Många trädgårdsmästare växer rabarber i sina tomter - en buske med brett löv som klyfta. Men det här är inte bara en prydnadsväxter, men en värdefull produkt, med tillägg som du kan göra både godis och gröna borscht! Jo, rabarber sylt kommer ut bara fantastiskt. Var noga med att försöka förbereda sådant, om du kan få stammarna av denna växt!
ingredienser:
- Rabarberstänger - 20 st.
- socker - 1 msk.
- vatten - 2 msk. l.
Vad behövs ytterligare i processen med syltberedning? Självklart kan behållaren - burkar med metalllock, som är vridna (du kan och rulla upp en sådan sylt med traditionella plana lock), en kniv för rengöring och skärning av vanliga Rabarber, en skål för sterilisering av burkarna, samt en sked för att sätta fast sylt i bankerna.
Receptberedning
1. Bara rabarberstammar äts. Så om denna växt växer i ditt hus, men du vet inte hur man använder den för mat, ta bara mer eller mindre tjocka stammar och skära löven från dem. Skölj sedan noggrant dessa rödgröna "pinnar" och försiktigt borsta dem med en kniv. På rabarberens stammar finns en tunn film som måste avlägsnas genom att haka med en kniv. Efter att ha helt rengjort alla stjälkar kommer du att se att de förblev rena gröna: en röd "rodnad" dök upp med huden.
2. Placera rabarberstavar på ett skärbräda, som ett gäng gröna lök, och skär i små bitar. Sätt dem i en beredd kastrull. Tänk på att rabarber minskar under kokning minst två gånger: Välj det önskade antalet burkar på den här grunden.
3. Sätt sedan rabarber till socker och blanda.
4. Lägg till lite vatten så att de söta gröna kuberna inte sjunker till botten av kruken och inte bränna. Återblanda allt bra.
5. Placera grytan med rabarbern på en liten eld. Efter kokning måste du hålla den på spisen i 10 minuter, omblandning ibland för att få rabarbern att koka bra. Under denna tid kan du förbereda och banka: sätt dem ihop med locken i en skål med vatten, sätt på elden och sterilisera i 10 minuter.
Efter koka tar rabarber bort från värme, kyla och trampa sedan potatismos. Det är bäst att använda ett trämjöl som gör potatismos mer jämn. (Vid detta tillfälle kan du lägga till ytterligare ingredienser, vilket skrivs i rådet i slutet av receptet).
6. Sätt igen sylt på elden, koka och ta bort. Sprid rabarber sylt över burkarna och försegla med heta lock.
Rabarber sylt är en riktig utsökt! Den kan användas som confiture för bagels (efter tillsats av gelatin), pajfyllning och precis som en söt smörgåspridning.
Tips: För att förbättra den intressanta smaken av rabarber, kan du sätta 2 teskedar av färsk citronsaft i kokande sylt. Om du gillar geléliknande sylt, tillsätt gelatin till ingredienserna. Även om denna sylt redan är tjock och lämplig för att sprida på bröd.
