Vi rekommenderar ett ganska lätt recept på en paj med aptitretande kyckling och potatispåfyllning. En öppen paj med kyckling och potatis är en utmärkt stärkande maträtt som passar för ett hjärtligt mellanmål. Det är mycket bekvämt att ta ett par bitar av denna bakning på vägen. En sådan öppen tårta kan tillagas som en extra maträtt till middag, och på morgonen värms upp rester i mikrovågsugnen och har en god frukost.
Ingredienser för en öppen paj med kyckling och potatis
- 2 msk. mjöl;
- 3 kycklingägg;
- 1 \ 2 tsk. salt;
- 200 ml gräddfil
- 1 tsk. bakpulver;
- 300 g kycklingfilé;
- 3 potatis;
- 1 lök;
- 100 g smör
- 120 g hård ost.
Ett sätt att laga en öppen paj med kyckling och potatis under en ostskorpa
Förbered produkter för paj: rengör potatis, lök, sköljd kycklingmassa. Smält en smör och häll den i en skål.
Vi spred sig till honom hela gräddfilen. Använd en spatel för att blanda ingredienserna något.
Slå en (av tre) ägg och mixa igen.
Till blandningen siktar mjölet samtidigt med bakpulvret. Vi saltar.
Som en följd av den aktiva knådningen med våra händer, fick vi en otroligt mjuk strukturdeig för pajen, som absolut inte håller fast vid fingrarna.
Botten av en lämplig form (vi har en ganska standard storlek - 21 cm i diameter) är täckt med en bit högkvalitativ matpärl. Vi överför till den beredda formen ett lager av deg (i proportion till botten diameter), som vi tidigare hade rullat ut med en vals från den färdiga degen. Vi bildar skelettet för den framtida öppna kycklingpjäsen, för att inte glömma att sidans höjd ska vara ca 4-5 cm. Vi sticker den horisontella delen av ramen med en gaffel: om det inte är gjort, är de färdiga bakverk sannolikt deformerade när de utsätts för höga temperaturer i ugnen.
Skär filéerna i små bitar, lägg dem i en skål och salt.
Där har vi också finhackad lök.
Hackad på en stor kanfas rivas potatiserna till ingredienserna. Vi kör i två ägg. Blanda innehållet i skålen aktivt med en sked.
Vi lägger ut kycklingpotatispåfyllningen för paj på degramen. Platta.
Den sista handen i beredningen är ostskiktet: Vi gnuggar stor ost, sprida det jämnt över fyllningen. Sätt den formade kakan i en kall ugn, sätt på värmen, sätt styrenheten på runt 180 grader.
Exakt en timme senare når vi den färdiga öppna tårtan med kyckling och potatis, spredd på en träyta, före frisättning av den från formen.
Det är tillräckligt att kyla tårtan något och du kan börja smaka. Bon appetit!
