för sallad, får den tina i naturliga förhållanden, utan en kraftig temperaturfall.
Efter att ha fritt surimi från filmbeläggningen skär du produkten i små kuber, ungefär storleken på en majskärna. Lägg till krabbekött till andra livsmedel.
Stänk sallad med sojasås eller lägg bara till salt. Tillsätt majones, blanda noggrant.

Om du vill att salladen ska vara mer tillfredsställande, lägg till kokta ägg till den. Det kommer att vara tillräckligt att koka och skära 2-3 ägg i kuber.

Caesar sallad med kinesisk kål och räkor

ingredienser:

övre halvor av Peking kålblad - 0, 2 kg;
räkor kokta och frysta i sina skal - 0,5 kg;
körsbärstomater - 0, 2 kg;
vaktelägg - 8 st.
hård ost - 100 g;
vete bröd - 0, 2 kg;
Olivolja - 20 ml för rostning av räkor, 20 ml för tillagning av croutoner, 20 ml för salladsdressing;
citronsaft - 5 ml;
honung - 5 ml;
bord senap - 5 ml;
salt, jordad peppar - till smak;
vitlök - 1 kryddnejlika.

Beredningsmetod:

Koka vaktelägg, kyla dem under rinnande kallt vatten, skal, skär i halvor.
Tvätta, torka med en servett Pekingkålblad. Skär dem stora, sätt på en maträtt.
Koka vatten, tillsätt peppar och salt till det, sänk räkorna, koka i 2-3 minuter.
Kyl räkorna, skal, brunt på båda sidor i vegetabilisk olja. Det är nödvändigt att steka dem inte länge: i 1-2 minuter på varje sida.
Tvätta tomater, låt dem torka, klippa dem i 2 stycken med varandra.
Skär av skorpor från bröd, skär krummor i kuber. Det är lämpligt att använda lite torkat bröd.
Värm oljan i en panna, steka vitlökskivan i skivor i 2 minuter, ta bort den från pannan. Lägg brödkubbar på den, bruna dem lätt.
Häll brödkubborna på ett bakplåt, lägg det i en förvärmd 180 graders ugn i 10 minuter.
Ta bort bakplåten med sprickor, låt dem svalna.
I en liten behållare, kombinera resterande smör, smält honung, senap och salt till en vätska. Salt kan ersättas med sojasås.
Vispa noga med en visp.
Stänk Pekingkålen på disken med den förberedda förbandet.
Sprid räkor på kål. Mellan dem lägger halvor av tomater och ägg. Vatten dem med resterande förband.
Sätt de kokta croutonerna på toppen.
Grusa osten, sprut sallad med ostspån.

Sallat för detta recept är inte ganska lätt att förbereda, men även en aspirerande kock kan klara av uppgiften. Resultatet är en maträtt som kan bli huvuddekorationen på semesterbordet.

Sallad med kinesisk kål, kycklingbröst och pinjenötter

ingredienser:

Kinesisk kål - 0, 2 kg;
kycklingbröstfilé - 0, 2 kg;
tomater - 0, 2 kg;
gurkor - 0, 2 kg;
konserverade röda bönor - 100 g;
pinjenötter - 50 g;
färska gröna - 100 g;
olivolja - 60 ml för stekning, 40 ml för fyllning;
citronsaft - 5 ml;
balsamikvinäger - 5 ml;
muskotnöt är en stor nypa;
salt (eller sojasås), svartpeppar - till smak.

Beredningsmetod:

Kycklingbröstfiléer skärs i små bitar, stek dem i vegetabilisk olja, saltad och kryddat. Sätt på en servett så att den absorberar överflödig olja.
Peking kålblad bör tvättas, torkas, hackas i medelstora bitar, läggas i en behållare där du ska förbereda salladen.
Tvätta gurkor och tomater, gröna. Låt dem torka.
Skär gurkornas spetsar, skär grönsakerna i tunna halvor av cirklarna, sätt dem till kålen.
Skär tomaterna i halva, skär tätningarna i stalkområdet. Skär tomaterna i tunna skivor, lägg till andra grönsaker. Använd en vass kniv för att undvika att pressa ut extra juice från tomater.
Sätt rätt mängd bönor ur burken, låt den torka, lägg den i en skål med andra produkter.
Lägg de nedkylda kycklingbitarna i en behållare med andra ingredienser.
Skär gröna med en kniv, lägg till de övriga ingredienserna.
Kombinera citronsaft, balsamvinäger, sojasås, olja och kryddor i en separat behållare, vispa ihop.
Häll blandningen i behållaren med de färdiga produkterna, blanda.
Sätt aptitretare i en salladsskål eller maträtt, strö med pinjenötter.

Skålen som framställs enligt detta recept ser elegant ut, det visar sig vara hjärtligt men inte tungt. Balsamvinäger ger den en ädel smak. Om du håller dig till en diet kan du inte steka kycklingfiléen och koka och hugga.

Sallad med kinesisk kål och rökt korv

ingredienser:

Kinesisk kål - 0, 3 kg;
rökt korv - 0, 25 kg;
färska gurkor - 0, 2 kg;
lök - 100 g;
morötter - 100 g;
vitlök - 1 kryddnejlika
majonnäs eller gräddfil - 150 ml;
salt, peppar - till smak.

Beredningsmetod:

Pekingskålen lämnar tvättas och torkas med en servett är liten och hackad i en skål.
Rengör korven, skär den i tunna kubbar, sätt den till kålen.
Frigör löken från skålen. Klipp den i tunna halvringar. Häll kokande vatten i några minuter, pressa, skicka till korv och kål.
Skrapa, tvätta morötter, hugga dem på en rivare för koreanska sallader. Om en sådan enhet i huset inte är tillgänglig, kan du grilla grönsaken på ett vanligt riven med stora hål. Tillsätt morötter till andra ingredienser.
Tvätta, släcka gurkor med en servett, skära av fruktens spetsar. Skär grönsakerna i remsor, lägg till resten av produkterna.
Hoppa över vitlök genom en press, blanda med gräddfil eller majonnäs. Om du använder surkräm, lägg till några droppar äppelcidervinäger, peppar och salt.
Säsong salladen med den kokta såsen.

Snacks gjorda enligt detta recept kommer att vädja till älskare av salta rätter. Det blir inte alltför kryddigt, men smaken och doften av vitlök och rökt korv gör tricket.

Peking kål sallad med lax och oliver

ingredienser:

lax (filé) - 0, 2 kg;
Kinesisk kål - 0, 3 kg;
tomater (vanlig eller körsbär) - 0, 25 kg;
rödlök - 100 g;
pitted oliver - 100 g;
citron - 0, 5 st.
olivolja - 80 ml;
salt, peppar, provencalska örter - efter smak.

Beredningsmetod:

Skär laxfiléen i portioner, gnid med aromatiska örter, salt och kryddor, steka tills det är gjort i olja, med 30-40 ml av denna produkt. Sätt på en servett som absorberar överflödigt fett.
Hackad lax skuren i små bitar, lägg i en skål.
Tvätta, torka och hugga den kinesiska kålen i medelstora delar. Lägg det till lax.
Tvätta tomater, blöt med en servett, skär tätningar nära stammen. Skiv tomaterna i små bitar. Om du använder körsbärstomater måste de skäras i 4 stycken. Lägg till resten av komponenterna.
Dränera vätskan från oljekruven, skär oliverna i stora ringar, lägg dem till andra produkter.
Skiv skuren lök i tunna halvringar, lägg till resterande ingredienser.
Blanda saften, pressad från en halv citron, med kvarvarande smör. Krydda salladen.

Utseendet på denna sallad orsakar aptit. Det är inte synd att sätta ett sådant mellanmål på ett festligt bord, även om mycket viktiga gäster är inbjudna till firandet.

Hur man dekorerar en sallad med kinesisk kål

Man tror att Peking kål sallader ser bäst ut i en genomskinlig salladsskål eller på en transparent skål. Vita rätter blir ett bra val. På sådana rätter, kommer en Peking kål snack ser ljusa och fräscha. Om hon förbereder sig på semestern, kommer det inte att skada sig för att tänka på en extra inredning. Du kan erbjuda några idéer för att dekorera kinesiska kål sallader.

Pekingkålssallad kan bestryckas med sesam, krossade nötter eller riven ost. Då blir det ännu mer aptitret och mer raffinerat.
Att markera friskheten hos de gröna bladen i Pekingkål kommer att hjälpa bären. Sallad kan dekoreras med tranbär eller currants.
Blommor gjorda av grönsaker som utgör den blir en utmärkt dekoration av Peking kål sallad. De skärs i tunna skivor. En platta rullas upp, resten är lindad runt den. Resultatet är en design som liknar en rosa knopp. Blommor läggs ut på salladsytan eller på kanten av plattan där den ligger. Blommor kommer att se mer uttrycksfulla om du sätter dem ihop med kvistar av fräsch grönska.
Blommor för att dekorera sallad kan göras från ägg, skinka, ost, om dessa produkter är närvarande i sammansättningen av mellanmålet.
Om det finns tomater i maträtten kan du dekorera det med körsbärstomater: det är lätt att "vända" sina halvor till "nyckelpiga" genom att göra prickar med små bitar oliver.

När du serverar i bulk kan en sallad av Peking-kål sprids ut på en skål.

Sallader från Pekingkål ser färskt och aptitretande ut. De förbereder sig snabbt, inte belastar kroppen med extra kalorier, men de är närande. Efter att ha dekorerat mellanmålet ordentligt kan du lägga det på semesterbordet.

Kommentarer (0)