Aubergine aptitretare är populära hos alla, eftersom deras variationer finns så mycket att även en riktig gourmet hittar en som han kommer att vara redo att sluka nästan varje dag. När det banala "Teschin-språket" trött, och kaviar från aubergine på bordet ur sin plats, kan du experimentera och göra ett mycket gott vegetabiliskt mellanmål. Idag kommer vi att dela detta recept med dig, och vara säker på att om du lägger sådana äggplanter på bordet, efter 10 minuter, kommer gästerna att begära tillägg.
ingredienser:
- Äggplanter - 6 st,
- tomater - 5 st,
- Bulgarisk peppar - 2 st.,
- bitter peppar - 1/2 st,
- lök - 2 st,
- morötter - 1 st. stor storlek,
- vitlök - 5 stora kryddnejlika,
- dill - 1 pc,
- salt - till smak,
- Bordsvinäger - 2 msk. l.,
- vegetabilisk olja - 50 ml.
Matlagning
1. Förbered alla produkter som krävs för att skapa ett mellanmål. Mina grönsaker, obsushivaem.
2. Äggplanter, där stjälkarna tidigare klipptes, sätts i en panna fylld med saltat vatten och eldas. Koka tills grönsakerna är mjuka (ca 10-15 minuter efter kokning).
3. Klipp de kokta äggplantorna längs i hälften. Vik i skålen. Vi skickar under en press. Lämna en halv till två timmar.
Medan äggplantorna är under tryck förbereder vi vegetabilisk fyllning.
4. Rengör löken. Skär i små remsor.
5. Stek i vegetabilisk olja tills du surfar.
6. Rengör morötterna. Gnid på en fin rivare.
7. Skickas till bågen. Vi fortsätter att steka.
8. Från peppar tar vi bort fröna och skär av stammen. Skär i smala remsor. Bitter peppar finförvrängd.
9. Kombinera med rostade grönsaker. Rör om. Från elden avlägsna inte och steka i ytterligare 5 minuter.
10. Skär tomaterna i kuber.
11. Sätt tomaterna i stek. Stek några minuter. I slutändan kan du salt och häll ättika om du vill lägga till nymalt svartpeppar. Blanda väl. Ta bort från värme. Fyllning för aubergine redo.
12. Rengör vitlöket. Finhackad
13. Dill finskuren.
14. Efter att äggplantorna har gjort juice skär vi dem i 2, 5-3 cm breda skivor.
15. Smaka äggplanterna tills de brunnar på båda sidor i uppvärmd vegetabilisk olja.
16. Heta stekt äggplanter läggs ut i en behållare i ett jämnt lager, skärs upp. Tillsätt lite salt. Lägg hackad vitlök.
17. Vi spreds på varje aubergine kokad vegetabilisk fyllning.
18. Stänk gröna.
19. De metoder som beskrivs i punkterna 16-18 hanteras med alla grönsaker. Vi korkar en behållare. Skickas i en viss tid i kylskåpet för infusion. Efter vi lägger ut aptitretaren på en vacker tallrik och serverar den till bordet. Du kan notera tiden, eftersom på mindre än 10 minuter, som du måste gå till tillägget.