Sockersubstitut är en integrerad del av kosten hos ett stort antal människor över hela världen. Modern forskning och teknik har gjort det möjligt för forskare att få en helt ny produkt - erytritol. Det hör till gruppen av söta alkoholer, en klass av polyoler (polyatomiska alkoholer), tillsammans med xylitol och sorbitol. Detta ämne har inte nackdelarna med andra sötningsmedel och har många fördelar över dem.
För smak smakar erytritol sackaros, men har en liten "kylningseffekt" och mindre söt. Det kan lagras under mycket lång tid, vilket också skiljer det från andra välkända sockersubstitut. I sin naturliga form finns den i meloner, päron, druvor och andra frukter och grönsaker. Kommersiellt minskar den från majs och andra stärkelsesinnehållande produkter genom jäsning.
Användbar och säker!
Säkerheten för erytritol för hälsa bekräftas av många kliniska prövningar i många länder runt om i världen, inklusive Ryssland och Japan.
Det är ett utmärkt sockersubstitut för överviktiga människor eller dieters. Dess energivärde är bara 0, 02 kcal per 1 gram. medan i 1 gr. socker så mycket som 4 kcal!
Det kan konsumeras säkert av personer som lider av diabetes. Även en stor mängd erytritol ökar inte insulin- och glukosnivåerna i humant plasma.
Produkter för söta tänder
Den unika sötningsmedlet används ofta i konfektyrindustrin som ett utmärkt alternativ till socker. Även vid temperaturer över 180 ° C förlorar det inte dess egenskaper, och används därför för tillverkning av bakning. Energivärdet för produkter framställda på basis av erytritol reduceras med cirka 30-60% jämfört med produkter framställda på sackaros. Tillverkare av högkvalitativa choklad ersätter sackaros med erytritol också eftersom det ger dig möjlighet att få mer doftande och god choklad. Producenter av friska drycker med erytritol har lyckats utveckla en söt, välsmakande, lågkalorig produkt med antioxidantegenskaper.
Vackert leende, välsmakande tablett
En annan användbar kvalitet av erytritol kommer att vädja till att människor noggrant tittar på sina tänder. Faktum är att det absolut inte kommer att ändra pH-nivån i munnen, så det kan inte prova utvecklingen av karies. Därför ingår sötningsmedlet ofta i kompositionen av tandkräm och tandelixir.
I läkemedelsindustrin tillåter användningen av erytritol dig att "dölja" den obehagliga smaken av droger och används ofta som en av komponenterna i tabletterna.
Lite om erytritols skadan
Den dagliga dosen av erytritol kan vara vilken som helst - det kommer inte att skada hälsan. Denna sötningsmedel har dock en specifik egenskap - i stora mängder orsakar en mild avgiftande effekt.
Men med tanke på att alla har olika organismer, bör sannolikheten för en allvarlig sjukdom inte uteslutas, därför rekommenderas det fortfarande att följa åtgärden.
