Köttpipa och köttbullar

Vad ska du laga i början? Varje hemmafru frågar sig denna fråga nästan varje dag, som försöker mata sitt hushåll och är välsmakande och hälsosam. Prova den läckra och lättillgängliga picklesoppa med köttbullar. Inlagd gurka ger smak särskilt delikat denna soppa, så pickle som vuxna, och även barn, som vanligtvis är den första skålen och inte vill titta på. Du kan laga pickle på grönsaker, kött eller kycklingbuljong, och du kan - med köttbullar, som i dagens recept.

Ingredienser för pickle för 2-3 liter vatten

2-3 medelstora potatis;
1 liten morot
1 medium lök;
2-3 pickles;
en halv kopp ris
200 g malet kött (biff, fläsk eller kyckling kommer att göra);
några fjädrar av gröna lökar, dillkvistar och persilja;
salt till smak
zazharki solrosolja.

Från kryddorna kan du sätta peppar-ärtor och ett par bladlöv - men nötkött och utan kryddor blir välsmakande.

Metod för att laga ätit med köttbullar

Alla grönsaker är rena och tvättar, tvätta ris 1-2 gånger i kallt vatten. Tär potatiserna, hugga löken och moroten och tre gurkor till en stor rivare.

Först och främst lägg potatis och ris i kokt vatten, låt dem koka under ett lock över medium värme. Flytta endast locket åt sidan: riset tenderar att springa ur en tätt sluten panna. Och rör om soppen från tid till annan. Matlagning Stek. I en stekpanna med uppvärmd solrosolja, passera över löken (stek lätt tills genomskinligt). Tillsätt moroten och fortsätt, rör om försiktigt, brunning tills mjuk.

Sätt en stek i en kastrull med potatis och ris - soppan får genast en aptitretande guldfärg!

Obs: Om du vill ha en dietversion av soppan, kan du laga mat utan zazharki, men lägg bara till morotskivor och lök på pannan (hackad eller om du inte gillar kokta lökar - hela som du då kan fånga). Och så att soppen utan zazharki visade sig välsmakande, laga den inte på vatten utan på buljong.

När soppan börjar koka igen, formar vi små bollar (lika stora som en valnöt) med saltade malet kött och lägger dem i soppan.

Efter köttbullarna, tillsätt de saltade gurkorna, rör såpan och försök på saltet. Och sedan dosalivaem att smaka.

Låt soppen gå i 5-7 minuter på ett litet ljus så att köttbullarna inte kokar mjuk. Lägg sedan till hackade gröna. 2 minuter - och nötköttet med köttbullar är klart!