En populär diet utvecklad av Pierre Ducane är en av de låga carbdieten. Det verkar som om någon bakning med denna måltidsplan måste glömmas bort. Men bland de recept som Dr Dyukan uppfann för sina anhängare kan du hitta recept för bröd, grytor, kex. De senare liknar externt tunna kakor. Den franska wrap en omelett i dem - detta är en av de gemensamma alternativen för en lokal frukost. Dyukan tortillas innehåller inte mjöl och visar sig användbar, kalorierad. De kan ätas som en självständig maträtt, för att göra av dem rullar, kakor. En sådan maträtt hjälper inte att bryta mot kosten hos dem som har svårt att vägra sådana livsmedel.
Matlagningsegenskaper
För att baka läckra kakor, som inte är förbjudna med Dukan-kosten, behöver du veta och ta hänsyn till några punkter.
- Istället för mjöl används havreklid för att göra tortillor för Ducan. De behöver konsumeras dagligen i en strängt definierad mängd: i den första etappen - en och en halv matskedar per dag, i andra och tredje etappen - två matskedar per dag, efter - tre matskedar. Antalet kakor eller produkter baserade på dem som kan ätas under dagen beräknas utifrån detta krav.
- Hacken krossas till pulver före användning. Det är bekvämt att göra det med en bländare eller kaffekvarn, men du kan göra det utan att använda köksapparater - bara krossa produkten i en murbruk.
- Dukan-platta kakor kommer att smaka bättre om de är smaksatta med färska örter, kryddor, kakaopulver. De flesta kryddor kan tillsättas vid varje stadium av kosten. Färska grönsaker, grönsaker introduceras från andra etappen. Från tredje etappen kan du baka ostkakor. Att lägga kummin kommer att göra kex liknande Borodino bröd. Produkter med basilika kommer att tilltala fans av medelhavsmat. Kakao och vanillin är lämpliga för söta kakor. Gurkmeja kommer inte bara att ge en behaglig smak och arom, men kommer också att göra färgen mer aptitretande.
- Vid beredning av söta tortillor ersätts socker med något av de tillåtna sötningsmedel. Dessa inkluderar alla sockersubstitut med nollkalorier.
- Det rekommenderas inte att använda vegetabilisk olja under Dukan-kosten, det är tillåtet att använda det i minsta mängd. Pannan, på vilken kakorna är bakade, smutsas med en trasa fuktad med olja. Du kan använda kulinariska borsten. Häll olja i pannan eller lägg till degen kan inte vara. Du kan utan olja, om du inte steker kakor och baka dem i silikonformar.
Dukans platta kakor är helt enkelt förberedda så att även en oerfaren kock kan klara av den här uppgiften. Brist på matlagning kommer inte att vara ett hinder för införandet i menyn med dessa användbara och välsmakande bakverk.
Flapkaka gjord av kli på kefir för "Attack" -steget
ingredienser:
- havreklid - 25 g;
- fettfri kefir - 40 ml;
- Mager ost - 40 g;
- kycklingägg - 1 st.
- salt eller sötningsmedel - efter smak
- vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.
Metod för framställning:
- Chop kliden till ett mjölstillstånd med en mixer eller på något annat sätt.
- Häll kli med kefir. Tillsätt salt eller sötningsmedel. Om sötningsmedlet du använder är i form av tabletter, måste det krossas till ett pulveriserat tillstånd innan du lägger det till kli och kli.
- Låt blandningen stå i 10-15 minuter för att göra kli svullen.
- Lägg till ostmassan, slipa tills den är jämn.
- Bryt ägget, separera äggula från proteinet. För "Attack" -fasen används endast äggvita, i följande steg kan du lägga till ett ägg helt, men i steg: först äggulan, då den vita.
- Slå vispen med en visp, lägg till degen och blanda försiktigt.
- Applicera några droppar olja på en panna med en teflonbeläggning, smörj den med en pensel eller tyg.
- Värm upp pannan, sätt degen på den och försiktigt jämföra den.
- När det platta brödet är rodnad på ena sidan, vänd det med en bred spatel och bruna den på andra sidan.
Vid Attack-scenen kan tre fjärdedelar av kakorna framställda enligt detta recept ätas per dag, i de följande stegen kan den platta kakan ätas hela.
Dukan platt tårta med kli och zucchini (för "Alternation" -steget)
ingredienser:
- havreklid - 25 g;
- majsstärkelse - 15 g;
- kucchini - 0, 2 kg;
- kycklingägg - 1 st.
- bakpulver - 3 g;
- salt - efter smak
- vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.
Metod för framställning:
- Kucchini tvättas noggrant, klappa torrt med pappershandduk. Skal och massa med frön. Huden avlägsnas lätt med en peeler. Frön är lätta att ta bort med en sked.
- Grovt gnugga zucchini, tillsätt lite salt, lämna i 5-10 minuter och pressa sedan.
- Sätt squashsåsen i en skål, tillsätt krossad kli, bakpulver och stärkelse till den, blanda.
- Lägg ägget, slipa till homogenitet. Låt kli svälla (5 minuter är tillräcklig).
- Ett tunt lager av fettpanna med non-stick beläggning, värma upp.
- Häll degen i pannan, stek tills appetiserande nyans på ena sidan. Vänd och stek tills kokt.
Servera denna platta tårta med yoghurt med låg fetthalt. Baserat på det kan du göra en sås genom att lägga till lite vitlök och hackade gröna i mejeriprodukten.
Dukanostkakor
ingredienser:
- havreklid - 25 g;
- vetekli - 12 g;
- kycklingägg - 1 st.
- Yoghurt med låg fetthalt - 60 ml;
- ost med en fetthalt av högst 15% - 20 g;
- bakpulver till deg - 3 g;
- salt, kryddor - efter smak
- vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.
Metod för framställning:
- Blanda kli, krossad till mjöl, med yoghurt, lämna i 10 minuter.
- Bryt ett ägg i en skål med kli, gnid försiktigt.
- Lägg till riven ost, bakpulver, salt. Blanda väl.
- Smörj pannan med olja, värm den.
- Häll i degen, stek kakan på båda sidor.
- Steka bara resten av tortillorna.
Ostkakor kan kokas från och med den tredje etappen av Dukan-kosten.
Dukan platta kakor kan vara söta och smakliga. De kan ersätta bröd, pita bröd, tårta kakor och pizza bas. Visst är de gjorda av kli, så inkludera dem i menyn kan vara i begränsade mängder.
