Dyukan kondenserad mjölk

Många söta tand drömmer om att gå ner i vikt utan att ge upp sina favorit desserter, som ofta innehåller kondenserad mjölk. De flesta näringssystem för viktminskning förbjuder användningen av denna delikatess. Dieten som utvecklats av den franska läkaren Pierre Ducane låter även denna söta produkt inkluderas i menyn. Hemligheten är att kondenserad mjölk bereds enligt särskilda recept som utesluter användningen av socker.

Matlagningsegenskaper

Kondenserad mjölk kommer inte att tillföra extra pounds till dig om du lagar det ordentligt, baserat på speciella recept som föreslagits av Dr. Ducan och hans anhängare.

• För beredning av kondenserad mjölk enligt Dyukan socker kan inte användas, det ersätts med en sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll. Det är viktigt att förpackningen med sötningsmedel var en indikation på att den innehåller 0 kalorier. Dessa produkter inkluderar stevia, Fitpard, som är mest populära bland människor på en Dukan diet.
• Sötköttstabletter måste males i pulver innan de kombineras med andra produkter. Det är inte nödvändigt att lösa upp det i vatten, eftersom överflödig vätska kommer att sakta ner processen med mjölkkondensation.
• Vid framställning av kondenserad mjölk enligt Dyukan måste den beredda blandningen blandas upprepade gånger, annars kommer det inte att vara möjligt att förhindra bildning av klumpar och för att erhålla kondenserad mjölk med en jämn konsistens.
• Mejeriprodukter som används för att förbereda kondenserad mjölk bör skummas.
• I den första etappen av Dukan-kosten, känd som "Attack", kan du inte äta stärkelse. Tänk på detta när du väljer ett recept för kondenserad mjölk.
• Det rekommenderas inte att konsumera mer än 60 gram skummjölkspulver per dag, många kondenserade mjölkrecept innehåller en större mängd av denna ingrediens. Den totala mängden kondenserad mjölk som produceras måste delas upp i flera portioner.

Ducane kondenserad mjölk kan framställas på olika sätt. Receptet kan väljas beroende på tillgången på en eller annan köksutrustning.

Det klassiska receptet för kondenserad mjölk enligt Dyukan (i ett vattenbad)

ingredienser:

• skummjölkspulver - 120 g;
• flytande mjölk med fetthalt inte mer än 1, 5% - 120 ml;
• Fitpard sötningsmedel - 5-7 tabletter.

Metod för beredning:

• Placera sötningsmedlet i morteln, slip dem till ett pulver.
• Blanda med mjölk i mjölk.
• När du lägger till mjölk och omrör, förbered mjölklösningen, lägg den i en liten skänk.
• Häll vatten i en stor kastrull, låt den koka.
• Placera en skopa med mjölkblandning i pannan. Värm den i ett vattenbad, omrör ofta, i 40 minuter.

Det återstår att överföra den kondenserade mjölken till behållaren där du tänker lagra den (till exempel i en glasburk), efter kylning till rumstemperatur, lägg den i kylskåpet. Kondenserad mjölk som produceras enligt detta recept bör vara minst 2 dagar. Receptet är lämpligt för "Attack" -fasen och alla efterföljande faser av Dukan-kosten.

Dyukan kondenserad mjölk i mikrovågsugnen

ingredienser:

• flytande skummjölk - 0,2 liter;
• skummjölkspulver - 30 g;
• majsstärkelse - 10 g;
• sötningsmedel - efter smak.

Metod för beredning:

• Häll mjölkmjölken i pannan. Smör det lätt, rör om det.
• Sätt karamellfärgsprodukten i en skål.
• Värm 100 ml mjölk, häll den i torr mjölk.
• Slå med en visp för att lösa upp den torra mjölken utan att lumpa.
• Lägg till förkrossat socker-ersättningspulver.
• Rör.
• Lös upp stärkelse i återstående kall mjölk. Häll blandningen i en behållare med en annan del av mejeriprodukterna och rör dem ständigt.
• Placera i en behållare som är avsedd för användning i en mikrovågsugn. Lägg det i mikrovågsugnen.
• Slå på mikrovågsugnen vid medium ström i en halv minut.
• Rörmjölkprodukter.
• Sätt på mikrovågsugnen i 30 sekunder och rör om mjölkblandningen.
• Fortsätt att tillaga den kondenserade mjölken enligt det angivna schemat tills den totala tillagningstiden når 3 minuter.

Det återstår att kyla den kondenserade mjölken och lagra den i kylskåp. Med tanke på den lilla mängden mjölkpulver som används för att göra sötsaker för detta recept, är det inte nödvändigt att tänka på storleken på portioner när man lägger delikatess på desserter. Kokning av kondenserad mjölk enligt detta recept är möjligt, från och med "Alternation" -fasen.

Kondenserad mjölk enligt Dyukan i långsam spis

ingredienser:

• skummjölkspulver - 120 g;
• flytande mjölk med en fetthalt av 1, 5% - 0,24 liter;
• vanillin - 1 g;
• Fitpard sötningsmedel - 8 tabletter.

Metod för beredning:

• Lös upp mjölkpulver med vätska, åldrande, så att det inte finns några klumpar.
• Lägg till tillsats av pulveriserat socker och vanilj, blanda.
• Placera mjölkblandningen i en liten skål eller plastbehållare, vars storlek gör att du kan installera den på multicookernätet som är utformat för ångning.
• Häll en och en halv koppar vatten i flaskökarens huvudskål. Placera ett galler överst, lägg en skål med mjölkblandning på den.
• Starta enheten genom att välja ångdrift. Ställ in timern i 30 minuter.
• Varje 5-6 minuter, avbryt multikökarens arbete för att blanda mejeriprodukter och förhindra att klumpar bildas.

Omedelbart efter tillagningen kan den kondenserade mjölken verka för flytande. Efter kylning blir det mycket tjockare, vilket ger konsistensen av dina favoritbitar. Vaniljsmak gör kondenserad mjölk ännu mer aptitretande. Istället för vanillin kan du använda smaken "kondenserad mjölk" eller "karamell".

Dyukan kondenserad mjölk med kaffe

ingredienser:

• snabbkaka - 5 g;
• Instant mjölkpulver - 60 g;
• flytande mjölk med en fetthalt av 1, 5% - 0, 25 liter;
• Fitparad sötningsmedel - 5 tabletter;
• majsstärkelse - 20 g.

Metod för beredning:

• Värm hälften av mjölken, men koka inte den.
• Lös upp kaffe i den.
• Kall till varm temperatur, blanda med torr mjölk.
• Tillsätt sockersubstitutet, blanda noggrant.
• I den återstående mjölken, som du inte värmde upp, upplöses stärkelse.
• Kombinera båda delarna av arbetsstycket, blanda väl och placera i en behållare.
• Koka i mikrovågsugn i 5 minuter, omrör kompositionen varje minut.

Du kan göra en delikatess enligt detta recept i ett vattenbad. Det tar mer tid - 40 minuter. När du lagar efterrätt för ett par i en långsam spis, tar det en halvtimme. Kondenserad mjölk framställd enligt detta recept liknar kokad kondenserad mjölk i färg och konsistens, men det har en förförisk kaffe arom.

Kondenserad mjölk enligt Dyukan har inte högt kaloriinnehåll, det innehåller få fetter och kolhydrater. En sådan efterrätt kan inkluderas i menyn av personer som har problem med att vara överviktiga men som inte är beredda att vägra för en smal siffras skull från de vanliga delikatesserna. Med Dukan-dietens överensstämmelse kan en söt produkt konsumeras i vilket skede som helst, men för "Attack" är det nödvändigt att välja ett recept utan stärkelse. Matlagning av kondenserad mjölk - processen är enkel, men lång. För att påskynda det kommer det att hjälpa till att använda köksapparater.