Zucchini sylt med apelsin och citron är en ljus gyllene delikatess, vars smak är nästan oskiljbar från citrusmarmelad. En kryddig anteckning ges av knölar av nötkött och muskotnöt.
En burka med sådan sylt kan presenteras som en present till din familj och vänner. Och som en fyllning för pajer och pajer är denna efterrätt absolut magnifik. Dessutom är zucchini sylt ett bra komplement till en kopp te eller glass.
Ingredienser:
- courgette - 500 g
- granulärt socker - 350 g
- liten orange - 1 st.
- citron - 1 st.
- torkade kryddnejlika - 4 knoppar
- muskotnöt - på toppen av en kniv.
Tillagningstid: 1 h 10 min.
Utbyte: 600 g
Receptberedning
1. Tvätta squash och ta bort stjälkar. Om du gör sylt från unga frukter behöver de inte skrällas. Och om du har köpt äldre courgetter, var noga med att rengöra dem från grov tjock skal.
Grate zucchini revet med stora hål.
2. Sätt kucchini i pannan för att göra sylt, tillsätt socker. Blanda noggrant.
3. Låt stå i 20 minuter. Under denna tid borde kucchini ge juice.
4. Tvätta orange och citron med varmt vatten för att avlägsna den ohälsosamma vaxbeläggningen.
Ta bort ett tunt lager av zest från en citron med en kniv.
5. Ta bort zestet från orange också. Förresten, om du inte har en beskärningskniv på gården, kan du använda en vanlig rivare med små hål.
6. Tillsätt zusten av båda citrusfrukterna till zucchini och blanda väl.
7. Släpp orange och citron från frön och skär i små skivor.
8. Lägg citrusskivorna i en behållare med courgette. Blanda väl.
9. Placera pannan på en långsam eld, ta bort skummet efter kokning och koka i 10 minuter. För att förhindra konerna från att brinna, byt ut en flamdelare under behållaren.
Tillsätt sedan clove knopparna och muskotnöt.
10. Koka ner syltningen på låg värme i 40-45 minuter, kom ihåg att rör om ibland. Det bör tjockna, och skivorna apelsin och citron ska bli genomskinliga.
11. Vid slutet av tillagningen, ta bort klyvknopparna från sylt och placera den i beredda sterila burkar. Täck och placera på en sval plats.
Zucchini sylt med apelsin och citron är klar.
älskling av anteckningen:
Du kan expandera kryddan med kryddor för sylt genom att lägga till 4 ärter av allspice till den.
Krukor för sylt, tvätta först med en lösning av natron, och sterilisera sedan på något sätt - över vattenkokaren, i mikrovågsugnen eller bara häll över kokande vatten.
