Funchoza, vanligt i asiatiska länder, blir alltmer populär bland våra landsmän. Dessa klara nudlar gjorda av stärkelse härrörande från mungbönor är användbara och är alltmer utvalda av människor som tar hand om sin hälsa och kontrollerar deras vikt. Dessutom tillåter den neutrala smaken att kombinera den med allt du vill: med svamp, kött, grönsaker. Många gillar funchoza med kyckling, som också kan beredas enligt olika recept. Det viktigaste är att känna till särdragen att laga denna fortfarande inte så kända produkt i vårt land.
Matlagningsegenskaper
Det är inte svårt att köpa torr funchoza idag: den säljs i alla stormarknader och helt enkelt stora livsmedelsbutiker, och även boende i lokaliteter, om det behövs, kan beställa produkten online. Emellertid blir ägaren av förpackningen av transparenta nudlar, inte alla vet vad man ska göra med det nästa. Egenskaper vid beredningen av denna produkt är välkända för invånare i asiatiska länder, och de gör ingen hemlighet för detta.
- Som regel är det nödvändigt att koka matlagningen av en eller annan maträtt. Samtidigt är det viktigt att det förblir tillräckligt elastiskt, krispigt, men inte hårt och torrt. Faktum är att kokande funchoza är lika lätt som spagetti. För att göra detta, koka vatten, doppa nudlar i det och koka i 3-5 minuter, skölj sedan.
- Om du köpte nudlar i hanks måste de vara bundet ihop med en tråd som avlägsnas efter att du har lagat nudlarna, innan de sänks i vatten, varefter bollen skärs i flera delar.
- Koka inte mycket tunn funchoz, men häll bara hett, nykokt vatten i 4-5 minuter.
- För att förhindra att nudlarna sticker ihop, tillsätt vegetabilisk olja i vatten i mängden matsked per liter vatten.
- Om du ska använda sojasås för att förbereda en skål med funchozy behöver du inte salta det vatten där det kokas. Annars saltas salt till smak, som vid matlagning av pasta.
- För matlagningslösningar är det bättre att använda en stor kastrull, eftersom det krävs mycket vatten.
Dessutom kan du råda noggrant igenom informationen om sammansättningen av den produkt som anges på förpackningen. Faktum är att vissa producenter, som vill spara pengar, gör funchoza inte från mungbönor utan från majsstärkelse, och sådana nudlar blir mycket mindre användbara.
Funchoza med kyckling och grönsaker
ingredienser:
- funchoz - 0, 2 kg;
- Bulgarisk peppar - 0, 4 kg;
- kyckling - 0, 3 kg;
- vitlök - 3 klyftor;
- gurkor - 0, 3 kg;
- morötter - 150 g;
- sojasås - 60 ml;
- olivolja - 60 ml;
- chili - för att smaka.
Metod för beredning:
- Koka kycklingen tills den är kokad, separera köttet från benen (du kan koka filéerna redan). Kokt kycklingkött behöver 300 g - det angivna beloppet i receptet anges. Skär kycklingkött i små kuber.
- Skal morötterna och riv dem, riven bäst för att laga koreanska sallader.
- Tvätta gurkorna noggrant och skära dem i smala remsor.
- Tvätta den bulgariska paprikaen, klippa stjälkarna, ta bort fröna. Massan skärs i remsor, som resten av grönsakerna.
- Koka vatten och doppa ner i den. Om den är tunn, stäng av värmen, om den är stor - koka den i kokande vatten. Efter 5 minuter viks funkosen i en kolv och blandas med de hackade grönsakerna.
- Lägg kycklingbitarna, mixa.
- Krossa vitlök med en speciell press.
- Chili peppar pod mycket finhacka med en kniv. Om du inte är för angelägen på kryddiga rätter, använd bara hälften av böterna, men det är inte önskvärt att helt överge peppar.
- Häll vitlök och peppar med olivolja och sojasås, blanda noggrant.
- Fyll disken med blandningen.
Servera maträtten enligt denna receptkall. För att göra funchoza, grönsaker och kyckling blötläggs med dressing rekommenderas att du håller matet i kylskåpet i 2-3 timmar innan det serveras.
Funchoza med kyckling och svamp
ingredienser:
- funchoz - 100 g;
- Bulgarisk peppar - 0, 4 kg;
- kycklingfilé - 0, 2 kg;
- lök - 100 g;
- morötter - 0, 3 kg;
- färska svampar - 0, 2 kg;
- sojasås - 60 ml;
- olivolja - 60 ml.
Metod för beredning:
- Koka kycklingfilé i lätt saltat vatten, skär i små bitar.
- Skala löken, skära den i tunna kvarter av ringar.
- Tvätta bulgarsk peppar, klipp av stammen. Efter att ha tagit bort fröna, skär köttet i längdriktningen i 6 delar och hugga varje del i tunna remsor.
- Skala och hugga morötterna på en rivare speciellt gjord för framställning av koreanska sallader.
- Klipp svampen i små kuber eller tunna plattor.
- Värm vegetabilisk olja i en panna, lägg lök och svamp i den. Stek dem tills vätskan som utvecklats från svampen avdunstar.
- Lägg kycklingen, stek den med svampen i 5 minuter.
- Ange de övriga grönsakerna och låt dem simma i 10-15 minuter tills de är mjuka.
- Koka vattnet och fyll det med funchoza i 5-10 minuter, beroende på storlek. Avlägsna från vatten och skölj med kallt vatten.
- Blanda funchoza med innehållet i pannan, krydda med sojasås.
Efter kylning mellan måltiderna i 1, 5-2 timmar kan det serveras vid bordet.
Funchoza med kyckling, svamp, grönsaker och teriyaki sås
ingredienser:
- funchoz - 0, 2 kg;
- kycklingbröst - 0, 5 kg;
- färska mushroner - 0, 4 kg;
- Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
- lök - 100 g;
- körsbärstomater - 0, 2 kg;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- salt, peppar, sesam - efter smak
- vegetabilisk olja - efter behov
- teriyaki sås - 60-75 ml.
Metod för beredning:
- Kycklingbröst skölj, klappa torrt. Ta bort köttet från benen, ta bort huden. Klipp filéen i avlånga bitar, inte för stora.
- Tvätta bulgarsk peppar, ta bort stammen och fröerna. Klipp i kvartalsringar.
- Frigör löken från skalet och skär det i tunna halvringar.
- Tvätta tomater och skär längs i fyra stycken vardera.
- Tvätta, torka och skär mushroomsna i tunna plattor.
- Koka funkosonen enligt förpackningsinstruktionerna, eftersom värmebehandlingstiden beror på nudlarna. Skölj och tillfälligt avsätta.
- I en stekpanna (du kan använda en asiatisk wok, eller du kan använda en vanlig stekpanna) värm oljan, sätt svampen i den. Över medium värme, utan att täcka pannan med lock, steka svampen i 5 minuter.
- Lägg på löken och steka svampen tillsammans med den i ytterligare 5 minuter.
- Sätt kycklingen i svampen och fortsätt stekning, rör om i ytterligare 5 minuter.
- Tillsätt grönsakerna, salt och peppar i skålen efter smak. Vrid ner värmen. Släcka 10 minuter.
- Sätt champinjoner, kyckling och grönsaker funchozu i pannan. Krama vitlöket på den. Strö med sesamfrön. Fortsätt tillagning i ytterligare 5 minuter, varefter det återstår att tillsätta teriyaki sås, rör om.
En maträtt enligt detta recept serveras varm. Men det händer inte mycket problem, om du erbjuder det till gäster och kallt - det kommer fortfarande vara gott.
Chicken funchoza är vanligtvis beredd med tillsats av olika grönsaker. Prefekt ges till paprika, lök, morötter. Svamp kan vara ett annat tillägg. Beroende på det valda receptet serveras maträtten kall eller varm. Om disken är avsedd att fungera kall, är det önskvärt att insistera i kylskåpet i ca två timmar, sedan har alla komponenter tid att suga i såsen.
