Om inte alla tomater i din trädgård hade tid att mogna, bör det inte vara bråttom att bli upprörd, eftersom även gröna tomater kan göra läckra förberedelser inför vintern. En av de läckra alternativen är ett mellanmål av gröna tomater, vitlök och bitter peppar. Vi kommer att ta itu med förberedelserna idag, och bilderna i steg för steg gör det inte möjligt för dig att göra misstag. Låt oss börja?
Du behöver:
- gröna tomater - 3 kg,
- bitter peppar - 2 stycken,
- Bulgarisk peppar - 2 stycken,
- vitlök - 1 stort huvud,
- vegetabilisk olja - 1/3 kopp,
- bordsalt - 1/3 kopp,
- Ätisk essens - 1 matsked,
- dill - 1 gäng,
- persilja - 1 gäng (tillval).
Metod för framställning
1. Förbered alla listade ingredienser. Grönsaker och mina gröna, obsushivaem.
2. Tomater (smågrönsaker är idealiska, men du kan också använda stora) dela i små bitar.
3. Bitter peppar ren. Hoppa genom köttkvarn eller slipa i en mixer.
4. Vi behandlar paprika på samma sätt som med bitter.
5. Rengör vitlöket. Grind (hoppa genom pressen, hugga i en mixer eller använd en köttkvarn).
6. Chop greens.
7. Kombinera bittera och paprikor, vitlök och gröna.
8. Lägg till salt, ättika och vegetabilisk olja. Rör om.
9. Kombinera kryddig dressing och hackade tomater. Ganska blandning. Vi lägger den under en press (om det inte finns någon sten som är lämplig för detta ändamål eller något tungt, lägg sedan en platt tallrik eller ett lock på tomaten och lägg en stor volym fylld med vatten ovanpå). Lämna en dag vid rumstemperatur.
10. Blanda snackbrunnen efter den angivna tiden. Vik i steriliserade burkar (du kan sterilisera dem i en mikrovågsugn: skölj burkarna, häll lite vatten i dem, bokstavligen 50 ml och skicka dem till mikrovågsugn i 10 minuter). Marinade borde helt täcka tomaterna.
11. Försegla. Vi tar bort i kylskåpet. På en vecka tar vi bort provet. Bon appetit!
OBS: Eftersom bitter peppar och vitlök används för att tillaga snacks, rekommenderar vi att du arbetar med handskar för att förhindra brännskador. Om du glömde skyddet och så småningom brände av dina händer, dopp dem sedan i mjölk i några minuter, så kommer obehaget att avlägsnas. Kulinarisk framgång!
