Kål är den näst mest populära grönsaken efter en favoritpotatis. Den används i soppor, huvudrätter, sallader, samt förbereda alla slags mellanmål. De är enkla, naturliga, kräver inte mycket tid. Vilken typ av mellanmål att laga mat från kålen?
"Ryska" mellanmål till något bord
Detta underbara mellanmål passar för starka alkoholhaltiga drycker, kokta potatisar, den är perfekt för alla bord, men det lagar mat på bara fem minuter. Kålen används jäsad, om grönsaken har haft tid att sura är det lämpligt att tvätta det. Dessutom behövs svamp, men med andra svampar är allt bra också.
Ingredienser
- 700 g surkål;
- 100 g syltad svamp;
- 1 lök;
- 3 matskedar senap eller solrosolja;
- greener som önskat.
Beredningsförfarande
- Det är lämpligt att ta en salladslök. Om det inte är det, använd den vanliga gula löken. Skär i smala remsor. Om löken är skarp och bitterheten inte är trevlig, kan du hälla kokande vatten över det.
- Krympa kålen från saltlösningen, skicka den till skålen, tillsätt syltad svamp, lök, häll över doften av oljan och rör om.
- Vi byter mellanmål på en tallrik, du kan dekorera den med gröna eller tranbär. Servera till bordet!
Självkål blandas ofta inte med syltad svamp, men med konserverade eller helt enkelt kokta bönor. Också ett bra alternativ för ett lätt och hälsosamt mellanmål.
En snabbkålmatbit med korv
För ett sådant mellanmål behöver du färsk vitkål. Tja, om grönsaken är saftig och fräsch, så blir det väldigt gott. Korv tar halva rökt, salami kostymer. Morötter använder en liten storlek eller en halv.
Ingredienser
- 500 g kål;
- 1 morot;
- 100-150 g korv;
- 1,5 skedar majonnäs (tillval);
- 1 vitlöksklyfta;
- 5 sprigs dill;
- kryddor till smak.
Beredningsförfarande
- Gnugga moroten i remsor, du kan ta en koreansk rivare eller en speciell kniv. Också tunt klyvkål. Om du skär det tjockt får du ett tufft mellanmål, vi behöver inte det.
- Vi kasta en nypa salt till grönsakerna och lätt mneem med våra händer, kläm en vitlöksklyfta.
- Klipp korven i remsor, lägg till efter den.
- Smörj ett mellanmål, lägg till lite majonnäs om du vill, men du kan helt enkelt hälla i en sked full av solros eller olivolja.
Snacks med kål och morötter blir ännu bättre om korven är lätt stekt i en panna. Du kan också leka med kryddor, tillsätt peppar, kryddor för koreanska morötter, grönsaker.
Förrätt av kål och ost i tårtor
Ett annat alternativ är ett mellanmål med färskkål. Det är beredd mycket snabbt, det ser trevligt och snyggt ut. Du behöver oliver för dekoration, du kan ta oliver eller marinerade svampar, körsbärstomater, som också fungerar bra.
Ingredienser
- 150 g kål;
- 100 g ost;
- 1 vitlöksklyfta;
- salt och peppar;
- lite dill;
- lite gräddfil eller majonnäs;
- oliver för dekoration.
Beredningsförfarande
- Kål strimla små och tunna rånar, tillsätt den riven osten. I storlek ska de vara ungefär samma. Skriv in vitlöksklyftan, ta en liten storlek och rör om.
- Chop dill, tillsätt, peppar och salt, tillsätt lite gräddfil eller majonnäs. Vi försöker. Sås behöver inte mycket, kål kommer fortfarande att markera saften.
- Sätt kål- och ostsmad i tårtor. På toppen dekorerar vi med olivolja. Du kan klippa eller bara lägga en sak i mitten.
Du kan laga ett sådant mellanmål med smält eller mjuk ost, men glöm inte att justera mängden kryddor och sås.
Förrätt med surkål och stekt grönsaker
En annan variant av ett mycket gott mellanmål med surkål. Det kan också vara en rätter för kött eller fjäderfä, det går bra med fisk, köttbullar och andra liknande rätter. Men med kokta potatis kan ett sådant mellanmål serveras.
Ingredienser
- 500 g inlagd kål;
- 1 lök;
- 3 syltade gurkor;
- 4 skedar smör
- 150 g marinerade svampar;
- 1 morot;
- salt, socker, peppar.
Beredningsförfarande
- Skaka lök och morötter i remsor, stek i vegetabilisk olja, ge mjukhet.
- Kryp surkål, lägg till grönsaker, stek i ytterligare fem minuter.
- Introducera hackade pickles, någon syltad svamp, strö ett par nypa socker, peppar.
- Täck pannan, simma i tio minuter.
- Pröva ett mellanmål, tillsätt salt till smak. Kall före servering.
Det är möjligt att tillsätta inte stekt lök till ett sådant mellanmål, men för att dekorera det med halva ringar som syltats i ättika.
Sandwich med kål och bacon "Hälsa"
Ett annat sätt att använda surkål som ett mellanmål. Dessutom behöver du saltad eller rökt svamp, och bacon kommer att göra.
Ingredienser
- 10 skivor svartbröd;
- 250 g kål;
- 0,5 lökar;
- 1 sked smör;
- 100 g fett.
Beredningsförfarande
- Torka brödskivorna i en torr stekpanna. Du kan hålla i ugnen, laga mat eller använda en brödrost.
- Låt hacka lök, om det behövs, häll kokande vatten över bitterheten. Surt surkål pressa och hugga också för att göra små bitar.
- Blanda kål med lök, tillsätt smör, rör om och sprid jämnt på torkat bröd.
- Klipp ut tunt fett, lägg skivor på toppen. Du kan också smula det i kuber eller strån, strö.
Dessa smörgåsar är speciellt bra i den kryddiga versionen, för att vi lägger till pepparrot, senap till kål, vitlök kan pressas ut.
Peking kålrullar
Ett lätt och enkelt mellanmål kan göras från Peking kål. Endast fem löv behövs. Eventuellt kan du ändra innehållet i fyllningen, något att lägga till eller ta bort efter eget gottfinnande.
Ingredienser
- 5 ark kinesisk kål;
- 170 g skinka;
- 70 g ost;
- 1 tsk. senap;
- 2 ägg;
- majonnäs.
Beredningsförfarande
- Koka ägg, skär i kuber. Kruma upp skinka i strån och hugga upp osten. Tillsätt senap med majonnäs, blanda. För att smaka kan du peppar. Mängden majonnäs enligt eget gottfinnande.
- Klipp ut förtjockning av kålblad, sprid ut fyllning, rulla rullar. Klipp vardera i två delar i mitten.
- Vi byter kålmatta på tallrikarna och serverar omedelbart till bordet!
I stället för skinka kan du ta korv, korv, använda rökt eller kokt kyckling, vilket kött som helst. Med fisk är det också mycket gott mellanmål.
