Söta och saftiga persikahalvor i sirap och även med bär och frukter kommer säkert att ge dig minnen från den varma sommaren om du bestämmer dig för att bevara dem och öppna dem på vintern.
För att förbereda och fånga denna oföränderliga doft av södra frukter behöver du bara 20-25 minuter! Förresten kan du enkelt använda konserverade persikahalvor inte bara som en delikatess, utan också som fyllning för att dekorera kakor, pajer, etc.
För två 1-liters burkar behöver du:
- 1-1, 2 kg persikor
- 400 g granulärt socker
- någon frukt eller bär (helst sur)
Matlagning
1. Skölj först krukorna med varmt vatten och koka 1 liter vatten separat. Tvätta persikor i vatten för grovhet - torka noga av tuppet från huden och försök att inte skämma bort sig själv. Bryt eller skär sedan frukten i två halvor med en kniv och separera det oönskade benet. Om persikas kött är för tätt och benet inte kan separeras, så halva halvorna med en kniv.
2. Lägg dem i burkar och lägg till persikhalvdelarna lite assorterade - i plommon och blackberry receptet. Det viktigaste som surar ingredienser finns i sortimentet - de kommer att betona sötningen av sirapen.
3. Fyll i burkens innehåll med kokande vatten.
4. Skydda med lock för sömning och låt stå 10-15 minuter.
5. Vid den här tiden tillsätt granulärt socker till pannan.
6. Töm vätskan från burkarna med hjälp av ett avloppslocket i pannan med sockret och koka igen.
7. Häll varm sirap över frukten och tät burkarna med locken med hjälp av bevaringsnyckeln.
8. Glöm inte att byta burkarna med persikahalvor för att förhindra att luft kommer in i det om förslutningen är lös.
9. Överför de kylda burkarna till förråd till vinter.
