Chips är populära över hela världen och, trots experternas varningar om farorna med denna produkt, kan till och med även anhängare av en hälsosam kost inte motstå att köpa packar av dessa krispiga och smakrika tallrikar med stekt potatis. Hemgjorda chips är inte mycket mer användbara än inköpta, men du kan fortfarande vara säker på deras kvalitet och du behöver inte gissa om de använde smör, vilket bildar cancerframkallande ämnen som påverkas av hög temperatur. Hemma kan du göra marker i mikrovågsugnen. Det tar ganska lång tid, kommer att kosta billigt.
Matlagningsegenskaper
Principen att laga mat i mikrovågsugnen är enkel: Produkten skärs i tunna skivor och torkas. Som ett resultat blir det krispigt även utan rostning. Med all enkelhet har tekniken att göra hemlagade chips flera olika noggrannheter som du behöver veta om att få det förväntade resultatet.
- Chips kan tillverkas av alla slags grönsaker och frukter. Ju tunnare de är desto snabbare kommer de att lagas. Du kan justera produkter med hjälp av en speciell rivare eller grönsaksskalare. Några hemmafruar skära mat smidigt med en kniv. Om du skär potatis eller andra grönsaker för tjocka, kommer de inte att ha tid att torka innanför de bränner dem utanför.
- Grönsaker och fruktplattor bör torkas före stekning i mikrovågsugnen. De torkar ut snabbare om de sprids ut på en handduk som absorberar fukt eller blir våt med en servett.
- För att göra flisen mer behaglig att smaka före torkning, kan de rullas i salt, peppar, torkade örter och andra kryddor. För beredning av sötpotatis använd pulveriserat socker och kanel.
- Förbereda chips med en effekt på 600-800 watt. Tillagningstiden sträcker sig från 3 till 6 minuter beroende på den installerade matlagningen, den produkt från vilken chipsen är gjord, tjockleken på bitarna. Vissa produkter efter 2-3 minuter efter start av matlagning rekommenderas att vända sig till andra sidan.
- För att förhindra att flisor sticker till plattan, rekommenderas att lägga en pergament på den innan du lägger ut produkterna.
Färdiggjorda chips rekommenderas att svalna vid rumstemperatur före användning. Produkten tolererar inte fukt, så det kan endast lagras på torrt ställe och under en kort tid (under dagen) - hemlagade chips innehåller inte konserveringsmedel som ökar hållbarheten.
Smörde potatischips
ingredienser:
- potatis - 0,5 kg;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- salt, kryddor - efter smak.
Metod för framställning:
- Tvätta potatisarna bra, klappa torrt med en handduk. Om den är ung kan den inte rengöras, stora knölar måste rengöras, eftersom deras hud innehåller skadlig solanin.
- Häll potatisarna i runda eller ovala skivor, lägg dem i en skål.
- Blanda salt, peppar och vegetabilisk olja separat. Häll denna blandning på potatis, blanda.
- Lägg en bit av pergamentpapper på en maträtt som är lämplig för användning i mikrovågsugnen.
- Sätt potatisskivorna på pergamentet i ett lager.
- Placera disken i mikrovågsugnen. Ställ in effekten på 700 watt, sätt på mikrovågsugn i 4 minuter. Kolla in flisorna. Om de inte har torkat ännu, sätt på enheten i ytterligare 1-2 minuter.
- Ta av skålen från mikrovågsugnen, sätt chipsen på en ren maträtt och låt dem svalna.
På samma sätt stekas de återstående potatisskivorna i mikrovågsugnen.
Smörlösa potatischips
ingredienser:
- potatis - 0,5 kg;
- Jordpapprika - 5 g;
- torkad persilja eller andra kryddiga örter - 10 g;
- havssalt till smak.
Metod för framställning:
- Tvätta potatis och skal dem, torka dem med en servett.
- Skär i tunna cirklar eller kvartkretsar om knölarna är stora.
- Skölj med kallt vatten för att avlägsna överskott av stärkelse.
- Sätt på en handduk så att potatisbitarna torkar ut snabbare.
- Sätt potatisskivorna i en skål, strö med paprika, salt och torkade örter, blanda.
- Sätt den första satsen potatisskivor på pergament. Sätt i mikrovågsugnen. Slå på den i 5 minuter med en effekt på 600-700 watt.
- Torka också resterande potatis.
Potatischipsen som framställts enligt detta recept är säkrare än många inköpta, eftersom de inte använder smör och skadliga konserveringsmedel.
Chips från armeniska lavash
ingredienser:
- Armeniska lavash - 1 ark;
- peppar, aromatiskt salt - efter smak.
Metod för framställning:
- Utöka pitabladet, strö det med peppar och salt.
- Rulla upp pitabrödsrullen, skär i 3 cm bitar.
- Fäll ut pitabandarna, placera dem ovanpå varandra, skär i kvadrater eller rhombussar.
- Sprid bitarna av pita på pergamentet, placera i mikrovågsugnen.
- Torka pitan i 3 minuter vid medium effekt.
Efter det kommer det att förbli att kyla chipsen och lägga dem i en vas.
Ostpipor
ingredienser:
- hård ost - 100 g;
- Kryddiga örter, kryddor - till smak.
Metod för framställning:
- Chop riven ost med små hål.
- Lägg till kryddor och örter, blanda.
- Forma platta kakor med ca 2-3 cm i diameter från ost.
- Sprid ostkakorna på pergamentet och lämna ett avstånd på minst 1 cm mellan dem, eftersom osten smälter och sprids.
- Placera maträtten med stekpannan i en mikrovågsugn, kör den på medium ström i 3 minuter.
- Låt i 5 minuter svalna chipsen.
- Separera chipsen från pergamentet, lägg dem på en tallrik och servera till bordet.
Ostflisor är mycket hälsosamma och smakligare än potatischips. De bör ersätta de vanliga smaken till dem som inte kan vägra dem, men syftar till hälsosam ätning.
morotskivor
ingredienser:
- morötter - 0, 2 kg;
- salt, paprika, torkade örter - efter smak
- raffinerad vegetabilisk olja - 20 ml.
Metod för framställning:
- Skrapa morötter, tvätta och blöt med en servett.
- Klipp eller hugga grönsaken i tunna skivor, lägg i en skål.
- Blanda olja med salt, paprika och örter, blanda.
- Sätt flisorna på en pergamenträtt, lägg i mikrovågsugnen.
- Slå på enheten med en effekt på 800-900 W i 2 minuter.
- Vänd flisen över. Kör mikrovågsugnen på samma ström i ytterligare 2 minuter.
Om din mikrovågsugns maximala effekt är mindre än vad som anges i receptet, öka matlagningstiden för morotspån i 3 minuter på varje sida.
Apple Chips
ingredienser:
- äpple - 0, 5 kg;
- sockersocker - 5 g;
- kanel - 5 g.
Metod för framställning:
- Tvätta äpplen, skära ut frölåda från dem med en speciell enhet. Skär i tunna runda skivor. Om du inte har den ovannämnda enheten kan du först skära frukten i tunna cirklar och pressa sedan ut mitten med fröen med hjälp av ett skottglas.
- Sprid äppelskivorna på pergament, strö över pulverformigt socker och kanel. Om du bara har socker, slip den till ett pulver med en kaffekvarn eller bländare.
- Placera behållaren med äppelskivor i mikrovågsugnen.
- Starta mikrovågsugnen på medium effekt, koka i 10 minuter.
Krispiga äppelflisar kommer bara att kylas helt.
Om du gillar snacks, är det inte nödvändigt att köpa den här produkten av tvivelaktig kvalitet i butiken. Chips lätt att laga i mikrovågsugnen. Handgjorda, de är mycket smakligare och säkrare för hälsan än de som köptes.
