Tomater och gurkor är de viktigaste sommargrödorna som nästan alla gillar och smälter perfekt med varandra. Denna duett är grunden till många populära snacks. Sallader med tomater och gurkor ser ljusa och aptitretande ut, har en ny smak, är användbara och har ett lågt energivärde. De behöver inte svårtillgängliga produkter, de förbereder sig snabbt och enkelt, även om värdinnan precis börjat behärska grunderna i kulinariska färdigheter. Ett sådant mellanmål kan serveras som ett tillägg till middag, använd istället för ett mellanmål, skäras till en shish kebab, sätta på ett festligt bord.
Matlagningsegenskaper
Att förstöra en sallad av tomater och gurkor är svårt, men vissa oerfarna kockar lyckas göra det. Råd från erfarna kockar hjälper till att undvika misstag.
- För en sallad är det bättre att använda markgrönsaker - de är mer doftande och friska. Välja dem på marknaden, ge upp tröga gurkor och alltför mjuka tomater. I tomater, gnugga basen nära stammen. Om du känner den karaktäristiska tomatlukten, kan du vara säker på att du har gjort ett bra val: salladen av sådana grönsaker kommer att dyka upp doftande.
- Om tomater inte verkar vara röda nog för dig, låt dem suga i några dagar - de kommer att dö.
- Tröga gurkor kan försökas återupplivas genom doppning i en viss tid i isigt vatten.
- Innan du lägger gurkan i salladen, skär en skiva på fruktens botten och smaka på den. Det händer att dessa grönsaker är bittra. Om även en bitter gurka kommer in i ett mellanmål, kommer det att oregelbundet förstöra det.
- Salta inte grönsakerna långt innan du serverar på bordet, annars kommer de att sätta in saften och du får salladens vattna, lite aptitretande. Mycket salt bör inte läggas till en sallad av tomater och gurkor, eftersom grönsakerna själva innehåller den i sammansättningen, om än i små mängder, så de är välsmakande, även under saltade.
- Från samma ingredienser kan du göra snacks som har helt olika smaker. Hemligheten är i valet av tankning. Byte av kryddor och örter som kompletterar huvudingredienserna påverkar också smaken på den färdiga maträtten.
När du förbereder en sallad med tomater och gurkor bör du inte vara rädd för att experimentera. Genom att följa ovanstående rekommendationer gör du en god mellanmål även om du gör egna anpassningar till det vanliga receptet.
Ett enkelt recept på en sallad med tomater och gurkor
ingredienser:
- tomater - 0, 3 kg;
- gurkor - 0, 3 kg;
- salt, färska grönsaker, gräddfil - smaka på.
Metod för beredning:
- Tvätta grönsaker och örter, låt dem torka.
- Skär gurkorna, skär grönsakerna i halvor av cirklarna.
- I tomater, skär tätningar i stjälkområdet. Skär tomaterna i halvcirklar eller kvartar av cirklar, beroende på storlek. För skivning av tomater är det bättre att använda en speciell kniv som liknar en såg - det låter dig hacka en grönsak utan att klämma saft ut ur det. Om du inte har en sådan enhet kan du använda en vanlig kniv, men den måste vara skarp.
- Chop greens med en kniv.
- Kombinera grönsaker och örter, lätt salt och krydda med gräddfil.
Denna sallad serveras omedelbart efter tillagningen. Gräddfil i detta recept kan ersättas med oraffinerad vegetabilisk olja eller vit yoghurt.
Sallad med tomater och gurkor i vitlökssås
ingredienser:
- tomater - 0, 4 kg;
- gurkor - 0, 4 kg;
- rödlök - 100 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- citron - 1/2 st.
- olivolja - 50 ml;
- salt, gröna - till smak.
Metod för beredning:
- Tvätta grönsaker, klappa torrt.
- Klipp tomater i halvcirklar, gurkor i tunna cirklar.
- Sprid grönsakerna på en tallrik.
- Fräs löken från skalen, skär den i tunna halvringar, skölj grönsakerna på fatet.
- Snitt högg vitlök och grönsaker med en kniv, pressa saften från en halv citron på dem, tillsätt olivolja, vispa ihop.
- Lätt salta tomaterna och gurkorna, häll salladen över den beredda förbandet.
Sallad med vitlök-citron dressing har en smaklig smak som kommer att tilltala älskare av smakfulla mellanmål. Dessutom kan du skriva in krossade nötter i receptet, då smaken av skålen kommer att skaffa nya anteckningar.
Sallad med tomater, gurkor och ägg
ingredienser:
- tomater - 0, 3 kg;
- gurkor - 0, 3 kg;
- salladsblad - 0, 2 kg;
- färsk dill - 20 g;
- Färsk persilja - 20 g;
- kycklingägg - 2 st.
- gräddfil - 50 ml;
- majonnäs - 50 ml;
- salt - efter smak.
Metod för beredning:
- Koka kycklingäggen, kyla dem under rinnande kallt vatten. Fritt från skålen och skuren i små kuber. Sätt i en skål.
- Tvätta salladsbladen, låt dem torka. Bryta dina händer.
- Sprid en del av sallatslöv längs botten av en stor maträtt, skicka resten av salladen till en skål med ägg.
- Tvätta, torka grönsaker med en servett, skära dem i kuber och placera dem med resten av ingredienserna.
- Blanda majonnäs och gräddfil, krydda aptitretare med såsen, lägg den på salladsbladet.
- Strö med finhackade gröna.
Sallad gjord enligt detta recept är näring, det kan ersätta inte bara mellanmål men också en lätt middag.
Sallad med tomater, gurkor och rädisor
ingredienser:
- tomater - 0,5 kg;
- gurkor - 0, 5 kg;
- rädisor - 0, 25 kg;
- gröna lökar - 100 g;
- vegetabilisk olja och salt - efter smak.
Metod för beredning:
- Tvätta grönsaker, skär av sina tips.
- Skär grönsakerna i kvarts, lägg dem i en skål.
- Tvätta, torka de gröna lökarna, hugga den med en kniv och skicka den till grönsakerna.
- Saltade grönsaker och krydda med vegetabilisk olja.
Vegetabilisk olja för denna sallad är bättre att använda oraffinerad - det är friskare och mer doftande. Förrätten kommer att få en annan smak om smöret ersätts med gräddfil eller majonnäs. I alla fall är rätterna rik på vitaminer, doftande och saftiga. Denna sallad kallas ofta sommar eller vår.
Sallad med tomater, gurkor och ost
ingredienser:
- tomater - 0, 4 kg;
- gurkor - 0, 5 kg;
- Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
- rödlök - 100 g;
- ost - 0, 2 kg;
- salt, peppar, olivolja - efter smak.
Metod för beredning:
- Tvätta grönsaker, blöt med en servett.
- Fria lök från skålen, skär i tunna kvarter av ringar, lägg i en skål.
- Pepparfrön tas bort genom att ta bort stjälken. Klipp i ringar av ringar ca 3-5 mm breda. Sätt i en skål med lök.
- Skär gurkens tips, skär frukten i stora kuber, skicka till andra ingredienser.
- För tomater skär en tät del av köttet nära stammen. Skär grönsakerna i samma bitar som gurkorna, lägg dem i en skål.
- Lägg smöret, peppar och salt i skålen, blanda.
- Sätt aptitretare i en salladsskål.
- Skär osten i kuber, sprida den på salladsytan, häll lite olja.
En aptitretare gjord enligt detta recept liknar en populär sallad som kallas "grekisk". Lägga till basilika och sallad till det kommer att förbättra likheterna.
"Aztec" sallad med tomater, gurkor och avokado
ingredienser:
- tomater - 0,5 kg;
- gurkor - 0, 5 kg;
- avokadoer - 0, 4-0, 5 kg;
- salladlök - 100 g;
- citron - 1/2 st.
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- salt, peppar - till smak.
Metod för beredning:
- Tvätta och torka grönsaker och avokado med en kökshandduk.
- Skala löken, finhacka, lägg i en skål.
- Klipp avokado i hälften, ta bort frön från frukten. Gör skärningar i form av en gitter på massan, skär den nästan till huden. Ta bort avokadohalvorna, samtidigt som köttbitarna separeras från skalen. Lägg dem i bågen.
- Ta bort gurkans tips och tomaterna på tätningarna nära stammen.
- Skär grönsaker i kuber av ungefär samma storlek som avokado, lägg i en skål med andra ingredienser.
- Förbered dressingen genom att blanda juice, salt, peppar och olivolja pressad från en halv citron. Häll i såsen till maten i en skål, blanda och sätt aptitretare i en salladsskål eller maträtt.
Trots användningen av en exotisk frukt verkar smaken av denna sallad inte vara specifik för dig, eftersom den är trevlig och harmonisk. Avokado i detta recept kan ersättas av ett äpple. Smaken av denna maträtt kommer att förändras, men den kommer att förbli intressant och balanserad.
Hur man dekorerar en sallad med tomater och gurkor
Kombinationen av scarlet tomater och gröna gurkor skapar en färgkontrast, vilket gör salterna av dessa grönsaker ljusa och aptitretande. Om du skickar ett sådant mellanmål skickligt, blir det ett anständigt semesterbord.
- Rusa inte för att klä sallad av tomater och gurkor med sås. Den bästa tanken skulle vara att sönderdela skivad eller tärnade grönsaker på en tallrik och häll över det beredda förbandet. Alternativ för vacker placering av grönsaker på en maträtt kan erbjuda några. Du kan lägga ut tomater, gurkor, rädisor eller lök i en cirkel eller i en spiral. Du kan sätta salatkomponenterna i rader. Ibland läggs tomater på ena sidan av skålen och tomater på den andra.
- En tomat- och gurksallad är ofta dekorerad med blommor gjorda av dessa grönsaker. Du kan göra dem på olika sätt. En av dem är att lägga ner tunna grönsakssirklar i form av en knopp. Om du skär gurkor i tunna skivor i längdriktningen och vik dem i hälften, kan du göra bladen eller kronbladen av en blomma från dem, böja.
- Ett annat originellt sätt att servera tomat- och gurksallad sallad är i form av en vattenmelon lobule. Tärnad tomater läggs ut i en halvcirkel, å ena sidan är de omgivna av gurkor. Tomat- och gurkaskikt kan separeras från varandra med riven ost eller ägg. Korn kan tillverkas av oliver.
Sallat med tomater och gurkor på salladslöv ser vackert ut. De kan läggas på en maträtt, i en salladsskål eller i skålar, om salladen serveras i portioner.
Sallader med tomater och gurkor kokas enkelt, de är lätta men välsmakande. De kan göras både på vardagar och på helgdagar. På sommaren är sådant nöje billigt.
