Sallat hänvisar till de växter som sägs vara amatörer.
Trots det faktum att det är praktiskt taget i alla punkter där kryddiga gröna säljs, köps det vanligtvis för att dekorera olika rätter. Men han, som alla andra grönsaker, är rik på vitaminer och användbara mikroelement.
Det kan inte bara användas för dekoration av rätter, men läggs också till sallader tillsammans med gröna, liksom brukade göra smörgåsar. Salladsbladen går bra med kött och färska grönsaker, särskilt tomater.
Men många hemmafruar klagar på att salladen är dåligt lagrad även i kylskåpet, för efter några dagar glider sina starka, spröda löv och börjar till och med röta. Hur lagras det så att det förblir färskt i minst en vecka?
Hur man förbereder bladsalat för förvaring
- Om sallat odlas på sin egen tomt, utförs skörden i torrt väder när dagget torkar på plantorna. När allt kommer omkring är sallad en lustig och känslig kultur. Och även under gynnsamma förhållanden börjar det snabbt förlora elasticitet. En våt sallad, särskilt efter regn, lagras dåligt och börjar snart försämras.
- Sallat grävas ihop med roten, och hela utloppet är helt nedfällt i lådor i lådorna.
- Bladsalat, som inte skadas av sniglar och sjukdomar, ska förvaras. Bladen bör vara stark, fjädrande, grön och hel.
- Om en sallad köps på marknaden, bör den också vara suddig, utan skurna löv och helst med en rot, eftersom en sådan sallad kommer att lagras längre.
Hur man lagrar bladsalat i en plastbehållare
Sallad vid rumstemperatur kan inte sparas, eftersom den snabbt blöder. Därför lagras den endast i kylskåpet och följer sedan vissa regler.
Många människor är intresserade av en sådan fråga: att tvätta eller inte tvätta bladsallat innan det tas ut för förvaring.
Här är åsikterna delade. Vissa tror att alla gröna, inklusive sallad, måste tvättas och sedan skickas till förråd. Andra hävdar att salladen bättre hålls torr och bör tvättas bara innan den äts.
Om salladen fortfarande tvättas, fortsätt så här:
- Demontera utloppet på bladen, skär det vid basen.
- Bladen läggs i en skål och fylls med kallt vatten. Tvättade, byta vatten flera gånger.
- Sprid ut på en handduk och torka från fukt. För att göra detta kan du använda pappershanddukar, varsamt blötlägga varje ark, eftersom den kvarvarande fukten på bladen kommer att bidra till snabb salladförsämring.
- Bladen placeras i en plastbehållare, täckt med en pappershandduk. Broschyrer på toppen, också täckt med en pappershandduk eller servett.
- Skydda med lock eller klämfilm. Tack vare den här metoden kommer salladsblad inte att riva från fukt och kommer inte att blekna.
- Förvara behållaren i nedre facket i kylskåpet ovanför grönsakslådan. I denna form kan salladen lagras i en vecka. Men det är tillrådligt att använda det som mat innan.
Leavesalat kan lagras utan att rosetterna delas i löv.
Den placeras i en skål med vatten och tvättas väl. Sedan lagt ut på en handduk och torkades. Bottnen av behållaren är täckt med en pappershandduk och vikas där sallad. Om tanken är djup flyttas växterna med pappersservetter. Detta hjälper till att undvika överdriven fukt, vilket förstör salladen.
Om salladen hålls otvättad är den helt enkelt insvept i en våthandduk och placerad i kylskåpet. I den här formen kommer bladen att förbli färska i två dagar, och sedan kommer de gradvis att blekna.
Hur man lagrar bladsalat under en kolander
- Sallatets rosett demonteras i enskilda löv, skär av de smutsiga förtjockade nedre delarna, lägg i en skål och tvätta grundligt i kallt vatten, byt det flera gånger.
- Skaka av vatten och placera i djupa rena rätter.
- Den är täckt med en kolv som vänds upp och ner.
- Skaka så att bladen räta ut.
- Rengör i kylskåpet. I denna form behåller salladen sin friskhet i 5-7 dagar.
Vad gör man om sallat lämnar bleka något
Om salladen har förlorat sin ursprungliga friskhet, kan den återupplivas. För att göra detta, sallad blad i en panna, häll i mycket kallt vatten, och de lägger en platt platta. Lämna i två till tre timmar. Under denna tid blir bladen mättade med vatten och blir elastiska och nästan fräscha.
Då måste de lägga sig på en handduk för att bli av med överskott av vatten. Nu kan de vikas i en behållare och läggas i kylskåpet. Men vi måste komma ihåg att en sådan sallad är bättre att inte lagras, men används för mat så tidigt som möjligt.
Kan jag frysa en sallad
Några hemmafruar, som vet att salladen i kylskåpet är dåligt lagrad, försök frysa den. Men en sådan sallad efter avfrostning blir till obehandlad gröt. Därför är det ibland fryst, sätter hackade gröna i isformar, precis som de gör med dill eller persilja.
Men är det värt att göra? Tillsammans är salladsbladen bra bara fräscha. Och de är frysta, de har ingen smak eller arom. Därför är det bättre att köpa sallad i sådan mängd att den inte har tid att förstöra.
