Kycklingbröst kokt med su-typ-teknik i en långsam spis visar sig otroligt ömt och saftigt. Dess smak beror direkt på kryddor och kryddor som används - det viktigaste med dem är inte att överdriva det. Om så önskas kan kycklingfiléerna marineras i förväg, spridas med kryddor och lämna i några timmar på en sval plats. Även om bröstet, utan förberedande förberedelse, blir gott. Färdigt kött kan serveras med en sallad eller sidovägg, såväl som en ingrediens för samma sallad eller mellanmål.
Ingredienser
- 1 kycklingbröst;
- 2/3 tsk. salt;
- 1/5 tsk. kryddor;
- 1/5 tsk. torkad timjan;
- 2 skivor citron.
Matlagning
1. Om det är exakt kycklingbröst som är tillgängligt, ska det skäras - för att separera fileten från slaktkroppen. Eller du kan köpa en färdig filé. Tvätta köttet och skära av allt överskott - bitar av fett, film.
2. Stänk kycklingfilé från alla håll med salt och kryddor samt torkade örter. Receptet använder markkorjander och torkad timjan, vilket är bra för kyckling.
3. Krama ett par citronskivor ovanpå kycklingen. Du kan om möjligt låta filéerna stå i citronsaft i 20-30 minuter.
4. Det är möjligt att använda speciella påsar med fästelement för framställning av su-view bröstteknik, och det är möjligt att komma överens med vanlig mat. Ordna filéerna i paket med skivor citron och citronsaft och fördela. Släpp ut luften och binda på påsarna.
5. Placera den färdiga fileten i flerkökskålen. Tillsätt vatten så att köttet är helt i vattnet. Stäng locket och ställ temperaturen till 70 grader, "Multipovar" -läge. Koka 40 minuter.
6. Efter pipen, ta bort filén och försiktigt ta bort den från förpackningarna.
7. Du kan skära köttet och servera omedelbart.
