Förutom den traditionella matlagningsmetoden (kokta potatisar med smör och dill) kan du också baka nya potatis i ugnen. Han får en tunn gyllene skorpe, och inuti är den öm och smula. Potatis blir mer utsökt om du blandar bitarna med örter, vitlök och kryddor. Om så önskas kan du göra grönsaken mer kryddig genom att lägga till röd paprika.
Ingredienser
- 5-6 potatis
- 1/2 tsk. salt
- 1/5 tsk. torkad timjan
- 1/5 tsk. slipad koriander
- 3-4 msk. l. vegetabilisk olja
Matlagning
1. Tvätta nya potatis noggrant. Om så önskas kan du skära av skalen med ett tunt lager, och du kan tvätta den med en hård svamp eller borste.
2. Skär sedan potatisarna i små bitar, pinnar. Överför till en djup skål.
3. Häll salt, torkad timjan, slipad koriander i en skål potatis. Du kan också lägga till en blandning av paprika eller en sort.
4. Häll eventuell vegetabilisk olja i skålen, helst utan en ljus lukt och smak. Du kan ta vegetabilisk eller olivolja, raffinerad. Täck skålen med lock och skaka väl för att blanda alla ingredienser.
5. Täck bakplåten med pergament. Sätt potatisskivorna i ett lager. Värm ugnen i 180 grader och skicka panelen till den.
6. Efter 20-25 minuter är potatisarna redo. Du kan försöka blanda det efter 15 minuter rostning, men det är troligt att det blir svårt att göra, eftersom bitarna håller sig vid pergamentet.
7. Sätt de bakade nya potatisarna på en tallrik och servera med färska örter, grönsaker och sås.
