Inte alla hemmafruar har möjlighet att tillbringa mycket tid på att förbereda middag. Kommer från jobbet vill jag slappna av och inte spendera hela kvällen vid spisen. Samtidigt är disken för kvällsmåltid inte lämplig för alla: smörgåsar, pajer och liknande tilltugg är för tunga att äta på natten. Dietary kycklingbröst är bättre till middag än de flesta andra livsmedel. Det är närande nog att tillfredsställa hunger, och samtidigt inte så svårt att överbelasta kroppen. Dessutom är dess smak så bra att den kan uppmana efter en hård dag. Det viktigaste - att veta vad man ska laga från kycklingbröst till middag, så att man har spenderat minst ansträngning för att få den mest utsökta maträtten. Det finns många lämpliga recept, och du kan välja någon av dem, om du känner till hemligheterna av saftig och mjuk kycklingbröstberedning.
Matlagningsegenskaper
Kycklingbröst kokas på många olika sätt: stekt, bakat, stuvad, kokt och tillsatt sallad. På något av dessa sätt kan kycklingfilé kokas så att det är mjukt och saftigt. Men för detta behöver du veta några punkter.
- Juicy rätter erhålls sällan från frysta köttprodukter. Därför är det bäst att använda kyld kycklingbrödfilé. Om du vill laga exakt fruset bröst, ta bort det från frysen i förväg. Endast i det här fallet kommer hon att få tid att tina i kylskåpet. Vid avfrostning i mikrovågsugnen blir bröstet torrt och smaklöst.
- Vanligtvis frigörs kycklingbröst från huden, benet, brosket och använder endast dietaryfileter. För att spara tid kan du köpa redan beredd kycklingfilé.
- Kycklingbröst är juicier om man marinerat i förväg. Börja därför med att laga marinaden och bearbeta huvudprodukten. Medan kycklingen kommer att marinera har du bara tid att laga resten av ingredienserna.
- Kycklingbröst kan kokas omedelbart med en sidovägg. Till middag är dessa recept att föredra, eftersom de sparar tid.
Några av teknikernas subtiliteter beror på sättet att laga kycklingbröst. Så det är bättre att steka det i bröd eller smet, baka i folie eller ärm. Därför gör det inte ont för att noggrant undersöka det valda receptet innan du lagar mat.
Kycklingbröst stewed i kefir med kokta potatis
ingredienser:
- kycklingbröstfilé - 0, 4 kg;
- kefir - 0,5 l;
- lök - 100 g;
- gröna lökar - 50 g;
- potatis - 0, 6 kg;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.
Metod för framställning:
- Tvätta bröstet, torka med servetter, skär i små bitar över fibrerna.
- Blanda kefir med kryddor och fyll dem med kycklingstycken.
- Skala, täck med vatten och koka potatisarna.
- Kaka gröna lök fint. Lök skuren i halva ringar.
- Värm olja i en panna och lägg lök i den. Steg det i några minuter, lägg sedan kycklingbitarna ur marinaden. Smörj med lök på medium, rör om i 10 minuter.
- Lägg till gröna lökar och salt till marinaden. Häll dem kyckling. Täck pannan med lock, minska flammans intensitet. Smaka kycklingbröst i 10 minuter.
- Torka och torka potatiserna.
Servera kycklingbröst med kokta potatisar, vattna med sås i vilken den är stuvad. Delikat och doftande maträtt ser inte bara aptitretande men har också en utmärkt smak. För att förbereda en sådan middag behöver du bara en halvtimme.
Kycklingbrödssallad med bönor och majs
ingredienser:
- kycklingbröst, rökt eller kokt - 0, 3 kg;
- konserverad majs - 0, 2 kg;
- bönor bevarade i sin egen juice - 0, 3 kg;
- ost - 0, 2 kg;
- Leavesalat - 150 g;
- citronsaft - 50 ml;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- Provence örter - 5 g.
Metod för framställning:
- Rengör kokt eller rökt kycklingbröst från ben och hud. Skär i kuber av storlek 0, 7-0, 8 cm.
- Tärna osten ungefär lika stor.
- Sallat lämnar tvätta och torka. En del av sängen på botten av salladsskålarna, den återstående stora skuren.
- Blanda kycklingbröst, ost, sallad, bönor och majs i en stor skål.
- Blanda olja med citronsaft och provencalska örter. Krydda salladen med denna blandning. Saltning är inte nödvändigt, speciellt om du använder rökt bröst, eftersom alla ingredienser som utgör denna maträtt redan innehåller salt.
Du kan laga kycklingbröstsallad med bönor och majs till middag på bara 20 minuter, förutsatt att du använder färdigbröstet. Om du kokar det precis innan du lagar mat, tar det dubbelt så länge.
Chicken Schnitzel med strängböna
ingredienser:
- kycklingbröstfilé - 0, 4 kg;
- kryddiga örter - 20 g;
- sojasås - 20 ml;
- vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå
- kycklingägg - 2 st.
- brödsmulor - hur mycket kostar det
- vetemjöl - hur mycket kommer att gå
- gröna bönor, färska eller frysta - 0, 4 kg;
- citron - 1 st.
Metod för framställning:
- Häll bönorna i bönorna, koka dem och koka dem i kokt vatten i 15 minuter.
- Kycklingbröstfiléer, medan bönorna kokas, skölj i rinnande vatten, skölj med pappersservetter. Varje bit av filé skärs i halva längden. Sätt i en plastpåse och genom det slog av från båda sidor med en kulinarisk hammare.
- Blanda sojasaus, kryddiga örter och en matsked vegetabilisk olja, samt juice pressad från en halv citron. Marinera kycklingfiletten i denna blandning.
- Vik bönorna i en kolv, låt den tappa.
- Värm olja i en panna. Kycklingbröst, tagna ur marinaden, panerade i mjöl, doppa i ägget och rulla i brödsmulor. Sätt i en stekpanna och stek på medium värme i 5 minuter på varje sida.
- När kycklingfiléen rostar, värm lite olja i en annan panna, sätt bönorna på den och sedan under locket på låg värme i 5 minuter, stänk den kvarvarande citronsaften.
- Häll i kvarvarande marinade i pannan med kycklingkotlett, minska värmen och sjuda i 5 minuter.
- Sprid kycklingschnitzel och bönor i tallrikar och servera till bordet.
Om du agerar samlat och kraftfullt kommer du att kunna laga en sådan kycklingbröst middag på bara en halvtimme.
Kycklingbrödfilé med oliver och rosmarin
ingredienser:
- kycklingbröstfilé - 0, 4 kg;
- pitted oliver - 10 st.
- färsk rosmarin - 4 kvistar;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- citron - 0, 5 st.
- salt, svartpeppar - till smak;
- vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.
Metod för framställning:
- Skär de torkade och torkade kycklingbröstfiléerna i små bitar.
- Krossa vitlöksklyftor med en kniv.
- Kram juice ut ur citron. Grate lite zest (en halv tesked är nog).
- Tvätta rosmarinens kvistar och skär dem i flera bitar.
- Skär oliverna i halv längd.
- Värm oljan i en stekpanna. Sätt vitlök, rosmarin, citronskal och oliver i den. Stek dem i två minuter, ta sedan bort rosmarin och vitlök.
- Placera kycklingbitarna i en stekpanna, strö dem med peppar och steka över medelvärme i 10 minuter.
- Lägg till lite salt, minska värme och svett under locket i ytterligare 5 minuter.
Det är bäst att servera kokta bröst till middag med kokta grönsaker. Det går bra med blomkål och broccoli. De kommer att ha tid att koka medan köttet är stekt. Så middagen blir klar max i en halvtimme.
Kycklingbröst avser dietprodukter. Många nutritionists råda henne att laga mat till middag. Kycklingbröst är också ett bra alternativ för middag, eftersom det tar väldigt lite tid att förbereda det, och den trevliga smaken av färdiga rätter kommer att lyfta dina andar och hjälpa dig att koppla av efter en hektisk dag.
