Om du bestämmer dig för att bli vegetarian eller ordna dig själv en fastande dag utan kött, rekommenderar jag dig att göra läckra broccoli-grönsaker. Denna maträtt passar för en meny med lakto-ovo-vegetarianer och ovo-vegetarianer, eftersom det innehåller kycklingägg. Broccoli-kotletter kan kokas året runt. Från frusen kål prepareras de ännu snabbare än fräscha, eftersom kålblanchen vanligtvis blancheras före frysning. En annan egenskap hos receptet är frånvaron av vetemjöl, koteletterna är kokta utan gluten. Ett förtjockningsmedel i vegetabiliskt deg är havreklid - en kostprodukt rik på fiber, för vilken han är mycket förtjust i nutritionists.
Smakfulla köttkålskärl, som innehåller många hälsosamma mikroelement, kan skryta med enkel matlagning och lätt smak. Ganska ofta, särskilt bland barn och män, finns brinnande hatare av broccoli. Jag tror att det här receptet kommer att förena dem med en obelagd grönsak.
- Tillagningstid: 35 minuter
- Portioner: 3
Ingredienser för broccoli-kotletter:
- 300 g broccoli;
- 1 kycklingägg;
- 50 g havreklid;
- 30 gram purjolök
- 10 ml citronsaft;
- 20 g semolina;
- matolja för stekning, salt.
Metod för att laga broccoli patties
Fryst eller fräsch broccoli demonteras i knoppar. Sätt på en ångbåt eller i en kolander. Koka för ett par i ca 10 minuter - kålen ska vara mjuk.
Förresten kan du göra blomkålspatties med hjälp av detta recept. Tillagningstiden är densamma.
Vänd kål till en puree. Med hjälp av en mixer kan du uppnå en likformig krämig konsistens, men jag gillar det när små kålbitar stöter på köttbullar, så jag använder den vanliga potatismosen.
Till den kylda hackade kålen, tillsätt fint salt till smak och bryt ett stort kycklingägg. Blanda ingredienserna.
På fasta dagar, istället för ägg, lägg till några matskedar vanlig eller sojamjölk till hakan. Mjölkprotein kan också lima ingredienser.
Häll havreklid i en skål, blanda omedelbart. Havrekli har en bra egenskap - de absorberar fukt som en svamp, men det tar lite tid (5-6 minuter).
Vi huggar tunna strå i den lilla delen av en purjolök. Krama om en matsked citronsaft. Tillsätt den hackade löken och citronsaften i en skål, var noga med att knäda fyllningen. Purjolök kan ersättas med gröna lök, men glödlampan är bättre att steka till ett transparent tillstånd.
Häll halvpärla på en tallrik. Använd våta händer för att göra små runda hakspattor, rulla dem i halm på båda sidor.
Värmebehandlad vegetabilisk olja för stekning i en panna. Stek pattiesna i 2-3 minuter på varje sida tills de är guldbruna. Lägg sedan allt ihop i en stekpanna, gör en liten eld, täcka med lock och ta beredskap i ytterligare 5 minuter.
Servera broccolikärl till bordet med gräddfil eller sås. Cutlets är mjuka, mjuka, mycket välsmakande och friska. Bon appetit!
